Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1½ tazas de azúcar morena
- 8 cucharadas de café instantáneo
- 750 ml de ron
- ¾ onza de extracto de vainilla
Instrucciones
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En una olla grande a fuego medio, agregue agua, azúcar morena y café instantáneo.
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Llevar a fuego lento.
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Baje el fuego a medio-bajo, dejando que hierva a fuego lento
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Revuelva hasta que el azúcar moreno y el café instantáneo se hayan disuelto.
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Después de retirar del fuego, agregue el ron y el extracto de vainilla.
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Vierta con cuidado la mezcla en frascos, botellas o recipientes de vidrio que se puedan volver a sellar.
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Después de dejar que se enfríe por completo, séllelo y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
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Agitar diariamente durante aproximadamente 7-10 días.
Variaciones y sustituciones
Aunque querrá usar café, un licor y un edulcorante en su Kahlúa casero, puede experimentar con diferentes formas de llegar allí.
- Pruebe diferentes estilos de ron, como ron añejo, de coco u oscuro.
- Si el ron no funciona para ti, también puedes usar vodka.
- Use menos azúcar para hacer un licor de café que sea un poco menos dulce.
- Disminuya el extracto de vainilla utilizado para un perfil de vainilla menos prominente.
- En lugar de café instantáneo, use café molido o espresso molido fino, colando la mezcla después de dejarla en remojo durante diez días y antes de usarla.
- Experimenta con diferentes sabores de vodka que disfrutarías con café, siendo la avellana una opción popular.
Qué hacer con Kahlúa casero
Puede usar Kahlúa casero en cualquier lugar donde use Kahlúa comprado en la tienda u otro licor de café. La receta significa que puedes usar la misma cantidad de licor de café casero que usarías Kahlúa, no es necesario cambiar las medidas. La ventaja de hacer su propio licor de café significa que puede hacerlo para adaptarse a su perfil de bebida y sabores preferidos.
Puede usar el licor casero en martinis espresso, rusos blancos, rusos negros, deslizamientos de tierra, incluso chocolate caliente. O simplemente puede disfrutarlo solo, bebiéndolo solo o en hielo sin preocuparse.
Su Kahlúa casero tiene una vida útil razonablemente larga; Si bien se mantendrá en buen estado casi indefinidamente, es mejor probar y usar dentro de los seis meses más o menos, pero la receta es fácil de hacer en lotes más pequeños para tener el sabor más fresco posible. Tenga en cuenta que es mejor seguir guardando el Kahlúa casero en un lugar fresco y oscuro, asegurándose de que esté bien sellado.
Ser zumbado
No hay nada como el zumbido de un licor de café, la cafeína es un excelente y suave estimulante, sin importar cómo la mezcles. O bien, puede sacar el café de su café, agregando un toque a una taza de café recién hecho y un poco de crema. El cielo es el limite.