Cuando se trata de habilidades útiles para la vida, saber cómo abrir una botella de vino se encuentra entre los primeros de la lista. Con algunas buenas instrucciones y un poco de práctica, parecerá un sumiller experimentado cuando abra una botella de vino.
Procedimiento básico de apertura y etiqueta del vino
Hay varios modelos diferentes de sacacorchos que puedes usar para abrir tu vino; pero, sin importar qué herramienta uses, es importante seguir estos pasos:
- Sostenga la botella de vino en posición vertical. Lo más apropiado es sostener la botella, pero pocas personas se ofenderían si la colocaras sobre una mesa o encimera.
- Use un cuchillo pequeño para cortar el papel aluminio alrededor del cuello de la botella. Una hoja dentada pequeña funciona mejor para esto, aunque muchos abridores de vino tienen un utensilio adjunto que cortará el papel de aluminio. Corta todo el contorno.
- Retire el papel aluminio por encima de la línea que cortó y deséchelo.
- Retire el corcho de una sola pieza. Coloque el corcho sobre la mesa.
- Use una toalla pequeña o una servilleta para limpiar el borde de la botella. Esto se hizo originalmente para eliminar los rastros de plomo, pero ahora es solo una cuestión de costumbre.
- Vierta aproximadamente media pulgada de vino en una copa y permita que uno de sus invitados pruebe el vino antes de servir el resto.
- Vierta el resto de las copas, volviendo a la copa del catador en último lugar.
Cómo abrir una botella de vino con varias herramientas
A menos que tengas una botella de vino sellada con un tapón de rosca, probablemente necesitarás usar una herramienta para sacar el corcho de la botella. Muchas de estas herramientas se denominan sacacorchos y existen varios diseños diferentes.
Abrebotellas Mariposa
Los sacacorchos de mariposa son quizás la herramienta más popular para abrir vino en casa. Estos sacacorchos son muy fáciles de usar y son perfectos para los entusiastas del vino principiantes.
- Simplemente alinee la punta del sacacorchos con el centro del corcho y aplique una ligera presión.
- Gira el asa de la parte superior, pero asegúrate de dejar las alas libres. A medida que profundices en el corcho, las alas se levantarán.
- Para quitar el corcho, sostenga la botella y presione estas alas hacia abajo.
Sacacorchos de camarero
Si alguna vez te han servido una botella de vino en un restaurante, probablemente hayas visto el sacacorchos de un mesero. Este dispositivo se pliega para caber en un cajón o bolsillo e incluye un sacacorchos en espiral, una palanca acanalada y un pequeño cuchillo dentado para cortar papel de aluminio. Se necesita un poco de práctica para dominar el uso de un sacacorchos de camarero, pero es una forma elegante de abrir una botella de vino.
- Despliega el sacacorchos y alinéalo con el centro del corcho. Gire todo el dispositivo para introducir el sacacorchos en el corcho tanto como sea posible.
- Inclina el mango para que puedas colocar el extremo de la palanca en el borde de la botella de vino. La ranura de la palanca debe asentarse cómodamente en el borde de la botella, pero puedes usar la mano para evitar que se deslice.
- Sujete con firmeza el cuello de la botella de vino y levante el asa para sacar el corcho.
Ah Sos o los amigos de Butler
Un dispositivo de apariencia inusual, el ah so o el amigo del mayordomo es un abridor de vino con dos hojas largas y sin sacacorchos. Se dice que este estilo de abridor fue popular entre los mayordomos victorianos porque les permitía quitar el corcho, probar el vino y volver a colocar el corcho sin ser detectados. También puedes usarlo para abrir vino.
- Inserta la hoja más larga a lo largo del borde del corcho, justo contra la botella. Empújelo hacia abajo hasta que la otra hoja esté nivelada con la superficie del corcho.
- Empuje la otra cuchilla hacia abajo a lo largo del lado opuesto del corcho y mueva el dispositivo hasta que ambas cuchillas estén completamente dentro de la botella.
- Tire firmemente para quitar el corcho de la botella.
El Conejo
Una invención reciente para la apertura de vino, la palanca Rabbit o tirador de tornillo es una de las formas más fáciles de abrir una botella de vino. Carece de la elegancia de otros dispositivos, pero lo compensa con su comodidad.
- Alinee el sacacorchos con el corcho y asegúrese de que las palancas estén en la posición hacia arriba.
- Tire de la palanca superior hacia abajo hasta que el sacacorchos haya entrado en el corcho.
- Sujetando firmemente la botella, empuje la palanca hacia atrás hasta la posición superior y quite el corcho.
Sacacorchos estilo T
Estos sacacorchos también se llaman sacacorchos de viaje. El tornillo se pliega en un mango de madera o plástico y sale en forma de T. Alternativamente, el sacacorchos se guarda dentro del mango, lo quita y lo desliza a través de un orificio en el mango para hacer una T. Este es un sacacorchos difícil de usar, pero compensa la dificultad en conveniencia; es fácil de transportar y no ocupa espacio.
- Coloca la punta del sacacorchos en el centro del corcho.
- Atorníllelo en el corcho.
- Sostenga la botella en una mano y la T en la otra. Tire hasta que el corcho se suelte.
¿No tienes abridor de vino? Trucos para abrir vino
Si tienes una botella de vino pero olvidaste el sacacorchos, aún puedes abrirla.
Un tornillo y un tenedor
- Atornille un tornillo largo en el corcho, pero no lo apriete completamente; querrás dejar un pequeño espacio entre la cabeza del tornillo y la parte superior del corcho.
- Ahora, tome los dientes de un tenedor fuerte y colóquelos debajo de la cabeza del tornillo para que el tornillo descanse entre dos dientes.
- Agite el tenedor hacia adelante y hacia atrás para comenzar a aflojar el corcho, trabajando despacio y con cuidado.
- Cuando el corcho esté aproximadamente a la mitad, tome el corcho con una mano y la botella con la otra y tire.
Una Cuchara
También puedes usar una cuchara. Se necesita un poco de paciencia y delicadeza, pero funcionará en un apuro.
- Inserte el mango de la cuchara en el corcho en un ángulo de 45 grados.
- Gira la botella con mucho cuidado mientras empujas la cuchara hacia arriba.
¿Importa cómo se abre?
Es tentador pensar que mientras el corcho termine fuera de la botella, habrás logrado abrir el vino; sin embargo, la forma en que abre una botella puede afectar la calidad de la bebida. Conocer los métodos adecuados le resultará muy útil en cenas y eventos de cata de vinos.
Hay varias razones para utilizar el método adecuado para abrir el vino, pero estas son las más importantes:
- Es posible romper la botella como parte del proceso, dejándote con una bebida desperdiciada.
- Muchos entusiastas del vino se sienten ofendidos por trozos de corcho que flotan en su copa de vino.
- Es más sofisticado y elegante abrir el vino frente a los invitados usando el método tradicional.
Abre botellas de vino con facilidad
Si bien también hay muchos abridores de botellas de vino modernos, como Cork Pops, que abren botellas de vino con aire comprimido, usar herramientas tradicionales es asequible y brinda resultados consistentes una vez que haya practicado un poco. Intenta guardar el corcho para volver a sellar la botella si te sobra vino. Si planea servir burbujeante, también querrá aprender a abrir una botella de champán, que tiene su propio conjunto de técnicas. Pero con algunas técnicas en tu bolsillo, puedes abrir una botella de vino sin problemas, ya sea que lo hagas para tu pareja o para una multitud.