¿Qué pasa si se te antoja algo que no está en el menú? Ver más fotos sobre salir a cenar. ¿Es el menú de un restaurante la última palabra sobre la comida o solo un punto de partida? Hay varias razones por las que podría querer pedir un plato que no figura en el menú:
- Tiene alergias alimentarias o restricciones dietéticas
- Escuchó sobre un plato en particular que sirve el restaurante, pero no figura en el menú
- Ha comido un plato delicioso o especial del día que le gustaría volver a comer
- Quieres probar lo que está comiendo el personal
- Tu plato favorito ya no está en el nuevo menú
- Quieres impresionar a tus amigos de que estás "in" con el chef
- Eres valiente, tienes mucho dinero en efectivo y anhelas la aventura
Cualquiera que sea el motivo por el que se salió del menú, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a obtener la comida que desea en su noche de fiesta.
Contenido
- Dónde puede ordenar fuera del menú
- Pedir algo que no está en el menú
- Estilo libre a bajo precio
Dónde puede ordenar fuera del menú
Pregunte si el chef se siente un poco creativo. Los restaurantes crean menús para controlar los costos y asegurar la eficiencia en la cocina. Pero son muy conscientes de que el servicio y la satisfacción son lo que hace que los clientes regresen. Muchas cadenas de restaurantes ofrecen un extenso menú estándar lleno de flexibilidad, por lo que si su pedido fuera del menú es razonable y la cocina tiene los ingredientes para prepararlo, lo más probable es que el chef lo acepte.
Con restaurantes independientes, es impredecible. Algunos ofrecen un menú fluido que se basa en alimentos disponibles según la temporada. Incluso si el restaurante quiere cumplir con su pedido, el chef está limitado por lo que hay en la cocina. Pero si está allí en una noche lenta, puede pedirle al chef que sea creativo. Te da la oportunidad de probar algo nuevo, y el chef tiene la oportunidad de probar nuevos inventos.
Las solicitudes de los clientes ayudan a dar forma al menú. Si tu plato favorito se cayó del nuevo menú, eso no significa que no esté disponible. Simplemente podría significar que no era un artículo de gran venta y que el gerente puso un plato más popular en su lugar. Lo más probable es que el chef todavía recuerde cómo cocinar su plato especial, y lo hará, si se lo pide.
Pedir algo que no está en el menú
Pida algo que encaje con el estilo del restaurante. Si está lidiando con una limitación dietética específica, déle al restaurante unos días de anticipación. "Si [los clientes son] veganos o intolerantes a la lactosa, esas son cosas que deben aclarar antes de hacer la reserva", dice Neal McCarthy, gerente del restaurante Miller Union en Atlanta. Mientras él o ella sepa lo que se necesita y tenga tiempo para prepararse, es posible sortear las restricciones dietéticas.
Si espera repetir el especial que comió el mes pasado o el plato del que se entusiasmó un compañero de trabajo, describa la oferta a su mesero y pregúntele si es una opción esta noche. No estaría de más incluir algunos elogios para el chef. Si la respuesta de la cocina es "no", puede ser simplemente porque no tienen los ingredientes o porque hay un chef diferente de turno. En ese caso, hable sobre las posibilidades con su mesero. Solo recuerda ser cortés. Quiere ser un cliente valioso, no uno difícil.
Otros consejos:
- Mantenga las solicitudes en línea con la comida que sirve el restaurante.
- Haga pedidos especiales en las noches lentas, no durante la hora punta de la cena.
- Es mejor pedir salsas y aderezos aparte que decirle al chef cómo cocinar.
Estilo libre a bajo precio
Busque menús secretos en línea; es posible que encuentre algo nuevo que le guste. Si quieres ir fuera del menú en las articulaciones de comida rápida, hay algo de jerga que aprender. Si bien algunas de las palabras del código secreto son reales, otras se describen mejor como engaños de Internet. Algunas formas confiables de obtener información sobre las opciones de menú que no están en el tablero del menú:
- Boca a boca
- Escuchar el pedido de otras personas
- Visite el sitio web del restaurante
- Consigue un trabajo allí
- Solicite una oferta de "tiempo limitado" después de que se haya agotado
- Solo pregunta
Si tienen las cosas y usted está dispuesto a pagar por ellas, el restaurante debería estar dispuesto a preparar cualquier combinación de alimentos que desee.