Un tomate maduro y jugoso es uno de los alimentos más saludables que puede servir. Ver más fotos de tomates reliquia. En rodajas, en cubitos o en juliana, los tomates son uno de los más deliciosos y nutritivos de las muchas ofertas de la Madre Naturaleza. De hecho, si fuera socialmente aceptable, muchos entusiastas de los tomates podrían olvidar todo el tedioso proceso de preparación y disfrutarlos al estilo de las manzanas, un bocado a la vez. No importa cómo los sirva, los tomates siempre agregan un componente nutritivo a cualquier comida.
Por supuesto, el hecho de que sean superestrellas nutricionales no significa que los tomates no contengan algunas calorías. Afortunadamente, la palabra clave en esa oración es "pocos". Los tomates apenas contienen calorías en comparación con muchos otros favoritos para la hora de la merienda. Un tomate de tamaño mediano contiene alrededor de 24 calorías. Una rebanada delgada (como la que se pone en un sándwich) produce apenas 3 calorías, y una taza entera de tomates cherry solo le cuesta a su dieta 27 calorías, según Nutrition Data.
Aquí hay aún más buenas noticias:además de ser livianos en calorías, los tomates también carecen por completo de desperdicios de espacio nutricionales como el colesterol y las grasas saturadas y trans, y son muy bajos en sodio y azúcar. Simplemente no hay suficiente espacio para esos elementos desagradables con todo el calcio, el hierro y las vitaminas C y A ya empaquetados en cada bocado.
En resumen, los tomates son casi perfectos tal como son. Entonces, ¿por qué tanta gente siente la necesidad de vestirlos con condimentos poco saludables? Cocinar tomates con sal eleva el contenido de sodio por las nubes (593 miligramos). Sumergir tomates cherry en una cucharada de aderezo ranch para ensaladas contiene un promedio de 73 calorías adicionales, según Nutrition Data. El jugo de tomate es una opción relativamente saludable para aquellos que buscan aumentar su ingesta diaria de vegetales. En términos de calorías, una porción de jugo de tomate solo te costará alrededor de 41 calorías; sin embargo, tiene un alto contenido de sodio y azúcares, por lo que probablemente sea una buena idea consumirlo con moderación.
Si un tomate al natural no es su taza de té, hay otras formas saludables de incluir tomates en su dieta diaria. Muchas personas mezclan requesón con trozos de tomates y una pizca de sal y pimienta para cumplir con los requisitos diarios de productos lácteos. O tal vez una ensalada Caprese con tomates picados, albahaca fresca y perejil, queso mozzarella y una pizca de sal y pimienta molida sea más de su estilo.
De cualquier forma que lo corte (literalmente), los refrigerios a base de tomate son mucho más saludables para usted que los refrigerios llenos de calorías vacías y grasas. La última vez que revisamos, las papas fritas no contienen carotenoides que previenen enfermedades del corazón y el cáncer, y las galletas carecen de potasio para evitar derrames cerebrales. ¡Pero los tomates ciertamente lo hacen!
Publicado originalmente:15 de noviembre de 2010