Pasteles Individuales De Puré De Zanahoria Y Papas

¡Será nuestro pequeño secreto que estas ollas de puré de papas con queso contienen partes iguales de papas y zanahorias!

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:1 hora y 25 minutos Porciones:4 Rinde:4 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
1 libra de papas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
½ taza de crema espesa
1 taza de queso cheddar blanco rallado (4 onzas)
1 huevo, ligeramente batido
½ cucharadita de sal kosher
Pan tostado de centeno o centeno

Direcciones

Paso 1
En un 4-qt. olla cocine las zanahorias, las papas, peladas, en agua ligeramente salada de 25 a 30 minutos o hasta que estén muy tiernas. Fuga. Deje reposar 10 minutos para que se enfríe un poco.
Paso 2
Transferir a un tazón grande; puré grueso. Agregue la crema espesa, el queso cheddar blanco, el huevo y la sal.
Paso 3
Divida la mezcla entre cuatro de 8 a 10 oz. ramequines. Hornee a 425ºF por 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Servir con pan de centeno tostado.

Información nutricional

Por porción:437 calorías; grasa 23g; colesterol 110 mg; grasa saturada 14g; carbohidratos 45g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 8g; azúcares 9g; proteína 15g; vitamina a 19764.1IU; vitamina c 17,3 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 3,6 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 84,2 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 735 mg; potasio 923 mg; calcio 298 mg; hierro 2,1 mg.