Este vino clásico del Viejo Mundo, ahora cultivado en todo el mundo, es uno que debes conocer. Cuando se trata de servir merlot, hay algunos elementos esenciales a tener en cuenta. Dele a este delicioso y hermoso vino la atención que merece y aprenda todos los trucos y consejos para servirlo.
Consejos sobre cómo servir Merlot
Cuando se habla de cómo servir merlot, entran en juego una serie de consideraciones para que pueda experimentar los sabores de la mejor manera, incluido el maridaje, la temperatura e incluso la forma del vaso.
Maridaje
Merlot es un vino tinto ciruela que típicamente tiene un carácter suave. Si bien contiene taninos como la mayoría de los vinos tintos, la gente lo considera un tinto aterciopelado y bajo en taninos. Como tal, combina bien con una variedad de alimentos que incluyen embutidos, hamburguesas, verduras de invierno asadas y cassoulet. Merlot tiene un carácter terroso que combina bien con alimentos como champiñones, trufas, panceta y tocino. También es excelente para disfrutar con carnes rojas a la parrilla, especialmente cordero y cortes tiernos de ternera.
Debido a que los sabores del merlot a menudo son sutiles, pueden verse abrumados por alimentos extremadamente fuertes, alimentos muy picantes y quesos con vetas azules como el queso azul o el queso Roquefort. Los sabores de estos alimentos pueden ser abrumadores, lo que puede hacer que te vuelvas más consciente de los taninos que de los sabores de la fruta en el vino.
Temperatura
Es una creencia común que los vinos tintos se deben servir a temperatura ambiente; sin embargo, diferentes vinos tintos requieren diferentes temperaturas de servicio. Al ser un vino seco de cuerpo medio a completo, el merlot se sirve mejor un poco más frío que la temperatura ambiente, alrededor de 60-65 °F (15-18 °C). Esta temperatura le permite experimentar todo el perfil de sabor del vino sin que los sabores se confundan.
Si está almacenando su merlot alrededor de 60 °F (15 °C), entonces descorche el corcho antes de que esté listo para servir el vino y deje reposar la botella, abierta, durante aproximadamente 30 minutos para permitir que el vino se caliente un poco. . Si está almacenando su Merlot a temperatura ambiente, es probable que desee enfriar el Merlot antes de servirlo. Para hacer esto, puede sumergir la botella en un baño de agua helada, el tiempo suficiente para enfriar ligeramente el vino, unos 10 minutos.
Decantación
Es probable que sea necesario decantar un merlot añejo antes de sorberlo para que abra los aromas y sabores y permita que los taninos se suavicen. No necesitas una licorera elegante aquí, aunque si tienes una, ¡úsala! Puede abrir la botella y dejarla reposar de 20 minutos a una hora para que respire un poco. También funciona salpicarlo de forma preventiva en el vaso y dejarlo reposar un rato.
Forma de vidrio
Si desea obtener información técnica, actualice su tarro de albañil a un vaso de Burdeos. Este diseño de tazón grande y redondeado captura los aromas y acentúa los sabores del vino mientras lo bebes. Si prefiere una copa de vino sin tallo, también vienen en esta forma de tazón ideal. Mientras que algunos argumentan en contra de la copa de vino sin tallo, porque elevas la temperatura del vino mientras lo sostienes, esto es menos preocupante con los vinos tintos que con los vinos blancos. Hay una serie de copas sin tallo que funcionan bastante bien con vinos tintos como el merlot, incluidas las copas estilo Riedel O Bordeaux.
El conocimiento se suma al disfrute
Beber merlot es fácil. Y con un poco de conocimiento de las cosas más finas como combinaciones de alimentos, temperatura y estilos de copa, puede disfrutar aún más de su copa.