¿Qué banquete está completo sin un abundante puré de papas cremoso? Esta receta con crema agria ofrece un sabor rico y suave, ideal para elevar cualquier comida sin complicaciones. Usamos papas Yukon Gold peladas para una textura perfecta. Hierve hasta que estén tiernas, machaca con crema agria, leche y mantequilla hasta lograr la consistencia deseada. ¡Perfecto para fiestas navideñas o el día a día!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 3 libras de papas doradas Yukon, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- Sal kosher y pimienta negra
- 6 cucharadas (¾ de barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos, y más para servir
- ¾ taza de crema agria
- ¾ taza de leche entera
Instrucciones
- Paso 1: Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua fría para cubrir. Lleve a ebullición y agregue 2 cucharaditas de sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén muy tiernas, de 20 a 25 minutos. Escurra las papas y regrese a la olla.
- Paso 2: Agregue la mantequilla, la crema agria, ¾ taza de leche, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta a las papas y machaque hasta que quede suave (agregue más leche si es necesario). Sirva cubierto con mantequilla y pimienta adicionales.
Consejos
Puedes preparar este plato hasta un día antes y recalentarlo en el microondas.
Información nutricional
Por porción: 275 calorías; 13 g de grasa; 8 g de grasa saturada; 40 mg de colesterol; 388 mg de sodio; 6 g de proteína; 32 g de carbohidratos; 2 g de azúcares; 2 g de fibra; 1 mg de hierro; 44 mg de calcio.