Descubre cómo preparar alitas de pollo 'fritas' con menos grasa utilizando tu freidora de aire. Gracias al spray antiadherente y al intenso calor, esta receta logra una textura crujiente y un sabor irresistible, similar a las tradicionales pero mucho más saludable.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 30 minutos | Porciones: 2
Ingredientes
- 10 muslitos de pollo (aprox. 750 g o 1 1/2 lb)
- Spray para cocinar
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- ½ cucharadita de maicena
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de sambal oelek (pasta de chile fresco)
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- ½ cucharadita de jengibre fresco finamente picado
- 1 cucharadita de jugo de lima fresco (de 1 lima)
- ⅛ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de cebollines picados
Instrucciones
- Paso 1: Seca el pollo con toallas de papel. Rocía generosamente con spray para cocinar.
- Paso 2: Coloca el pollo en la cesta de la freidora de aire, acomodando los muslitos de lado para evitar que se apilen. Cocina a 200°C (400°F) hasta que la piel esté muy crujiente, unos 25 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
- Paso 3: En una sartén pequeña, bate la salsa de soya con la maicena. Añade la miel, sambal, ajo, jengibre, jugo de lima y sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y cocina hasta que espese. Coloca el pollo en un bol, agrega la salsa y revuelve para cubrir. Espolvorea con cebollines.