Dale a tu desayuno típico un toque de comida para llevar cuando combinas tocino, huevos, verduras y arroz para obtener una versión de arroz frito para el desayuno.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:2 Rinde:2 1/3 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 rebanadas de tocino de corte grueso
3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de salsa de pescado o salsa de ostras (opcional)
½ taza de cebolla amarilla finamente picada
2 onzas de champiñones shiitake, sin tallo y en rodajas finas
1 zanahoria mediana, cortada en tiras finas
2 tazas de arroz jazmín cocido, bien frío
4 col china tierna, recortadas y en rodajas finas (5 oz)
½ taza de edamame sin cáscara congelado, descongelado
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
2 huevos
Pimiento rojo triturado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cocine el tocino en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio hasta que esté crujiente, volteándolo ocasionalmente. Mientras tanto, mezcle la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y la salsa de pescado (si se usa). Retire el tocino a toallas de papel para drenar. Vierta los jugos en un recipiente resistente al calor.
Paso 2
Regresa la sartén a temperatura media. Agregue 2 cucharadas. gotas de tocino. Cocine la cebolla, los champiñones y la zanahoria durante 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente. Empuje la mezcla de champiñones a un lado. Agrega el arroz al otro lado; cocina 2 minutos sin revolver.
Paso 3
Revuelva la mezcla de arroz y champiñones; Cubra con bok choy y edamame. Cocine 2 minutos sin revolver. Revuelve para combinar. Agrega el ajo y el jengibre; cocine 1 minuto sin revolver. Revuelve para combinar; cocinar 1 minuto. Vierta la mezcla de salsa de soya sobre la mezcla de arroz; revuelve para combinar. Divide el arroz entre los platos. Cubre con tocino.
Paso 4
Regrese la sartén a temperatura media-alta. Agregue 1 cucharada adicional. gotas de tocino. Freír los huevos al punto deseado. Cubra cada porción con un huevo y, si lo desea, espolvoree con pimiento rojo triturado. 2 porciones.
Información nutricional Por porción:506 calorías; grasa 16g; colesterol 202 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 65g; monograsa 4g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 6g; azúcares 8g; proteína 25g; vitamina a 8583IU; vitamina c 45,2 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 4,3 mg; vitamina b6 0,7 mg; folato 93,4 mcg; vitamina b12 0,6 mcg; sodio 1074 mg; potasio 1346 mg; calcio 198 mg; hierro 3,3 mg.
