Estas galletas son el equilibrio perfecto de una galleta dorada clara cubierta con una densa mezcla de chocolate que es un cruce entre glaseado y dulce de azúcar, el yin y el yang de las galletas inspirado en el original de Charm City.
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:9 minutos total:39 minutos Porciones:54 Rinde:54 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de harina para pasteles
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, blanda
1 ½ tazas de azúcar
2 claras de huevo
¼ taza de leche entera o mitad y mitad
1 cucharada de vainilla
1 receta de Fudge Frosting
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino. En un tazón mediano, combine la harina para pasteles, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Añade azucar. Bate unos 3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario. Batir las claras de huevo, la mitad y la mitad y la vainilla. Agregue la mezcla de harina un tercio a la vez, batiendo hasta que se combine,
Paso 3
Deje caer la masa por cucharadas a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Presione para aplanar a 1/2 pulgada de espesor. Hornee de 9 a 10 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Remover; enfriar sobre rejillas de alambre.
Paso 4
Sumerja la parte inferior de las galletas enfriadas en Fudge Frosting tibio. Esparce el glaseado restante sobre las galletas; deja reposar con los lados helados hacia arriba hasta que cuaje.
Glaseado de dulce de azúcar
En una cacerola mediana, combine una taza de 12 oz. paquete chispas de chocolate semidulce (2 tazas), 3/4 taza de crema espesa y 2 cucharadas. jarabe de maíz de color claro. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor. Batir en 1 1/2 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharadita. vainilla y una pizca de sal hasta que quede suave.
Información nutricional Por porción:149 calorías; grasa 7g; colesterol 13 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 22g; monograsa 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 13g; proteína 1g; vitamina a 158,1 UI; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,7 mg; folato 20 mcg; sodio 105 mg; potasio 42 mg; calcio 23 mg; hierro 1 mg.
