Para una recuperación muscular óptima y rápida después de aventuras fuera de pista, la fórmula recomendada por expertos es: 1 gramo de proteína por cada 2 a 4 gramos de carbohidratos.
La dietista registrada Belinda Jenks destaca la soja como la fuente de proteínas más efectiva para la recuperación muscular. Aquí te presentamos sugerencias probadas y prácticas:
- Miel con suplemento de proteína en polvo (disponible en tiendas naturistas): Un estudio reciente, presentado en la reunión anual de la Asociación Nacional de Fuerza y Acondicionamiento, demostró que esta combinación acelera la recuperación post-entrenamiento. Toma una cucharada grande de miel espolvoreada con el suplemento en polvo.
- Bagel: Un bagel promedio ofrece 5-7 gramos de proteína de trigo y unos 38 gramos de carbohidratos. Añade media cucharada de mantequilla de maní, una onza de queso crema o una loncha de mortadela o salami para lograr la proporción ideal.
- Granola con leche en polvo: La proteína de la leche en polvo (de vaca o soja) equilibra perfectamente los carbohidratos de la granola.
- Gorp (mezcla trail): Opta por recetas ricas en carbohidratos como pasas, palitos de sésamo o galletas saladas. Limita los cacahuetes para mantener la proporción óptima. (Consulta “El Gran Concurso Gorp” en la página 84 para ideas).
- Barra de recuperación Personal Edge: Hecha con proteína de soja, jarabe de maíz y azúcar. El sabor chocolate es exquisito. Contacto: Protein Technologies International, (877) 982-3343; www.personaledgeprotein.com. Servicio de lectura #116. Nota: No todas las barras energéticas cumplen la proporción 1:4. Verifica la etiqueta: divide gramos de proteína por carbohidratos; valores entre 0.25 y 0.50 son ideales.