Descubre cómo preparar rosquillas de galletas de azúcar que imitan el aspecto del sushi, usando rodajas finas de frutas frescas. Este postre adorable y visualmente impactante es ideal para impresionar en cualquier ocasión.
Resumen de la receta Preparación: 45 minutos | Horneado: 12 minutos | Total: 57 minutos | Porciones: 16 | Rinde: 16 rosquillas
Ingredientes Lista de verificación de ingredientes 1 taza de mantequilla, blanda ½ taza de azúcar 1 cucharada de leche 1 cucharadita de vainilla 2¼ tazas de harina para todo uso 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado 1 recipiente de 8 onzas de cobertura batida congelada, descongelada 3-4 tazas de fresas, kiwi, piña, mango y/o rodajas finas de mandarina enlatada Mermelada de fresa o de naranja, tibia (opcional) 2 cucharaditas de semillas de amapola Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 Precalienta el horno a 325°F (163°C). En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 30 segundos. Añade el azúcar y bate hasta combinar, raspando el tazón ocasionalmente. Incorpora la leche y la vainilla hasta que se integren. Bate tanta harina como puedas con la batidora; agrega el resto a mano. Amasa suavemente hasta formar una bola suave (la masa puede desmoronarse al inicio).
Paso 2 En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa a ¼ de pulgada de grosor. Corta con un cortador redondo de 3 pulgadas y usa uno de ¾-1 pulgada para el centro, creando formas de rosquilla. Reutiliza los restos. Coloca a 1 pulgada en bandejas sin engrasar. Hornea 12-15 minutos hasta que los bordes doren ligeramente. Enfría 2 minutos en la bandeja y transfiere a una rejilla.
Paso 3 Bate el queso crema hasta suave. Añade la cobertura batida y bate hasta esponjoso. Transfiere a una bolsa con cierre, corta la esquina y decora las galletas. Coloca frutas finas encima. Opcional: rocía mermelada tibia. Espolvorea semillas de amapola.
Información nutricional (por porción) 295 calorías; grasa total 19 g; colesterol 45 mg; grasas saturadas 13 g; carbohidratos 27 g; grasas monoinsaturadas 4 g; grasas poliinsaturadas 1 g; fibra 1 g; azúcares 12 g; proteína 3 g; vitamina A 528 UI; vitamina C 17,7 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 1,2 mg; folato 40,2 mcg; vitamina B12 0,1 mcg; sodio 137 mg; potasio 96 mg; calcio 32 mg; hierro 1 mg.
