Reducir calorías en cócteles sin perder sabor parece un reto, pero el chef Sam Talbot, reconocido por Top Chef y su experiencia con diabetes, lo hace posible. Descubre sus trucos para disfrutar bebidas deliciosas mientras cuidas tu peso.
Mojito de arándanos
Empieza con este refrescante mojito de arándanos. Sus notas dulces y jugosas mantienen el encanto clásico. La receta rinde 4 porciones, ideal para compartir.
Ingredientes
- 4 rodajas de limón
- 4 gajos de lima
- 16 arándanos
- 20 hojas de menta
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- 2 onzas de jugo de limón recién exprimido
- 4 onzas de agua fría
- 8 onzas de ron añejo
- 16 sobres de edulcorante natural Truvia™
- Hielo y hielo picado
- Rueda de lima, arándanos y ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, machaca las rodajas de limón, gajos de lima, arándanos y menta.
- Añade hielo, jugos de lima y limón, agua, ron y edulcorante.
- Agita bien para enfriar.
- Cuela en vaso alto con hielo picado.
- Decora con lima, arándanos y menta.
Cócteles bajos en calorías
Sam Talbot, familiar de Top Chef y colaborador de Jimmy Fallon, domina el control del azúcar gracias a su diabetes juvenil. Aliado de Truvia, promueve cócteles inclusivos con ingredientes frescos para minimizar calorías.
Por dónde empezar
Para principiantes: machaca bayas frescas en vez de usar jarabes. Opta por jugos cítricos recién exprimidos, edulcorantes sin azúcar e infusiones caseras de licores.
Mezclarlo bien
Elige licores claros como vodka, ginebra, tequila o bourbon; evita cremosos o almibarados. Reduce su cantidad si es necesario. La demanda de cócteles light crece en bares y menús, una tendencia en auge.
No hace falta ser detective
Los licores neutros como ginebra y vodka son los más bajos en calorías. Flavores añaden poco comparados con cremas. Experimenta en casa para pedir con confianza fuera.
Adiós calorías, hola sabor
Una dieta equilibrada permite cócteles inteligentes. Usa ingredientes frescos como en la cocina: sustituye jarabes por opciones saludables y disfruta sin culpa.