De cualquier forma que descifres la ecuación, los huevos son deliciosos. Vea más alimentos que cuestan menos de $5. A la gente le encantan los huevos, es un hecho histórico. Nuestros antepasados domesticaron aves hace más de 5000 años, y es bastante seguro asumir que buscaban algo más que un poco de compañía emplumada. Sin embargo, a pesar de nuestra larga asociación con las aves y sus sabrosas crías, muchos de nosotros todavía tenemos preguntas sobre nuestras golosinas sin cáscara favoritas.
Si está buscando respuestas, ha venido al lugar correcto. Revolveremos tu cerebro con datos sobre los huevos y te ayudaremos a cocinar con los consejos y las técnicas que necesitas para aprovechar al máximo tus huevos, independientemente de cómo los prepares. Te enseñaremos cómo voltear una tortilla y te diremos qué puedes agregar al agua para obtener huevos duros fáciles de pelar.
Comencemos mirando dentro de un cartón de huevos. ¿Cuál es exactamente la diferencia entre los huevos marrones y los blancos? La respuesta está a solo un cloqueo y un clic de distancia.
Contenido- Huevos blancos frente a marrones
- Hacer el huevo duro perfecto
- Mejor. Revuelto. Huevos. Nunca.
- Hacer una obra maestra de tortilla
- El arte (casi) perdido de escalfar un huevo
5:Huevos blancos vs. marrones
Uno de estos no es más nutritivo que el otro. ¿Cuál es la diferencia entre los huevos marrones y los blancos, y qué tipo debería comprar? La mayoría de nosotros nos hemos preguntado esto en un momento u otro, tal vez mientras revisamos los cartones en el supermercado local o preparamos el desayuno por la mañana. Algunas personas juran por uno u otro, citando niveles más altos de proteína o mejor sabor, pero la verdad es que lo único que no es idéntico entre los huevos marrones y los blancos es su color.
Los huevos blancos los ponen las gallinas con plumas blancas y los huevos marrones los ponen las gallinas marrones o rojas. Eso es todo. No hay diferencia perceptible en sabor o calidad. La única diferencia real es el precio, ya que los huevos marrones a veces le costarán un poco más porque algunas personas creen que son más naturales (no lo son). Para huevos verdaderamente naturales, tendrá que optar por productos orgánicos.
4:Hacer el huevo duro perfecto
Todo el mundo parece tener una técnica diferente para hacer el huevo duro perfecto. Algunas personas juran que todo lo que tienes que hacer es colocar uno en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos más o menos, mientras que otros insisten en operaciones más complicadas y que consumen más tiempo. La técnica de preparación óptima está en algún lugar en el medio, pero está más cerca del extremo más fácil del espectro.
Primero, coloque los huevos frescos en una olla llena de agua fría y hierva rápidamente. Luego, retira del fuego y tapa. Deja reposar los huevos durante 20 minutos, sácalos del agua, pélalos y disfruta. Si te gustan los huevos fríos, colócalos en un recipiente con agua fría o déjalos bajo el grifo durante varios segundos.
¿Sabías que?Para huevos duros fáciles de pelar, intente agregar una cucharadita de jugo de limón al agua. El jugo de limón no tendrá ningún efecto sobre el sabor de sus golosinas hervidas.
3:Mejor. Revuelto. Huevos. Nunca.
Los huevos revueltos y las cebolletas frescas son una combinación perfecta en el paraíso culinario. ¡Pasa el tocino! Sorprendentemente, pocas personas pueden transformar una pila líquida de pegote amarillo en una comida matutina esponjosa y de sabor perfecto. Podrías pensar que sabes un par de cosas sobre cómo hacer huevos revueltos, pero si quieres que tu desayuno tenga un sabor increíble, tienes que aprender la técnica adecuada.
Para empezar, revuelve enérgicamente los huevos y unas cuantas cucharadas de leche con un batidor o un tenedor durante unos dos minutos, o hasta que la mezcla tenga un solo color y una especie de espuma. Obtendrá el mejor resultado inclinando ligeramente el recipiente y batiendo los huevos de abajo hacia arriba, a diferencia de los movimientos circulares normales, en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj que utilizan la mayoría de los codificadores de huevos portátiles. El truco para obtener unos huevos perfectamente esponjosos es agregar algunas burbujas de aire a la mezcla, así que no te excedas.
Vierta su obra maestra espumosa en una cacerola o sartén caliente, agregue sal y pimienta al gusto y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente (pero no constantemente), hasta que toda la mezcla líquida de huevo se haya solidificado.
Eso es todo, ahora, ¡sirve y disfruta!
2:Hacer una obra maestra de tortilla
Hacer una tortilla puede ser sorprendentemente difícil y puede volver locos a los chefs novatos. Sin embargo, si agregas la cantidad correcta de ingredientes y no te apresuras a darle la vuelta a ese preciado pastel de huevo, estarás friendo tortillas como un profesional.
El primer y más importante paso para hacer una tortilla es tener paciencia. Recuerda, estos no son huevos revueltos que estás cocinando aquí. Hay que dejar que los huevos cubran la sartén y se cocinen un rato. Ni siquiera los toques hasta que la mezcla se haya solidificado en el fondo y esté casi cocida. Luego, agrega los extras.
Aquí viene la parte difícil:el giro más importante. Pasa una espátula por los bordes de los huevos, asegurándote de que no se peguen a la sartén. Una vez hecho esto, deslice con cuidado la espátula debajo de la parte central de la tortilla que pronto será, y voltéela suavemente sobre la otra mitad. La tortilla deberá cocinarse unos minutos más, pero una vez que hayas volteado, la parte difícil habrá terminado.
¿Sabías que?Puedes agregar los ingredientes que quieras, pero trata de no excederte. Rellene tantas verduras, quesos y carnes como desee, pero si agrega demasiados, no podrá cerrarse correctamente y terminará comiendo huevos revueltos.
1:El arte (casi) perdido de escalfar un huevo
No es la forma más popular de cocinar huevos. De hecho, no siempre se pueden encontrar en los menús de los restaurantes, y hay muchos amantes del desayuno que ni siquiera han probado la deliciosa maravilla de un huevo perfectamente escalfado. Sí, es un huevo, por lo que sabe qué esperar, pero un buen huevo escalfado es algo diferente de sus contrapartes revueltos, soleados o duros. Los huevos escalfados son una combinación literal de los métodos de cocción duros y fritos, pero ofrecen un sabor diferente a todo lo demás.
Hay varias formas de escalfar un huevo, pero la más fácil es romper un huevo y deslizarlo en agua hirviendo, tal como lo haría con un huevo frito en una sartén caliente. Aunque un poco de exceso de claras flotará hacia la parte superior, la mayor parte de la clara de huevo se adherirá a la yema, y querrás cocinarla hasta que la parte clara se haya solidificado pero la yema aún esté líquida. Agrega un poco de pan tostado, sal y pimienta, y te espera una experiencia de huevo única en su clase.
¿Sabías que?Una herramienta llamada escalfador de huevos te permite escalfar un huevo con vapor al suspenderlo sobre una olla con agua hirviendo. También puedes usar un recipiente de plástico especial que solo requiere un huevo, una cucharada de agua y un microondas para lograr la bondad escalfada.