Si eres fanático del clásico pastel de crema de Boston, estas barras te encantarán. Una base crujiente de galletas de mantequilla sostiene un relleno cremoso de pudín y una generosa cobertura de chocolate. ¡Perfectas para compartir!
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Enfriamiento: 2 h 20 min | Total: 2 h 40 min
Porciones: 32 | Rendimiento: 32 barras
Ingredientes
- 1 paquete (10 oz / 283 g) de galletas de mantequilla
- 3½ tazas de azúcar glas (azúcar en polvo)
- ½ taza de nueces pecanas
- ⅔ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de mantequilla blanda
- 1 paquete (4 porciones) de pudín instantáneo de vainilla y mezcla para relleno de pasteles
- ¾ taza de crema espesa (nata para montar)
- 8 oz (227 g) de chocolate agridulce o semidulce, picado
- 2 cucharadas de manteca vegetal
Instrucciones
- Paso 1: Forra un molde de 33x23 cm (13x9 pulgadas) con papel aluminio, dejando que sobresalga por los bordes. Para la base, procesa las galletas en un procesador de alimentos hasta pulverizarlas. Añade ½ taza de azúcar glas y las nueces; procesa hasta mezclar. Incorpora la mantequilla derretida y presiona uniformemente en el fondo del molde. Refrigera 20 minutos.
- Paso 2: Para el relleno, bate la mantequilla blanda 30 segundos a velocidad media. Añade la mezcla de pudín y la crema; bate hasta suave. Incorpora gradualmente las 3 tazas restantes de azúcar glas. Bate 1-2 minutos a velocidad media-alta hasta que esté esponjoso. Extiende sobre la base.
- Paso 3: Para la cobertura, combina el chocolate y la manteca en un bol mediano. Calienta en microondas 1 minuto o hasta casi derretir, removiendo una vez. Revuelve hasta suave y extiende sobre el relleno. Cubre y refrigera 2 horas hasta firme. Levanta con el papel aluminio y corta en 32 barras.
Información nutricional (por porción)
244 calorías; 16 g grasa (9 g saturada); 28 mg colesterol; 26 g carbohidratos (20 g azúcares, 1 g fibra); 1 g proteína; 135 mg sodio; 52 mg potasio; y más (ver detalles completos en la receta original).