Estos cupcakes rellenos de una cremosa mezcla de queso crema y chocolate semidulce te conquistarán con su textura suave y sabor intenso. Perfectos para fiestas o postres diarios, preparados por expertos en repostería.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Hornear: a 350°F según instrucciones del paquete | Enfriar: 45 minutos | Porciones: 30 cupcakes (2½ pulgadas)
Cupcakes rellenos de crema
Ingredientes
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
- ⅓ taza de azúcar
- 1 huevo
- Pizca de sal
- 1 taza de trozos de chocolate semidulce (6 oz)
- 1 paquete de mezcla para pastel de chocolate (2 capas)
- 2½ tazas de glaseado de mantequilla o vainilla enlatado
- 2½ tazas de glaseado de mantequilla de chocolate con leche o chocolate enlatado
Instrucciones
- Paso 1: Combina el queso crema y el azúcar. Bate a velocidad media hasta integrar. Agrega el huevo y la sal. Incorpora los trozos de chocolate derretidos.
- Paso 2: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra 30 moldes para muffins de 2½ pulgadas con capacillos de papel. Prepara la mezcla para pastel según el paquete. Llena los moldes hasta la mitad y agrega 1 cucharadita colmada de mezcla de queso crema en el centro de cada uno.
- Paso 3: Hornea según las instrucciones del paquete para cupcakes. Enfría en los moldes 5 minutos, luego transfiere a rejillas hasta que estén completamente fríos.
- Paso 4: Coloca el glaseado de mantequilla en una manga pastelera con punta redonda mediana y el de chocolate con punta de estrella mediana. Decora alternando estrellas y puntos en cada cupcake.
Consejo:
Usa diferentes tamaños de puntas para variar los puntos y estrellas de glaseado.
Información nutricional (por porción):
161 calorías; 9g grasa total (4g saturada); 29mg colesterol; 141mg sodio; 20g carbohidratos (1g fibra, 13g azúcar); 2g proteína.
Glaseado de mantequilla
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- 8 tazas de azúcar en polvo
- ⅓ taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- Leche adicional si es necesario
- Colorante alimentario (opcional)
Instrucciones
- Bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega gradualmente 2 tazas de azúcar en polvo. Incorpora la leche y vainilla. Sigue añadiendo azúcar y leche hasta obtener consistencia untosa. Tiñe si deseas. Rinde 4½ tazas.
Glaseado de mantequilla con variaciones de sabor
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