"Los carbohidratos son fundamentales para la recuperación, pero no actúan solos", explica Stacy Sims, Ph.D., fisióloga del ejercicio y nutricionista deportiva de la Universidad de Stanford. "Para reponer glucógeno y reparar los microdesgarros musculares causados por el ejercicio intenso, necesitas proteínas". Para maximizar los beneficios, Sims recomienda ingerir 20 gramos de proteína inmediatamente después de una caminata o entrenamiento (y bocadillos proteicos a lo largo del día, apuntando a 0,6 gramos por libra de peso corporal en días de alta intensidad). Las proteínas de suero, huevo y soja son las más fáciles de digerir. Probamos 10 productos de recuperación y seleccionamos las tres mejores opciones nuevas, más un clásico infalible.
Mejor para entrenamientos: Recoverite de Hammer Nutrition
Los evaluadores reportaron una fatiga notablemente menor al día siguiente tras consumir Recoverite después de caminatas exigentes. Esta bebida láctea ofrece una proporción ideal de 3:1 (carbohidratos complejos a aislado de proteína de suero, derivada de la leche y fácil de digerir), con antioxidantes y electrolitos. Mejor sabor: fresa. Calorías: 170 | Grasa: 0 g | Carbohidratos: 33 g | Proteína: 10 g ($2,69 por paquete; hammernutrition.com)
Mejor para el camino: Clif Shot Roks
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos bocados estilo leche malteada son ideales para consumir en movimiento, con 2 gramos de proteína altamente digerible por pieza. Los probadores confirmaron que previenen el agotamiento en días largos y reducen la fatiga muscular matutina. Bonus: No se derriten ni en el calor veraniego más intenso. Mejor sabor: mantequilla de maní. Calorías: 270 | Grasa: 4,5 g | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 20 g ($3; clifbar.com)
Mejor para golosos: PowerBar Recovery
Esta barra de chocolate con relleno de caramelo parece un capricho, pero aporta 12 gramos de aislado de proteína de soja y suero altamente digeribles, superando las barras típicas de máquinas expendedoras. Es un snack con valor nutricional y beneficios completos de recuperación. Mejor sabor: crujiente de caramelo con mantequilla de maní. Calorías: 270 | Grasa: 10 g | Carbohidratos: 30 g | Proteína: 12 g ($1,60; powerbar.com)
Mejor valor: Huevos
Este clásico proporciona todos los aminoácidos esenciales, con 6 gramos de proteína absorbible por unidad, además de antioxidantes como colina y selenio. Llévalos en una caja reutilizable, agítalos crudos en una botella de agua o hiérvelos y guárdalos en una bolsa (duran 48 horas en clima fresco). Calorías: 78 | Grasa: 5 g | Carbohidratos: 0,5 g | Proteína: 6 g ($0,25 por huevo)