El pastel de azúcar morena es la opción ideal para un postre rápido y sencillo con ingredientes básicos. Esta receta tradicional del sur evoca el sabor de un pastel de nueces, pero sin nueces. Las barras ofrecen bocados perfectos de puro placer dulce.
Resumen de la receta Preparación: 20 min | Horneado: 50 min | Total: 1 h 10 min | Porciones: 48 | Rendimiento: 48 barras
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar 1½ tazas de harina para todo uso 3 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharadita de sal ½ taza de mantequilla fría, cortada 3 huevos 3⅓ tazas de azúcar morena envasada ½ taza de mantequilla, derretida 2 cucharaditas de vainilla ½ cucharadita de extracto de almendras Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 Precaliente el horno a 350°F (175°C). Forre un molde de 13x9 pulgadas con papel aluminio, dejando que sobresalga por los bordes. Rocíe ligeramente con aerosol antiadherente.
Paso 2 Para la base, en un procesador de alimentos combine la harina, el azúcar granulada y ½ cucharadita de sal. Pulse para combinar. Añada la mantequilla fría y pulse hasta obtener migas. Presione uniformemente en el molde preparado. Hornee 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 3 Para el relleno, en un tazón mediano bata ligeramente los huevos. Añada el azúcar morena, la mantequilla derretida, la vainilla, el extracto de almendras y la ½ cucharadita de sal restante. Bata hasta integrar. Vierta sobre la masa caliente.
Paso 4 Hornee 35 minutos más o hasta que el relleno se mueva ligeramente al agitar el molde. Enfriar en el molde sobre una rejilla (el relleno se asentará al enfriarse). Levante con el papel aluminio y corte en 48 barras.
Información nutricional (por porción) 115 calorías; grasa 4 g; colesterol 22 mg; grasa saturada 3 g; carbohidratos 19 g; grasa monoinsaturada 1 g; azüares 16 g; proteína 1 g; vitamina A 135,2 UI; niacina 0,3 mg; folato 8,9 mcg; sodio 88 mg; potasio 30 mg; calcio 16 mg; hierro 0,3 mg.
