En promedio, un pastel de frutas pesa hasta dos libras y contiene frutas secas o confitadas, así como alcohol como el ron. Ver más imágenes de productos horneados navideños . Cada año, en diciembre, el Servicio Postal de EE. UU. coloca paquetes ordenados y densos de ciertos productos horneados en los buzones de correo de los ciudadanos. Pero este paquete no está relegado a los Estados Unidos. De hecho, en 2006, se enviaron a Irak unas 2.952 libras de pastel de frutas, un regalo tradicional de Navidad [fuente:Christian Science Monitor]. Y con una vida útil de hasta tres años (incluso más si se rocía generosamente con ron), es fácil ver por qué son tan fáciles de enviar por correo. Pero, ¿qué es exactamente el pastel de frutas?
Aunque hay muchas recetas, los principales ingredientes que constituyen un bizcocho de frutas son la harina, el azúcar, los huevos, el whisky, el brandy o el ron, las nueces y los frutos secos o dátiles. Pero es el elemento distintivo, la fruta, lo que merece mención. Algunas recetas requieren frutas confitadas, en lugar de frutas secas. Y el tipo de fruta tiende a variar según la región.
El pastel de frutas es una tradición que se remonta a la época romana. Se convirtió en un elemento básico de los festivales y hoy en día está ampliamente asociado con las vacaciones de diciembre. Hay algunos que están apasionados por estos panes llenos de frutas. Y aunque es posible que el pastel de frutas no tenga un poema escrito como otro alimento tradicional, el haggis ("To a Haggis", de Robert Burns), ha sido defendido por muchos y se sigue horneando, envolviendo y entregando. De hecho, Collin Street Bakery, con sede en Texas, que ofrece pasteles de frutas desde 1896, produce más de 1 millón al año y envía a 200 países [fuente:Texas Monthly].
Otros están menos que emocionados de recibir lo que ven tan pesado e incomible como un ladrillo. Después de todo, según el Índice de Harper, el pastel de frutas promedio tiene una proporción de densidad de 1:1 con caoba [fuente:Christian Science Monitor]. Entonces, ¿por qué algunos buscan el pastel de frutas y otros lo ridiculizan?
En este artículo, veremos la historia detrás de este pan con frutas y aprenderemos qué lo hace tan pesado e impermeable al moldeado, así como también cómo "alimentar" su pastel de frutas. También exploraremos usos alternativos para el pastel de frutas, como pisapapeles, tope de puerta o incluso proyectil.