El pastel de frutas típico pesa alrededor de 900 gramos a 1 kg y lleva frutas secas o confitadas, además de alcohol como ron. Descubre más imágenes de productos horneados navideños. Cada diciembre, el Servicio Postal de EE. UU. envía miles de paquetes densos con estos dulces tradicionales a buzones por todo el país. Esta costumbre trasciende fronteras: en 2006, se enviaron 1.338 kg de pastel de frutas a Irak como regalo navideño [fuente: Christian Science Monitor]. Gracias a su vida útil de hasta tres años (o más con generosas rociadas de ron), es ideal para envíos postales. Pero, ¿qué es exactamente el pastel de frutas?
Las recetas varían, pero los ingredientes base incluyen harina, azúcar, huevos, licores como whisky, brandy o ron, nueces y frutas secas o dátiles. Lo distintivo son las frutas: algunas recetas usan confitadas en vez de secas, y el tipo varía por región.
Esta tradición se remonta a la Antigua Roma y se ha convertido en un clásico de las fiestas decembrinas. Aunque genera pasiones divididas —amantes incondicionales y detractores que lo comparan con un ladrillo—, sigue horneándose masivamente. Collin Street Bakery, en Texas, lo produce desde 1896: más de 1 millón al año, enviados a 200 países [fuente: Texas Monthly].
Curiosamente, según el Índice Harper, su densidad es 1:1 con la caoba [fuente: Christian Science Monitor]. En esta guía experta, exploramos su historia, el secreto de su textura densa y resistencia al moho, cómo "alimentarlo" correctamente, y usos creativos como pisapapeles, tope de puerta o incluso proyectil.