Cómo hacer comida casera para bebés

Ahora que su bebé está listo para comer alimentos sólidos, ¿qué debe hacer?

¡Felicidades! Su bebé está listo para comenzar a comer alimentos sólidos. ¿Y ahora qué?

En primer lugar, tenga en cuenta que estamos hablando de cantidades mínimas de alimentos. A partir de los cuatro a seis meses de edad, a la mayoría de los bebés se les introduce a los alimentos sólidos con una o dos cucharadas de cereal de arroz fortificado con hierro mezclado con leche materna o agua. Este enfoque lento y suave no afecta mucho la rutina de alimentación establecida de su hijo al principio. En unas pocas semanas, después de que su bebé aprenda a tragar y comience a expresar interés en los alimentos, gradualmente agregará unas pocas onzas de puré de verduras, frutas y carnes a su dieta.

Puede comprar frascos de comida para bebés en el estante de la tienda de comestibles para satisfacer esta necesidad. Pero hacer comida casera para bebés es casi tan fácil como hervir agua. Con solo un poco de esfuerzo, puede preparar alimentos frescos para su bebé junto con las comidas que prepara para el resto de su familia. Entre otros beneficios, hacer tú mismo la comida para bebés ahorra dinero, asegura la frescura y te permite controlar los ingredientes. También podrá alterar la textura de los alimentos a medida que su hijo en crecimiento adquiera experiencia al comer, aprenda a masticar y le crezcan los dientes.

En este artículo, exploraremos las necesidades nutricionales de los bebés, le diremos qué alimentos deben y no deben comer y lo guiaremos a través del proceso de preparación de alimentos para bebés caseros para su pequeño.

Contenido

Razones para hacer su propia comida para bebés
Beneficios de la comida casera para bebés
Alimentos para bebés para usar y no usar
Alimentos peligrosos para bebés
Preparación de alimentos para bebés

Razones para hacer su propia comida para bebés

El dinero es una fuerza impulsora detrás de la decisión de hacer comida casera para bebés. Así como cuesta menos hacer una pizza en casa que pedir la entrega a domicilio, la comida casera para bebés cuesta menos que la comida para bebés preparada en fábrica.

Dado que los plátanos suelen ser el segundo alimento que prueban los bebés (después del cereal de arroz) y uno de los alimentos para bebés más fáciles de preparar, los usaremos como ejemplo. Un frasco de 2,5 onzas (71 gramos) de bananas comerciales para bebés cuesta alrededor de cincuenta centavos. Una libra (0,45 kilogramos) de plátanos que toda la familia puede disfrutar cuesta aproximadamente lo mismo. Necesitarías comprar seis frascos y medio de comida para bebés para igualar una libra (0,45 kilogramos) de bananas.

A primera vista, cincuenta centavos por un frasco de comida para bebés no parece mucho, pero un frasco de 2,5 onzas (71 gramos) de pollo, carne de res o jamón cuesta el doble que las frutas o las verduras. A medida que su bebé crece, comerá más alimentos sólidos en cada alimentación. Los tarros de papilla se hacen más grandes y hasta tres veces más caros. Cuando los bebés estadounidenses alcanzan los 12 meses de edad, han consumido alrededor de 600 frascos de comida para bebés [fuente:Stallone]. Eso es un costo mínimo de $300. En comparación, puede preparar una amplia variedad de alimentos frescos para bebés en casa durante los segundos seis meses de vida de su hijo por alrededor de $55 en total [fuente:Tallman].

Citas de comida

Muchos alimentos preparados incluyen una fecha de caducidad o de caducidad en el envase, pero la fórmula para bebés y los alimentos para bebés son uno de los pocos alimentos preparados que la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) requiere que lleven esta información en la etiqueta . Es la fecha hasta la cual el alimento retendrá la cantidad de nutrientes que se describe en la etiqueta. La fecha de caducidad de los alimentos para bebés la determina el fabricante, envasador o distribuidor. Se basa en las pruebas del producto, las condiciones de almacenamiento, la manipulación y otros factores.

Beneficios de la comida casera para bebés

Al preparar la comida usted mismo, elimina las conjeturas sobre lo que está alimentando a su bebé.

Hablando de frescura, ¿cuánto tiempo ha estado ese frasco de comida para bebés en el estante de la tienda de comestibles? ¿Cuánto tiempo estuvo en tránsito? ¿Y cuánto tiempo estuvo almacenado en un depósito antes de ser enviado? ¿Estuvo expuesto a calor extremo o temperaturas bajo cero que podrían afectar la calidad de los alimentos en el frasco?

No te preocuparán preguntas como estas si preparas alimentos para bebés en casa con ingredientes frescos, especialmente si cultivas tus propias frutas y verduras. Los alimentos caseros para bebés contienen vitaminas y minerales de forma natural. Los alimentos comerciales se procesan a altas temperaturas. Esto mata las bacterias para ayudar a garantizar una vida útil prolongada, pero destruye los nutrientes, algunos de los cuales se vuelven a agregar artificialmente a los alimentos. Con la comida preparada en casa, también sabrá exactamente lo que está comiendo su hijo. No habrá ningún ingrediente sorpresa como almidones, azúcares o conservantes agregados que a veces se encuentran en los alimentos comerciales para bebés. Y podrá controlar la proporción magra-grasa en las carnes que prepare usted mismo.

Finalmente, los alimentos producidos en masa conllevan el raro pero real riesgo de contaminación. En los últimos años, los fabricantes han retirado productos de alimentos para bebés debido a informes de que algunos frascos estaban contaminados con pedazos de vidrio, bacterias dañinas y bacterias que causan botulismo y arsénico [fuentes:Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., Agencia de Inspección de Alimentos de Canadá y USDA].

Desde el nacimiento hasta por lo menos los cuatro meses de edad, su bebé obtiene toda la nutrición que necesita de la leche materna o fórmula infantil. Pero a medida que su bebé crezca, necesitará nutrientes de otras fuentes. Aprenda qué alimentos son buenos para su bebé en desarrollo en la página siguiente.

Alimentos para bebés para usar y no usar

Los plátanos son excelentes para que los bebés los prueben.

En los primeros 12 meses de vida, los bebés triplican su peso al nacer, adquieren un control motor fino y progresan de seres completamente dependientes a personalidades ambulatorias más independientes. Se necesita una nutrición excelente y constante para respaldar todo este crecimiento.

Para asegurarse de que la comida para bebés que prepare contenga los nutrientes que su hijo necesita, compre las secciones de productos frescos y carnes de la tienda y omita los alimentos enlatados. La mayoría de los alimentos enlatados comerciales contienen sal, azúcar, conservantes, colorantes y otras cosas añadidas que su bebé no necesita encontrar mientras aprende a apreciar y digerir los alimentos sólidos.

Introduzca frutas, verduras y carnes frescas una por una hasta que su bebé tenga una dieta variada que incluya muchos de los alimentos que disfruta el resto de la familia. Los plátanos, que en realidad son una hierba gigante y no una fruta, proporcionan proteínas, calcio, hierro, potasio y varias vitaminas que los bebés necesitan. Las peras son una buena fuente de calcio y las ciruelas están llenas de vitamina A. La carne de res, cerdo y pollo son excelentes fuentes de proteínas, calcio, ácidos grasos esenciales y vitaminas importantes. Las verduras aportan fibra, minerales y vitaminas beneficiosos a la dieta de su hijo sin agregar colesterol [fuente:Gebhardt].

Dicho esto, hay algunos alimentos de cada categoría que los niños no deben comer antes de su primer cumpleaños y otros que no se deben preparar en casa. Estos incluyen alimentos que se sabe que causan reacciones alérgicas en los bebés, alimentos que pueden causar asfixia y ciertas verduras que concentran nitratos de forma natural.

Los alimentos que comúnmente inducen una reacción alérgica en los niños incluyen:

Fresas
Claras de huevo
Leche de vaca
Trigo
Mariscos
Cítricos
Tomates
Helado
Chocolate

[fuente:Caplan, Tamborlane]

Debido a su dureza, textura o forma, algunos alimentos pueden provocar que los bebés se ahoguen. Evite dar estos alimentos a niños menores de 12 meses:

Pasas
Uvas
Nueces
Palomitas de maíz
Perros calientes
Mantequilla de maní
Zanahorias crudas
Guisantes crudos
manzanas crudas
Granos de maíz

[fuente:Caplan, Tamborlane].

La miel es otro alimento que los niños no deben comer en su forma cruda durante su primer año. La miel cruda contiene bacterias a las que el sistema digestivo de un niño pequeño no puede hacer frente. Puede causar una enfermedad grave.

Alimentos peligrosos para bebés

Debido a que los bebés son tan pequeños, se puede acumular rápidamente un exceso de cualquier nutriente en su dieta. Algunos nutrientes pueden incluso causar toxicidad si están presentes en exceso en el sistema. Los nitratos pueden causar un tipo de intoxicación en los bebés llamada metahemoglobinemia. Esta condición impide que la sangre absorba oxígeno. Se ve más comúnmente en bebés cuyas familias dependen del agua de pozo, pero ocasionalmente hay casos que resultan de los nitratos que se encuentran naturalmente en ciertos vegetales. Estos incluyen:

Remolachas
Espinacas
Judías verdes
Calabaza
Zanahorias
Nabos
Col rizada

[fuente:Greer, Shelov].

En los Estados Unidos, solo se ha informado de un caso de intoxicación infantil por nitrato como resultado de comer verduras. Sin embargo, algunos productores comerciales de alimentos para bebés controlan el contenido de nitrato de estos vegetales para asegurarse de que no sea demasiado alto, pero debido a que no se pueden probar los niveles de nitrato de los alimentos en el hogar, algunos médicos recomiendan no usar estos vegetales en alimentos caseros para bebés [fuente :Shelov].

La sal, el azúcar y otros condimentos tampoco son necesarios en la dieta de tu bebé. Las dietas ricas en sal y azúcar están asociadas con la obesidad infantil y enfermedades de adultos como la hipertensión y la diabetes [fuente:Fuhrman].

Ahora que ya sabes qué alimentos necesita tu bebé, sigue leyendo para saber lo fácil que es prepararlos en casa.

Introduciendo Alimentos Sólidos

La comida para bebés generalmente se divide en cuatro categorías:cereales, frutas, carnes y verduras. Según la Academia Estadounidense de Pediatría, no importa en qué orden introduzcas los alimentos. Solo asegúrese de esperar varios días después de introducir un alimento antes de introducir otro. Eso le da tiempo para estar atento a reacciones alérgicas como diarrea, vómitos, irritabilidad excesiva o sarpullido.

Preparación de comida para bebés

Probablemente ya posea todo el equipo y las habilidades necesarias para hacer comida casera para bebés. Sus herramientas pueden ser tan simples como una olla con un inserto para vapor y un tenedor. O puede comprar un molino de alimentos, un procesador de alimentos o una licuadora para moler los alimentos que cocina. Los plátanos se pueden servir crudos, pero todos los demás alimentos que le dé a su bebé deben cocinarse hasta que estén blandos antes de triturarlos o molerlos.

El proceso básico es este:

Lave las frutas y verduras con agua corriente.
Retire la cáscara, los huesos y las semillas de los productos frescos; Retire los huesos, la grasa y la piel de las carnes frescas.
En una tabla de cortar limpia, corte la comida en trozos pequeños para acelerar la cocción.
Pon una pequeña cantidad de agua en la olla. Debe llegar justo hasta el fondo del accesorio para cocinar al vapor, pero no debe sumergir la comida.
Coloque la comida en la vaporera y ponga una tapa en la olla.
Haga hervir el agua, luego reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento.
Cocine a fuego lento la comida hasta que esté blanda (alrededor de 15 a 20 minutos), agregando agua a la olla según sea necesario para evitar que hierva por completo.
Pase la comida a un bol o picadora de alimentos; guardar el agua en la olla.
Aplaste los alimentos cocidos con un tenedor, presiónelos a través de un colador o tritúrelos en un procesador de alimentos, agregando un poco del agua de cocción para crear la consistencia deseada.
Deje que la comida se enfríe antes de dársela a su hijo.

Recuerde, no está agregando sal u otros condimentos. Los alimentos adicionales se pueden almacenar en el refrigerador durante dos días. Si le gusta cocinar con anticipación, puede colocar la comida casera para bebés en bandejas de cubitos de hielo y congelarla en porciones individuales. Las verduras y frutas se pueden congelar durante un mes, mientras que las carnes cocidas en puré pueden durar dos meses en el congelador [fuente:Caplan].

A medida que su bebé crece y tiene más experiencia con la comida, puede variar la textura machacándola o moliéndola un poco menos. Los niños pueden masticar alimentos blandos incluso antes de tener dientes. Esto les ayuda a aprender a masticar, un paso importante que ayuda a la digestión y prepara a los bebés para pasar a alimentos más sólidos.

De los nueve a los 12 meses de edad, su bebé probablemente comenzará a mostrar interés en la comida que comen todos los demás en la mesa. La buena noticia es que, siempre que esté comiendo el mismo tipo de alimentos que el bebé ha estado comiendo, él o ella debería poder manejarlo digestivamente. Puede comenzar dándole a probar aquí y allá pedazos triturados o finamente picados de la comida familiar normal. Muévase gradualmente para incluir al joven en la comida con porciones pequeñas precortadas para satisfacer sus habilidades de masticación. En unas pocas semanas, no necesitarás cocinar por separado para el bebé.

Hay muchos beneficios al hacer comida para bebés en casa con ingredientes frescos. Además de ahorrar dinero, hacer tu propia papilla fomenta la salud y los hábitos alimenticios e incluye a tu bebé como parte de la familia, permitiéndole acostumbrarse a los tipos de alimentos que come el resto de la familia antes de que progrese. a la comida de la mesa. Sin embargo, la comida para bebés empaquetada comercialmente puede ser conveniente cuando viaja. También debe incluir varios frascos en el equipo de preparación para emergencias de su familia. Para obtener más sugerencias útiles, consulte los enlaces en la página siguiente.

sirviendo bebe

Siempre saque la comida de su bebé del recipiente de almacenamiento con una cuchara limpia y sírvala en un tazón. Esto evitará que contamine los alimentos almacenados con bacterias de la boca de su hijo. Por la misma razón, no devuelva los alimentos no consumidos al recipiente de almacenamiento. Ajuste el tamaño de la porción hacia abajo para la próxima comida y añádala, con una cuchara limpia, si el bebé quiere más comida.

Más enlaces excelentes

Academia Estadounidense de Pediatría
Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos
Estados Unidos Departamento de Agricultura
Estados Unidos Administración de Alimentos y Medicamentos
Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia

Fuentes

Academia Estadounidense de Pediatría. "Seguridad para su hijo". Hojas de seguridad relacionadas con la edad:desde el nacimiento hasta los 6 meses. El Programa de Prevención de Lesiones. (Consultado el 12/01/2009) http://www.aap.org/family/birthto6.htm
Academia Estadounidense de Pediatría. "¿Cuándo puede mi bebé empezar a comer alimentos sólidos?" Rincón para padres Preguntas y respuestas:Comenzar a comer alimentos sólidos. Septiembre de 2008. (Consultado el 12/01/2009) http://www.aap.org/publiced/BR_Solids.htm
Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos. "Alerta de peligro para la salud:Ciertos jugos de pera para niños pequeños pueden contener arsénico". 11 de marzo de 2008. (Consultado el 12/01/2009) http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/recarapp/2008/20080311e.shtml
Caplan, Teresa. Los primeros doce meses de vida:el crecimiento de su bebé mes a mes. Nueva York:A Pedigree Book publicado por The Putnam Publishing Group, 1993.
Corley, Heather. "Retiros del mercado de alimentos y fórmulas para bebés". About.com (Consultado el 09/01/2009) http://babyproducts.about.com/od/recallsandsafety/a/formula_recalls.htm
Fuhrman, Joel, M.D. Su hijo a prueba de enfermedades:Alimentar bien a los niños. Nueva York:St. Martin's Press, 2005.
Gebhardt, Susan E. y Robin G. Thomas. "Valor nutritivo de los alimentos". Boletín de Hogar y Jardín Número 72. Revisado en octubre de 2002. Servicio de Investigación Agrícola del USDA. (Consultado el 10/01/2009) http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/HG72/hg72_2002.pdf
Greer, Frank R., M.D. y Michael Shannon, M.D. "Metahemoglobinemia infantil:el papel del nitrato dietético en los alimentos y el agua". Pediatría 3 de septiembre de 2005:784-786. (Consultado el 12/01/2009) http://aappolicy.aappublications.org/cgi/content/full/pediatrics;116/3/784
Hanula, Gail M. "Hacer su propia comida para bebés". Educación sobre alimentos y nutrientes. El Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia. Noviembre de 2002. (Consultado el 13/01/2009) http://www.fcs.uga.edu/ext/pubs/fdns/efnep/FDNS-NE-1501a.pdf
Shelov, Steven P., M.D. y Robert E. Hannemann, M.D., eds. El cuidado de su bebé y niño pequeño:desde el nacimiento hasta los 5 años. Nueva York:Bantam Books, actualizado en 2005
Tallman, Cheryl y Joan Ahlers. "Comida casera para bebés:un nuevo comienzo para una alimentación saludable". orgánico.org. (Consultado el 13/01/2009) http://www.organic.org/articles/showarticle/article-107
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Tamborlane, William V., M.D., ed. La guía de Yale para la nutrición infantil. New Haven:Prensa de la Universidad de Yale, 1997.
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. "Etiquetado de alimentos". Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria. Hojas informativas. 8 de febrero de 2007. (Consultado el 11/01/2009) http://www.fsis.usda.gov/Factsheets/Food_Product_Dating/index.asp
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Estados Unidos Administración de Alimentos y Medicamentos (3). "Alerta de peligro para la salud:ciertos frascos de comida para bebés elegidos por el presidente pueden estar contaminados con bacterias dañinas". Retiro -- Comunicado de prensa del gobierno canadiense. 9 de abril de 2005. (Consultado el 12/01/2009) http://www.fda.gov/oc/po/firmrecalls/cfia04_05.html