Mardi Gras, conocido como Fat Tuesday, es una celebración icónica en Nueva Orleans desde el siglo XVIII, famosa por sus desfiles, collares de cuentas y cócteles vibrantes. Ya seas local o amante de las fiestas temáticas, estas 14 recetas tradicionales de bebidas Mardi Gras elevarán tu evento con autenticidad y sabor sureño.
Huracán
El icónico cóctel Hurricane, inventado en el Barrio Francés en la década de 1940, es el emblema de Mardi Gras en Nueva Orleans.
Ingredientes
- 2 onzas de ron ligero
- 2 onzas de ron oscuro
- 2 onzas de jugo de maracuyá
- 1 onza de jugo de naranja
- ½ onza de jugo de lima
- 1 cucharada de jarabe simple
- 1 cucharada de granadina
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, añade hielo, rones, jugos, jarabe simple y granadina.
- Agita vigorosamente para enfriar.
- Cuela en un vaso huracán con hielo fresco.
- Decora con rodaja de naranja.
Vieux Carré
Este clásico de coñac surgió post-Prohibición en el Carousel Bar del Hotel Monteleone, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores.
Ingredientes
- ¾ onza de centeno
- ¾ onza de coñac
- ¾ onza de vermú dulce
- ¼ onza de Benedictine
- 2 dashes de bitters Peychaud
- 1-2 dashes de bitters aromáticos
- Hielo
- Espiral de limón para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador con hielo, añade todos los ingredientes menos la decoración.
- Revuelve rápidamente para enfriar.
- Cuela en vaso rocks.
Margarita de Canal Street
Bebida bourbon originaria de Canal Street, epicentro de los desfiles Mardi Gras junto a Bourbon Street.
Ingredientes
- ½ onza de jugo de limón fresco
- ½ onza de jugo de naranja fresco
- 1 onza de bourbon
- Hielo
- Agua con gas
- Rodaja de naranja y cereza para decorar
Instrucciones
- En coctelera con hielo, añade jugos y bourbon.
- Agita para enfriar.
- Cuela en vaso Collins con hielo fresco.
- Completa con agua con gas.
- Decora con naranja y cereza.
Pargo Rojo
Del Barrio Francés, esta mezcla dulce-ácida es una joya Mardi Gras.
Ingredientes
- 1¼ onzas de whisky
- 1 onza de amaretto
- 1 onza de jugo de arándano
- Hielo
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En coctelera con hielo, añade todos los ingredientes.
- Agita para enfriar.
- Cuela en vaso highball con hielo fresco.
- Decora con menta.
Sazerac
Inventado en Nueva Orleans en 1830, es el cóctel oficial de la ciudad: dulce, ácido y amargo en armonía perfecta.
Ingredientes
- Un enjuague de absenta
- 2 onzas de rye whiskey
- ¼ onza de jarabe simple
- 2-3 dashes de bitters Peychaud
- Hielo
- Tira de limón para decorar
Instrucciones
- Enjuaga vaso rocks con absenta y desecha exceso.
- En vaso mezclador con hielo, añade rye, jarabe y bitters.
- Revuelve para enfriar.
- Cuela en vaso preparado.
- Decora con limón.
Destellos de Mardi Gras
Evoca la tradición de collares por vistas desde las carrozas.
Ingredientes
- 2 onzas de ron oscuro
- 6 onzas de ginger ale
- 1 cucharadita de granadina
- Hielo
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En vaso highball con hielo, añade ron, ginger ale y granadina.
- Revuelve.
- Decora con menta.
Ramos Gin Fizz
Clásico de fines del XIX del Imperial Cabinet Saloon, variación emblemática del gin fizz.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- 2 onzas de leche evaporada o crema
- ½ onza de jugo de lima
- ½ onza de jugo de limón
- 2 gotas de agua de azahar
- Clara de huevo
- Hielo
- Agua con gas
- Tira de limón para decorar
Instrucciones
- En coctelera sin hielo (dry shake): ginebra, leche, jugos, azahar y clara.
- Agita 60 seg.
- Añade hielo y agita 2 min.
- Cuela en vaso highball.
- Completa con soda.
- Decora.
Cóctel Pastel de Luna
Ideal para Mardi Gras en Mobile, Alabama, donde lanzan king cakes.
Ingredientes
- 2 onzas de licor de chocolate frío
- 4 onzas de leche o crema fría
- 2 onzas de crema de plátano fría
- Hielo
- Virutas de chocolate para decorar
Instrucciones
- Enfría copa de martini.
- En coctelera con hielo, añade ingredientes.
- Agita.
- Cuela en copa.
- Decora.
Caipiriña
Bebida nacional de Brasil para Carnaval, su Mardi Gras equivalente.
Ingredientes
- ¾ onza de jugo de lima fresco
- ¾ onza de jarabe simple
- 1½ onzas de cachaça
- Hielo
- Rodajas de lima para decorar
Instrucciones
- En coctelera con hielo, añade todo.
- Agita.
- Cuela en vaso rocks con hielo.
- Decora.
French 75
Champán efervescente para cualquier celebración Mardi Gras.
Ingredientes
- ¾ onza de ginebra
- ½ onza de jugo de limón fresco
- ¼ onza de jarabe simple
- Prosecco
- Tira de limón
Instrucciones
- Enfría copa flute.
- Coctelera con hielo: ginebra, limón, jarabe.
- Agita y cuela.
- Completa con prosecco.
- Decora.
Roffignac
Nombrado por un alcalde del XIX de Nueva Orleans; inolvidable.
Ingredientes
- 2 onzas de coñac
- 1 onza de licor de frambuesa
- Hielo picado
- Agua con gas
- Espiral de limón
Instrucciones
- Vaso highball con hielo picado: coñac y licor.
- Completa con soda.
- Decora.
Brandy Crusta
Antecesor del Sidecar, un clásico preprohibicionista.
Ingredientes
- Borde: limón y azúcar
- 2 onzas de brandy
- ¼ onza de curaçao de naranja
- ¼ onza de maraschino
- ½ onza de jugo de limón
- ¼ onza de jarabe simple
- 1-2 dashes bitters aromáticos
- Hielo
- Cáscara de limón
Instrucciones
- Enfría copa coupe; frota borde con limón y azúcar.
- Coctelera con hielo: todos ingredientes.
- Agita y cuela.
- Decora.
Corpse Reviver Nº 2
Revive fatigas festivas, aunque a veces reconduce al letargo.
Ingredientes
- ¼ onza de absenta
- 1 onza de ginebra
- ¾ onza de Lillet Blanc
- ¾ onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de limón
- Hielo
- Tira de limón
Instrucciones
- Enfría copa; enjuaga con absenta.
- Coctelera con hielo: resto ingredientes.
- Agita y cuela.
- Decora.
Ponche de Leche al Brandy
Cóctel brunch neorleano; ajusta azúcar a gusto.
Ingredientes
- 1 taza de hielo
- 2 onzas de brandy
- 6 onzas de leche
- ¾ cucharada de azúcar glas
- ¼ cucharadita de vainilla
- Hielo picado
- Muscada rallada
Instrucciones
- Licuadora: hielo, brandy, leche, azúcar, vainilla; 10-20 seg.
- Cuela en highball con hielo picado.
- Ralla muscada.
Celebrando Mardi Gras
Mardi Gras es pura fiesta, y estos cócteles auténticos te sumergirán en el espíritu festivo de Nueva Orleans.