Alitas De Pollo De Cinco Maneras

• Paso 1

  Corte y deseche las puntas de las alitas de pollo. Corta las alas en las juntas para formar 24 piezas; Espolvorear con sal y pimienta. En 3 1/2 o 4 qt. la olla de cocción lenta combina los trozos de ala y el caldo. Tape y cocine a fuego lento de 4 a 5 horas o alto de 2 a 2-1/2 horas, revolviendo una vez a la mitad.

• Paso 2

  Precaliente el asador. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel aluminio. Usando pinzas o una espumadera, transfiera las alitas a la bandeja para hornear preparada; deseche el líquido de cocción. Ase las alas de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 8 minutos, volteándolas una vez a la mitad. Mezcle con una cuarta parte de la salsa asiática. Ase de 3 a 5 minutos más o hasta que la salsa se espese y las alas estén ligeramente doradas.

• Paso 3

  Mezcle las alas con otra cuarta parte de la salsa. Espolvorear con cebollas verdes y semillas de sésamo. Servir con la salsa restante.

Salsa Asiática

En un tazón pequeño combine 1/2 taza de salsa hoisin, 1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio, 2 cucharadas. vinagre de arroz y 2 cucharaditas. salsa sriracha.

Alitas de Pollo con Salsa de Miel y Mostaza

Para la salsa, en un tazón pequeño combine 1/2 taza de mostaza molida gruesa y miel. Prepare la receta como se indica, excepto que sustituya la salsa asiática por salsa de miel y mostaza; omita las cebollas verdes y las semillas de sésamo. Por porción:258 calorías, 15 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 17 g de grasa total (5 g de grasa saturada), 60 mg de colesterol, 0 g de fibra, 11 g de azúcar total, 2 % de vitamina A , 0 % vitamina C, 228 mg de sodio, 1 % calcio, 5 % hierro

Alitas de pollo con salsa de albaricoque y lima

Para la salsa, en un tazón pequeño combine 3/4 taza de mermelada de albaricoque, 2 cucharadas. vinagre de sidra, 4 cucharaditas. salsa de soja reducida en sodio y 2 cdtas. cáscara de limón. Prepare la receta como se indica, excepto que sustituya la salsa asiática por la salsa de albaricoque y lima; omita las cebollas verdes y las semillas de sésamo. Por porción:266 calorías, 15 g de proteína, 13 g de carbohidratos, 17 g de grasa total (5 g de grasa saturada), 60 mg de colesterol, 0 g de fibra, 9 g de azúcar total, 3 % de vitamina A , 2 % de vitamina C, 167 mg de sodio, 1 % de calcio, 5 % de hierro

Alitas de pollo con salsa Buffalo-Ranch

Para la salsa, en un tazón pequeño combine 1/2 taza de crema agria, 1/3 taza de suero de leche, 1/4 taza de salsa picante embotellada, 2 cucharadas. cebollino fresco picado, 4 cdtas. eneldo fresco cortado y 3 dientes de ajo picados. Prepare la receta como se indica, excepto que sustituya la salsa asiática por la salsa Buffalo-Ranch; omita las cebollas verdes y las semillas de sésamo. Por porción:236 calorías, 16 g de proteína, 1 g de carbohidratos, 18 g de grasa total (6 g de grasa saturada), 66 mg de colesterol, 0 g de fibra, 1 g de azúcar total, 4 % de vitamina A , 1 % de vitamina C, 297 mg de sodio, 2 % de calcio, 5 % de hierro

Alitas de pollo con salsa barbacoa ahumada

En un tazón pequeño combine 1/2 taza de ketchup, 1/4 taza de chutney de mango, 2 cucharadas. cada uno lleno de azúcar moreno y salsa Worchestershire, 4 cucharaditas. vinagre blanco y 1/2 a 1 cucharada. chile chipotle enlatado, finamente picado. Prepare la receta como se indica, excepto que sustituya la salsa asiática por salsa barbacoa ahumada; omita las cebollas verdes y las semillas de sésamo. Por porción:258 calorías, 15 g de proteína, 10 g de carbohidratos, 17 g de grasa total (5 g de grasa saturada), 60 mg de colesterol, 0 g de fibra, 8 g de azúcar total, 3 % de vitamina A , 1 % de vitamina C, 280 mg de sodio, 1 % de calcio, 6 % de hierro

Olla a presión

Prepara las alitas de pollo como se indica. En un 6-qt. una olla a presión eléctrica o de estufa combine las piezas de ala y el caldo. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 10 minutos. Para la cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto de acuerdo con las instrucciones del fabricante; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 10 minutos. Retírelo del calor.
Para los modelos eléctricos y de estufa, abra con cuidado la ventilación de vapor para liberar la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado. Continúe como se indica en el Paso 2.

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