Con temperaturas abrasadoras de verano en pleno apogeo, es la temporada de un montón de picnics en el parque, barbacoas junto a la playa y bebidas después del trabajo en una terraza en la azotea cercana. Pero dependiendo de lo que esté bebiendo, esos cócteles pueden tener un gran impacto en lo que respecta a su ingesta de carbohidratos y azúcar.
Es bien sabido que los licores ligeros (como el vodka y la ginebra) son, de lejos, las opciones más bajas en calorías:¡el vodka con lima es un clásico para contar calorías por una razón! — pero ¿qué pasa con aquellos que prefieren tomar una buena copa de Sauvignon Blanc a media tarde? ¿Hay alguna esperanza para nosotros?
Resulta que hay una manera de disfrutar su Pinot y aún así mantenerse al día con una dieta saludable, y todo vuelve a lo básico. Las calorías del vino se componen de dos componentes diferentes:el contenido de azúcar y el contenido de alcohol. Eso significa que una variedad con más azúcar y un mayor porcentaje de alcohol finalmente contendrá más calorías, pero el factor más importante es la cantidad de calorías del azúcar.
Vino Blanco
Según WineFolly.com , cuando se trata de vinos blancos, si está buscando menos calorías, querrá ir con una variedad seca, ya sea baja o alta en contenido de alcohol. Ambos tienen entre 0 y 20 calorías de azúcar. Los ejemplos de blancos secos de alcohol ligero incluyen el clásico perenne Pinot Grigio, así como también Albariño y Picpoul, mientras que un blanco seco de alto alcohol puede referirse a Chardonnay, Sauvignon Blanc o Muscadet.
Un blanco dulce con bajo contenido de alcohol (con un ABV de 6 a 9 %) como German Spaitleze Riesling, Moscato o Chenin Blanc, cae en algún punto intermedio en lo que respecta a la ingesta calórica (piense entre 111 y 147 calorías por vaso de 6 oz), pero un la friolera de 40 de esas calorías provienen del azúcar.
Los vinos espumosos son un poco más altos en la escala de calorías, con 158 calorías en total por porción de 6 oz, pero solo aproximadamente 8.5 de esas calorías provienen del azúcar, especialmente si está bebiendo un Brut seco. Muchas personas optan por las burbujas para mantenerse en forma. Si realmente está contando calorías, querrá mantenerse alejado de los vinos dulces con alto contenido de alcohol como Auslese Riesling y Gewürztraminer.
Vino Tinto
Los vinos tintos a menudo se citan como las variedades más saludables debido al tiempo de contacto con la piel durante la fermentación. Esto significa que la piel de la uva no se quita mientras se elabora el vino, y esa piel está repleta de algunos poderosos antioxidantes, como las procianidinas.
Es posible que hayas oído hablar del estudio de 2011 de la Universidad de Harvard, que descubrió que las mujeres de peso normal que consumían una copa de vino regularmente experimentaron un menor aumento de peso y un menor riesgo de tener sobrepeso en comparación con las no bebedoras, durante un período de 13 años. La Clínica Mayo incluso aboga por alguna copa de vino tinto como parte de su plan de dieta mediterránea.
Pero por saludables que sean para el corazón esos tintos, no todos son exactamente bajos en calorías. Y sí, la región sí importa. Según Shape.com , los investigadores han descubierto que los vinos del suroeste de Francia (Burdeos) y Cerdeña tienen los niveles más altos de esos mágicos antioxidantes.
Un tinto con alto contenido de alcohol, que puede ser cualquier varietal, desde Pinot Noir hasta Cabernet con un porcentaje de alcohol entre 13,5 % y 16 %, puede tener hasta 195 calorías por vaso de 6 oz. Pero los tintos ligeros de alcohol, cualquier vino con 11%-13.5% ABV por vaso de 6 oz, solo acumulan entre 135 y 165 calorías, y muy pocas, si es que alguna, de esas calorías provienen del azúcar. Puntaje.