Cuando busques recetas de cócteles excepcionales para fiestas, confía en un experto. Jacques Bezuidenhout, maestro coctelero reconocido, comparte sus creaciones Million Dollar. Ideales para impresionar en tu próximo evento.
El Dram Celestial
Whisky Macallan 25 años single malt, jerez Pedro Ximénez, jugo de limón y sirope de miel. Servido en copa de tallo.
- 1 1/2 oz de Macallan 25 años.
- 3/4 oz de jerez Pedro Ximénez.
- 1/2 oz de jugo de limón fresco.
- 2 cucharadas de sirope de miel (Jarabe Bar).
Macallan Single Malt de 25 Años (fundado en 1824)
Conocido como el castillo del whisky de malta, The Macallan se ubica en Speyside, Escocia. Destaca por sus estrictos estándares y calidad superior. Sus alambiques de cobre pequeños producen un destilado rico y denso. Famoso por su crianza en barricas de jerez: adquieren roble español, lo tonelan en Jerez, lo prestan a bodegas para envejecer jerez y luego lo usan para whisky.
Este single malt de 25 años es excepcionalmente complejo, con sutil ahumado, notas de frutos secos y canela de las barricas de jerez. Final largo y seco.
Sacristía de Garvey Pedro Ximénez Sherry
Pedro Ximénez es una uva española usada en jerez dulce. Este de Bodega Garvey incluye solera con jerez de 1860. Oscuro, rico, con aroma a pasas perfectas.
El Cóctel
El Macallan resalta por su influencia de jerez, potenciada aquí. El Pedro Ximénez añade dulzor y pasas, complementando los frutos negros y nueces del whisky. El sirope de miel aporta seda y sabor; el limón equilibra todo.
Bebiendo las Estrellas
Château de Ravignan 1979 Bas Armagnac infundido con vainilla de Madagascar, cáscara de naranja y pasas, servido con Dom Pérignon.
- 1 1/2 oz de infusión de Armagnac.
- 4 oz de champán Dom Pérignon.
Porciones por mesa:
- 6 oz de infusión de Armagnac.
- 1 botella de Dom Pérignon.
Dom Pérignon
Champán icónico atribuido al monje Dom Pérignon. Usa las mejores uvas, envejece 7 años. Notas cítricas y tostadas, burbujas mágicas. Él exclamó: "¡Ven, me estoy bebiendo las estrellas!".
Château de Ravignan 1979 Armagnac
Armagnac data de 1411, destilado una vez en alambiques tradicionales, más robusto que el cognac. Château de Ravignan es premier productor. El 1979 ofrece albaricoque, vainilla, pasas y largo final.
El Cóctel
Tradicional en Gascuña combinar Armagnac con champán. Infusión con pasas, cáscara de naranja y vainilla de Madagascar enriquece. Mezclado con Dom Pérignon, une cítricos tostados y robustez del Armagnac. Cada burbuja realza sabores.
Ángeles Comparten
Rémy Martin Louis XIII, licor de nuez Domaine Charbay, Porto Rocha Tawny 20 años, en copa lavada y flameada con Chartreuse VEP.
- 1 1/4 oz Louis XIII.
- 3/4 oz licor de nuez Charbay.
- 1/2 oz Porto Rocha 20 años.
- 1/8 oz Chartreuse VEP.
Rémy Martin Louis XIII
El master blender mezcla cognacs desde 40 hasta 100 años. Complejo, con final interminable.
Domaine Charbay Nostalgie Licor de Nuez Negra
Destilería familiar en St. Helena infunde nueces en brandy por 2 años, añade hierbas. Sabor a nuez oscura y dulce.
Oporto Tawny Rocha 20 Años
Del Duero portugués, rico en nuez, frutos negros y taninos por crianza en barrica.
Chartreuse VEP
Monjes cartujos lo elaboran desde el XVII con 130 plantas. Solo 3 conocen la receta. Herbal y rico a 108 pruebas.
El Cóctel
Sin hielo para preservar delicadeza. Licor y porto añaden nuez; porto, acidez. Copa flameada con Chartreuse quema alcohol y da final herbal seco.
Elegancia
Partida Elegante Tequila, Château d'Yquem 1994 Sauternes, té Rooibos y bitter de naranja. Servido en copa de pie.
- 1 1/4 oz Partida Elegante.
- 1 oz Château d'Yquem.
- 3/4 oz té Rooibos (exclusivo de Ciudad del Cabo).
- Bitter de naranja.
Partida Elegante Tequila
Tequila 100% agave añejo (38 meses en barriles de bourbon), equivalente a whisky 20 años. Complejo, con madera y agave rico.
Château d'Yquem 1994 Vintage
Premier Cru Supérieur de Sauternes, podredumbre noble. Envejece décadas; sabores de albaricoque y azahar.
Té Rooibos
Cultivado en Cederberg, Ciudad del Cabo. Antioxidante, sin cafeína. Notas de naranja, azahar y taninos.
El Cóctel
Yquem une albaricoque-naranja con té y tequila. Té delicado evita sobrecarga cítrica. Bitter seca y perfecciona.
No Olvides los Aperitivos
Estas recetas elevan tus fiestas. Acompáñalas con aperitivos para disfrutar responsablemente.
Por Sheila Robinson