El Shiraz es el tinto icónico y potente de Australia. Elaborado con la uva Syrah, ofrece notas especiadas, mermeladas y exuberantes. Lo mejor: hay excelentes opciones asequibles por menos de 25 dólares.
El seductor Shiraz de Australia
Shiraz define el vino australiano. Aunque variedades como Cabernet Sauvignon, Sémillon y Chardonnay también destacan, Shiraz catapultó a Australia al mapa mundial del vino. Hoy, inunda estanterías globales como sinónimo de calidad accesible, eclipsando a competidores. En su mejor expresión, estos tintos son elegantes, con mermelada especiada, textura aterciopelada y un carácter seductor.
Las regiones vinícolas estrella para Shiraz
Australia cuenta con siete regiones vitivinícolas principales, subdivididas en zonas específicas que moldean el estilo del Shiraz según el clima: desde vinos elegantes y especiados en áreas frescas hasta potentes y maduros en las cálidas. Muchas bodegas lo mezclan con Cabernet Sauvignon, Merlot o Viognier para mayor complejidad. Las mejores son Valle de Barossa y McLaren Vale, en Australia Meridional, con Shiraz complejos y profundos. Barossa ofrece vinos grandes y maduros; McLaren Vale, cuerpo pleno con toques chocolatados. Destacan también Coonawarra (picante) y Hunter Valley (ahumado y cuero).
Lista de Shiraz recomendados para empezar
Existen Shiraz fáciles de beber por 10-15 dólares, pero la calidad sube notablemente en el rango de 15-25 dólares. Aquí va una selección de marcas consistentes y bien distribuidas.
Opciones australianas destacadas
- d'Arenberg: Shiraz Footbolt y Laughing Magpie (12-20$). De McLaren Vale, con nombres excéntricos típicos. Footbolt es directo e intenso de viñas viejas, gran valor. Laughing Magpie mezcla Viognier para un Shiraz musculoso con floralidad y frutas de hueso, equilibrando potencia y delicadeza.
- Elderton: Shiraz Valle de Barossa (25$). Bodega premiada de Barossa. Aromático, con ciruelas, bayas, chocolate ahumado y final elegante. Envejecible pero listo para beber.
- Greg Norman Estates: Shiraz Limestone Coast (15-18$). El golfista reúne un equipo top. Mezcla de Padthaway y Coonawarra: estructura sólida, frutas maduras de ciruela y complejidad sutil.
- Hardys: Shiraz-Tintara, Nottage Hill, Stamps (10-20$). 150 años de historia, globalmente disponibles. Tintara (McLaren Vale) es la joya: jugoso, equilibrado de premium viñedos (15-20$).
- McWilliam: Shiraz Hanwood Estate (12$). De Nueva Gales del Sur, bayas maduras y especias picantes. Excelente valor sin etiquetas gimmick.
- Penfolds: Shiraz Bin 128 Coonawarra, Bin 28 Kalimna (16-24$). Olvídate de Grange; estos son sabrosos y audaces. Bin 389 (estilo Grange) mezcla Cabernet-Shiraz de Barossa. Buenas opciones en Thomas Hyland y Rawson.
- St. Hallett: Shiraz Faith (22$). De Barossa: cerezas vivaces, especias y roble tostado suave.
- Torbreck: Shiraz Woodcutter's (20$). Línea ganadora; afrutado con ciruelas, cerezas, chocolate y pimienta.
- Yalumba: Shiraz Barossa-Viognier (18$). Bodega familiar más antigua (150 años). Floral, cerezas oscuras, especias, chocolate y taninos suaves. Autosuficiente con vivero y tonelería propia.
- Wynns Coonawarra Estate: Shiraz Coonawarra (14$). Líder en la región: picante, medio cuerpo, frambuesa y mora. Estilo fresco de Coonawarra.
Un valor excepcional
Si no has probado Shiraz australiano, prepárate para una revelación. Asequibles y llenos de sabor, siguen deleitando a críticos y consumidores con su audacia y calidad imbatible.