Los jamones horneados con miel son una maravillosa adición a la mesa en cualquier reunión familiar. Su rico sabor y su exterior dulce y crujiente son lo que los hace tan populares. Haz tu propio jamón al horno con miel usando esta sencilla receta.
Receta básica de jamón al horno con glaseado de miel
Esto crea un hermoso jamón con un glaseado caramelizado.
| Tiempo de preparación:5 minutos | Tiempo de cocción:1 hora | Tiempo total:1 hora 5 minutos | Porciones:10 a 12 |
Ingredientes
- 7 a 10 libras de jamón ahumado cortado en espiral (totalmente cocido)
- ½ taza de jugo de piña
- ½ taza de jugo de durazno
- ½ taza de miel
- ½ taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Coloque el jamón en una fuente para hornear cuadrada de vidrio de 8 pulgadas, con el extremo cortado hacia abajo.
- En una cacerola combine el jugo de piña, el jugo de durazno, la miel, el azúcar morena, el jengibre, los clavos y la sal.
- Lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo. Hervir durante 3 minutos. Enfriar un poco.
- Cepille el jamón.
- Hornea el jamón durante aproximadamente una hora, rociándolo cada diez minutos con el glaseado.
- Cocine hasta que el jamón alcance una temperatura interna de 140° F.
- Encienda su horno para asar. Ase a la parrilla durante tres a cinco minutos, hasta que el glaseado esté espeso y caramelizado.
Variaciones
- Reemplace la miel con una cantidad igual de jarabe de arce puro.
- Reemplace el jugo de durazno con jugo de manzana, jugo de naranja o jugo de granada.
- Agregue una pizca de canela o nuez moscada al glaseado.
- Agregue un poco de calor reemplazando el jengibre y los clavos con 1 cucharadita de cinco especias chinas.
- Agregue ½ cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada a su glaseado.
- Agregue 1 cucharadita (o más) de rábano picante.
Glaseado de jamón con miel y azúcar moreno
Si te gustan los sabores de melaza del azúcar moreno con tu jamón, prueba esta receta de glaseado.
| Tiempo de preparación:5 minutos | Tiempo de cocción:1 hora | Tiempo total:1 hora 5 minutos | Porciones:8 a 10 |
Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de miel
- ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- En una cacerola, combine todos los ingredientes.
- Calienta a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que hierva.
- Hervir, batiendo, durante un minuto.
- Cepille el jamón y cocine de acuerdo con las instrucciones anteriores.
Puntas para Jamón Glaseado con Miel
Al hacer cualquiera de los glaseados de miel anteriores, tenga en cuenta los siguientes consejos:
- No se salte el asado a la parrilla; asar es lo que carameliza el glaseado y hace que se forme una costra en el jamón.
- Cuando ase, tenga cuidado porque no quiere que el glaseado se queme.
- Lleve a ebullición el glaseado sobrante y déjelo hervir durante 3 minutos, revolviendo. Sirva a un lado para que la gente cuchare sobre su jamón.
Sirviendo su Jamón Horneado con Miel
Deja reposar el jamón durante unos minutos después de cocinarlo para ayudar a que los jugos se distribuyan correctamente. Corta alrededor del hueso para liberarlo y luego divide el jamón en tres secciones:una horizontalmente sobre el hueso y dos debajo, una a cada lado. Sirve tu jamón horneado con miel con papas gratinadas, judías verdes y panecillos frescos para una comida tan deliciosa que no sobrará jamón.
