Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1½ tazas de azúcar morena
- 8 cucharadas de café instantáneo
- 750 ml de ron
- ¾ onza de extracto de vainilla
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio, agrega el agua, el azúcar morena y el café instantáneo.
- Lleva la mezcla a ebullición suave.
- Baja el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento.
- Revuelve hasta que el azúcar morena y el café se disuelvan completamente.
- Retira del fuego y agrega el ron y el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla con cuidado en frascos, botellas o recipientes de vidrio sellables.
- Deja enfriar completamente, sella y guarda en un lugar fresco y oscuro.
- Agita diariamente durante 7-10 días.
Variaciones y sustitutos
Para tu Kahlúa casero, usa café, licor y edulcorante como base, pero experimenta con estas opciones:
- Prueba rones añejo, de coco u oscuro.
- Sustituye el ron por vodka si prefieres.
- Reduce el azúcar para una versión menos dulce.
- Usa menos vainilla para un sabor más sutil.
- En vez de café instantáneo, emplea café molido fino o espresso; deja en remojo 10 días y cuela antes de usar.
- Prueba vodkas saborizados como avellana, perfectos con café.
Usos del Kahlúa casero
Emplea tu Kahlúa casero igual que el comercial en cualquier receta. No ajustes medidas; adáptalo a tus gustos favoritos.
Ideal para martinis espresso, rusos blancos o negros, mudslides o chocolate caliente. Disfrútalo solo, con hielo o en café.
Conserva bien por meses en lugar fresco y oscuro, bien sellado. Haz lotes pequeños para frescura óptima; consúmelo en 6 meses.
El placer del Kahlúa casero
Disfruta el buzz único de cafeína y alcohol. Mézclalo como quieras o agrégalo a café con crema. ¡Las posibilidades son infinitas!