Hacer una excelente cocina a la parrilla requiere tiempo, práctica y el equipo adecuado. Si realmente quiere ser un maestro de la barbacoa, necesita el equipo adecuado. Y eso significa elegir el mejor ahumador para sus necesidades. Descubra los mejores ahumadores para uso doméstico y prepárese para probar sus recetas favoritas.
| PRODUCTO | CARACTERÍSTICAS | ||
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 | Ahumador eléctrico Masterbuilt MB20070210 MES 35B |
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 | Dyna-Glo Signature Series DGSS1382VCS-D Parrilla y ahumador de carbón con compensación vertical de servicio pesado |
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 | Ahumador Weber Smokey Mountain Cooker de 18 pulgadas |
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 | Ahumador de parrilla de pellets de madera Z Grills |
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 | PIT BOSS 77435 Ahumador Vertical a Gas Lp |
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¿Por qué debería comprar un fumador?
Puedes hacer buenas comidas a la parrilla con una parrilla. Entonces, ¿realmente necesitas un fumador? Lo cierto es que todo quincho debe tener un lugar para ahumar carnes. Cuando cocina carne en una parrilla, se cocina rápidamente. Pero más rápido no siempre es mejor, y necesitas un ahumador si quieres una verdadera profundidad de sabor.
Los ahumadores cocinan su carne a baja temperatura durante un largo período de tiempo. Al hacerlo, los fumadores descomponen la proteína en el tejido muscular. El resultado es una carne tierna que te deja la boca agua.
Además de ser más tierna, la carne cocinada en un ahumador tiene un sabor diferente. La grasa se derrite durante el proceso de cocción, lo que realza el sabor. A medida que el ahumador cocina, le da un sabor ahumado a la carne. Un ahumador puede elevar su barbacoa a un nivel completamente nuevo.
Tipos de fumadores
Incluso si conoce a todos los mejores ahumadores del mercado, es posible que se sienta abrumado por su selección. Esto se debe a que hay varios tipos de fumadores disponibles. Antes de tomar tu decisión, debes saber un poco sobre cómo funciona cada tipo y qué beneficios tiene. Luego, prueba tus recetas favoritas.
Viñeta
Una bala se llama acertadamente por su forma de bala. Aunque estos fumadores suelen ser muy asequibles, también son más difíciles de controlar. Si está buscando el mejor ahumador para un principiante, una bala no debería ser su primera opción.
Barril
Un ahumador de barril generalmente está hecho de un tambor de acero. Es lo suficientemente grande como para contener suficiente carne para alimentar a una familia numerosa y tiene la capacidad de incluir una bandeja de agua o de goteo.
Compensación
Aunque este es uno de los tipos de ahumadores más populares, también es uno de los más difíciles de usar. A menos que compre un ahumador compensado de alta gama, un lado de la unidad se calentará mucho más que el otro lado. Las unidades más caras tienen conductos y puertas herméticamente selladas para regular la temperatura.
Carbón Estilo Gabinete
Este tipo de ahumador tiene una puerta que se abre como un refrigerador. Incluso los modelos de gama más baja tienden a ser fáciles de usar. Pero esta categoría de fumadores no es barata, por lo que los modelos más asequibles seguirán siendo más caros que otros tipos de fumadores.
Huevo
Si no desea un ahumador y una parrilla separados, un ahumador de huevos es una opción sensata. La mayoría de estos ahumadores le permiten ahumar y asar sus alimentos. Funcionan bien en climas fríos porque mantienen la temperatura constante.
Propano
Para aquellos que están más preocupados por el precio que por la calidad, un fumador de propano es el camino a seguir. Están hechos de metal delgado y tienden a tener fugas, pero logran ahumar bien la comida. Desafortunadamente, a las cocinas de la competencia a menudo se les prohíbe usar ahumadores de propano.
Pelet
Normalmente equipados con control de termostato digital, los ahumadores de pellets cuentan con la última tecnología. Queman pellets de madera dura y aun así logran emitir un sabor suave pero ahumado. Pero la conveniencia tiene un costo, ya que estos ahumadores cocinan los alimentos a una temperatura más alta que otros ahumadores. También debe asegurarse de almacenar y usar sus gránulos correctamente, o terminará con un problema.
¿Qué debe buscar en un fumador?
Una vez que decidas qué tipo de fumador quieres, aún debes considerar varios otros detalles. Antes de comenzar a comprar, conozca su presupuesto. Los fumadores van desde $ 100 a miles de dólares. Conocer su presupuesto lo ayudará a reducir su selección.
Mientras observa el equipo, preste atención a las características. Para facilitar el uso, debe buscar una unidad que facilite el control de la temperatura. No hay nada peor que planear una reunión y que la comida termine dos horas más tarde de lo planeado. O bien, no hay nada más peligroso que comer carne mal cocida. Si un fumador que te gusta no viene con un termostato, deberías ver si es compatible con un termostato de terceros.
Hay algunos otros accesorios que puede desear con su unidad. Por ejemplo, algunos fumadores vienen con fundas. Otros tienen prácticos ganchos para colgar las herramientas. Busca los accesorios que quieras sacarle el máximo partido a tu compra.
La calidad de su ahumador también importa. Para conseguir un equipo que dure, fíjate en el grosor del metal y la calidad de los sellos. Cuanto más grueso sea el metal, mejor. También debe inspeccionar las soldaduras, las bisagras y los pestillos. No querrás que tu unidad se desmorone después de unos pocos usos.
Cuando haya reducido su selección, preste atención a la garantía. ¿Hay garantía, y si es así, cuánto tiempo dura? ¿Qué tipo de piezas cubre? Al tener una buena garantía en su producto, puede protegerse de tener que comprar un reemplazo.
Los cinco mejores comentarios de fumadores
El ahumador más fácil de usar
Este ahumador eléctrico viene con control de temperatura y un elemento calefactor de 1500 vatios. Gracias a ambas características, la unidad mantiene una temperatura constante durante todo el tiempo de ahumado. Equipado con tres rejillas para ahumar, el ahumador tiene suficiente espacio para cocinar tres pollos a la vez.
En cuanto a la facilidad de uso, este equipo es la mejor opción. La bandeja para virutas de madera se desliza hacia afuera, lo que le permite mover las cenizas sin demasiados problemas. Entre el control de temperatura y la facilidad de limpieza, el ahumador Masterbuilt es popular entre los principiantes.
Es importante reconocer que se trata de un ahumador eléctrico. Entonces, si tiene algo en contra de los modelos eléctricos, es posible que desee reconsiderar esta compra. Pero la marca Masterbuilt es bien conocida y es un excelente modelo para principiantes.
Ahumador eléctrico Masterbuilt MB20070210 MES 35B
- Este ahumador eléctrico es fácil de usar, mantener y limpiar. Es una buena opción para principiantes o para quienes tienen un presupuesto ajustado.
El fumador más portátil
Como ahumador de carbón compensado combinado con una parrilla, este producto es versátil y proporciona un fuerte sabor ahumado a su carne. Viene con una capacidad de cocción significativa de 1382 pulgadas cuadradas y tiene cinco estantes diferentes. Debido a que su cuerpo está fabricado con acero de gran calibre, el Dyna-Glo es duradero.
Esta unidad viene con un indicador de temperatura que le indica qué temperatura debe usar para ahumar sus carnes. Cuando llega el momento de acceder a su comida, las asas cuidadosamente diseñadas evitan que se queme las manos. Eso evita que te quemes las manos, como pude haber hecho una o dos veces con mi antiguo fumador.
Si la portabilidad es importante para usted, este modelo Dyna-Glo podría ser una excelente opción. Tiene ruedas de gran tamaño que te permiten moverlo antes o después de usarlo. Although the cover for this unit isn’t included, you can opt to purchase one made specifically for this model. This product is ideal for those who want a high-capacity smoker that won’t break the budget.
Dyna-Glo Signature Series DGSS1382VCS-D
- This portable unit is a smoker and grill combination. It has a whopping 1382 square inches of cooking space.
Best No-Frills Smoker
Don’t let the simplicity of this product fool you. Although it’s a small, no-frills smoker, the Smokey Mountain Cooker gets the job done. The 18 inch size gives you enough capacity to cook a large roast. Equipped with two different cooking grates, you can smoke more than one item at a time.
This unit relies on plated steel to protect its cooking grates, which makes it durable. If you live in a humid climate, you will appreciate the rust-resistant metal on the smoker’s legs.
Instead of making you guess the temperature, the Smokey Mountain Cooker has a built-in lid thermometer. To adjust the temperature, you can use the adjustible dampers on the top of the lid. If you’re looking for a product that takes a no-frills but effective approach to smoking meats, then this is the way to go.
Weber Smokey Mountain Cooker
- A bullet smoker, this Weber product is as simple as it gets. It has a built-in lid thermometer and vents for optimal air control.
Best High-Tech Smoker
This smoker has all of the bells and whistles, which makes smoking simpler than ever. Z Grills is a wood pellet smoker that features smart smoke technology. To maintain the temperature you want, the unit uses an automatic feed system. It keeps the smoker within a 20-degree temperature range.
In addition to requiring very little supervision, this smoker also has a large capacity. It fits up to five chickens or six racks of ribs. It’s also versatile, as it can grill, smoke, or even bake food.
As with all pellet smokers, this one relies on hardwood pellets to make heat. With this model, 20 pounds of pellets last for approximately 15 hours of smoking. While the Z Grills is working, grease drains out of a spigot and not at the bottom of the smoker. It’s perfect for those who don’t want to worry about watching their smoker all day.
Z Grills Wood Pellet Grill Smoker
- With eight functions in one, this smoker can handle almost any type of meat cooking. It uses an auto-feed system that maintains the temperature for you.
Most Vertical Smoker
A vertical gas smoker, the Pit Boss 77435 powers out 12,500 BTUs. With a temperature range of between 100 and 350 degrees and a temperature seal, this product cooks low and slow. If you want to check on your food as it cooks, you’ll enjoy the large viewing window. An external gauge tells you the temperature.
Because this unit has a high frame, you don’t need to crouch down to get your food out. The wood chip drawer and grease tray are both easily accessible, making for a convenient system. It features about 800 square inches of cooking space and has a total of three racks.
To improve portability, this smoker has back wheels and a handle. You can transport it from one place to another without any heavy lifting.
PIT BOSS 77435
- This vertical gas smoker has a large viewing window and easy temperature control. With a high frame, this grill is easy to access.
Conclusión
Although each of the smokers comes with its own benefits, one stands out above the rest. The Z Grills Wood Pellet Grill Smoker is the best smoker for several reasons. It makes smoking meats almost fool-proof and has all of the features you need for a successful barbecue. In addition to being the best smoker for home use, it’s also one of the best ones for novices.
The versatility of this grill is another reason for its high rating. It boasts eight different functions, meaning you don’t need to have more equipment cluttering up your backyard. If you’re looking for a product that’s easy to use and one that does it all, the Z Grills will surpass your expectations.