Los ahumadores profesionales para barbacoa son ideales para chefs, caterings y aficionados que buscan el sabor ahumado perfecto. Aunque suelen asociarse a entornos comerciales, existen modelos de grado residencial perfectos para picnics familiares, celebraciones y eventos al aire libre.
Bistrós, restaurantes con terrazas y cafeterías utilizan ahumadores y parrillas de patio para preparar las mejores parrilladas. Disponibles en versiones personalizadas hechas a mano o industriales de diversas marcas, estos equipos cocinan pollo, pavo, pescado, res y cerdo con un ahumado lento y exquisito sabor.
Los ahumadores comerciales son perfectos para grandes eventos barbacoa. Existen variedades eléctricas, de gas y de carbón. Los modelos eléctricos son fáciles de usar: solo enchufar, añadir leña y alimentos, ajustar la temperatura y cocinar. Son versátiles, móviles con ruedas y multifuncionales. Las parrillas de gas son populares para barbacoas caseras de hamburguesas y salchichas. Los de carbón requieren combustible para encenderse y son ideales para picnics y eventos masivos.
Mejores Marcas de Ahumadores para Barbacoa
Pitts & Spitts Smokers
El firebox está montado debajo de la cámara de cocción para un calentamiento óptimo. Ofrecen excelentes prestaciones para ahumar diversos cortes de carne a temperaturas precisas.
Big Green Egg
Parrilla de carbón de diseño japonés superior a muchos ahumadores. Permite cocción lenta a bajas temperaturas sin supervisión constante, logrando un sabor inigualable. Su forma recuerda a un ahumador de agua vertical.
Ahumador de Tambor Grande
Combina ahumador jumbo y parrilla de carbón. Incluye rejillas adicionales para asar mientras se ahuma, y una rejilla extra para carbón en la cámara de ahumado.
Smokey Mountain de Weber
- El modelo de 22 pulgadas incluye dos parrillas de cocción, con espacio para dos items simultáneos.
- Superficie de 726 pulgadas cuadradas, ideal para competencias; cocina hasta 60 libras de carne con tiempos largos sin intervención.
Masterbuilt Elite
Ahumador eléctrico profesional para restaurantes. Usa trozos de madera y sonda de carne para control preciso sin abrir la puerta.
Modelos Lang
Parrilla ahumadora estilo patio, robusta como un tanque. Cocina para hasta 100 personas.
Super Cajun Grill
Ahúma y asa simultáneamente. Bandeja de carbón ajustable, montaje lateral opcional y ahumador de fuego real.
Hoffset de David Klose
Diseñados a mano por el tejano David Klose, líderes del mercado. Medidas 20 x 30 pulgadas, para grandes producciones.
The Good-One
Fumador de competición de carbón pesado. Modelos abiertos más pequeños disponibles. Caja de humo clásica que ahúma y asa con controles de temperatura precisos.
J.R. Company
Ahumador de doble barril, el más grande y caro, con gran depósito de agua para carne jugosa. Capacidad hasta 30 libras.
King Kooker
Parrilla a gas que ahúma y asa. Una de las más antiguas y confiables.