Los estadounidenses han adoptado y perfeccionado muchos postres clásicos del mundo, convirtiéndolos en iconos nacionales. ¿Quién resiste un dulce decadente después de la cena? El término 'postre' proviene del francés 'desservir', que significa 'retirar la mesa'. En EE. UU., cuanto más dulce, mejor. Aunque no inventaron todos, les han dado su toque único, como el pastel de manzana. Descubre los 10 favoritos de los americanos.
Los 10 postres
- Tarta de queso
- Cupcakes
- Gelatina
- Pastel de zanahoria
- Tarta de manzana
- Helado
- Brownies
- Galletas con chispas de chocolate
- Pastel de chocolate alemán
- Fudge
10: Tarta de queso
La tarta de queso al estilo Nueva York usa queso crema y se sirve sin adornos.
Originaria de la antigua Grecia (moldes de 2000 a.C. en Samos), su versión neoyorquina combina queso crema, huevos, nata, azúcar y base de galleta Graham. Popularizada con el queso Neufchâtel francés, es un clásico puro y sin extras.
9: Cupcakes
Hoy, los cupcakes gourmet ofrecen sabores como Key lime pie, red velvet o cookies 'n' cream.
Ya no solo para niños, estos bocados personalizados conquistan en panaderías gourmet. Son versiones mini de cualquier pastel imaginable: vainilla, chocolate o exóticos. Fáciles de hacer en casa con moldes para muffins.
8: Gelatina
Jell-O se transforma en infinitos postres, como esta copa de fresas con fruta fresca.
"Siempre hay lugar para la gelatina", dice el icónico eslogan. Marca convertida en genérico, es divertida, fácil (agua hirviendo + polvo) y sin limpieza. Hecha de colágeno animal procesado, con edulcorantes y colorantes, su éxito es publicitario.
7: Pastel de zanahoria
Rico en zanahorias, pero igual de dulce y cremoso: ¡indulgencia garantizada!
Popular en EE. UU. desde mediados del siglo XX, combina especias dulces con glaseado de queso crema. Añade nueces, piña o coco. Versiones ligeras reducen azúcar y aceite, pero sigue siendo un pecado delicioso.
6: Tarta de manzana
Símbolo americano como el béisbol, aunque data del siglo XIV en Europa.
Recetas de 1390 usaban miel. Llegó con colonos británicos en el XVIII. La versión 'a la mode' (con helado) surgió en el XIX. Icono del 4 de julio, en corteza escamosa o migajas. ¡Sara Lee lo sabe!
5: Helado
Perfecto en verano: nada como un bol helado.
Atribuido a China (3000 a.C.), Marco Polo lo llevó a Italia. Primera receta EE. UU. en 1792. La máquina de 1843 popularizó el casero. Éxitos: Cookies & Cream (1979), Cookie Dough (1991). Industria de $8 mil millones.
4: Brownies
Dulces o densos, solos o con nueces, chispas o crema de cacahuete.
Versátiles y chocolatados, varían por huevos, grasa y horneado: cake-like o fudgy. Añade queso crema, café o glaseado. Su adaptabilidad los hace favoritos.
3: Galletas con chispas de chocolate
La galleta icónica de América.
Creada en 1930 por Ruth Wakefield en Toll House. Vendida a Nestlé en 1939. Masa + chocolate semidulce: irresistibles recién horneadas.
2: Pastel de chocolate alemán
Chocolate puro: infalible.
'Pasteles de caoba' desde 1886. Chocolate German de Baker's en 1852. Receta Dallas Morning News (1950s) lo inmortalizó.
1: Fudge
Como brownies: simple o con nueces, caramelo o chiles.
Adictivo, fácil para niños, gran regalo. Chocolate, nueces o exóticos: cautiva hace más de 100 años.
Publicado originalmente: 23 de febrero de 2009