Galletas de Árbol de Navidad Multicolor sin Glaseado: Receta Fácil y Espectacular

Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta durante 30 segundos. Añade el azúcar y el polvo de hornear; bate hasta combinar, raspando el bol si es necesario. Incorpora el huevo, la vainilla y, si lo deseas, el extracto de almendras. Añade la sal y tanta harina como puedas con la batidora. Incorpora el resto de la harina a mano. Divide la masa en 2-3 porciones y tiñe cada una con colorante alimentario al gusto.

En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada porción de masa a 3-6 mm de grosor. Usa cortadores pequeños para recortar formas de cada color y rellena los huecos con recortes de otros colores. Con cortadores grandes (2-3 pulgadas), corta los árboles multicolores. Sumerge los cortadores en harina si se pegan. Coloca las galletas separadas 2,5 cm en una bandeja sin engrasar. Vuelve a enrollar los recortes de masa según sea necesario.

Hornea 6-8 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero no dorados (ajusta el tiempo según el tamaño). Deja enfriar en rejilla. Opcional: Mezcla 1 cucharadita de vodka con ½ cucharadita de polvo de brillo y cepilla las galletas frías.