Rocambole, raya morada, piel plateada:hay muchas opciones cuando se trata de ajo. El tipo que elija y cómo lo prepare se combinan para determinar sus propiedades curativas y sabor. Incluso puedes cultivar el tuyo propio, y no tienes que ser un experto para hacerlo. Este artículo le mostrará cómo aprovechar al máximo su ajo y disfrutar cada bocado y bocado. Esta es una vista previa de lo que aprenderá:
- Tipos de ajoChefs de todo el mundo utilizan el ajo en sus cocinas. Pero no todas las variedades tienen las mismas propiedades reafirmantes para la salud que las que encuentra en la tienda. E incluso el tipo, conocido como ajo culinario, se separa en diferentes subconjuntos, todos los cuales difieren en sabor, tamaño de diente, vida útil y uso. En esta página, aprenderá la diferencia entre el ajo de cuello duro y el de cuello blando y las diferentes variedades de cada uno.
- Cómo cultivar ajoEl ajo crece bien en la mayoría de las condiciones y requiere poco mantenimiento, por lo que los jardineros expertos y aficionados a la ecología en todos los climas pueden cultivarlo en sus jardines. El pequeño bulbo resistente es lo suficientemente resistente como para pasar el invierno, por lo que puede plantarlo a fines del otoño y olvidarse de él. Esta página le enseñará cuándo plantar ajo, cómo plantarlo y cómo saber cuándo es el momento de cosechar.
- Cómo almacenar el ajo No se moleste con el refrigerador:los bulbos enteros de ajo se mantendrán durante varios meses o más si se almacenan a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro con abundante circulación de aire. De hecho, no querrás poner bulbos enteros en el refrigerador porque podrían desarrollar moho. Lo mismo ocurre con las bolsas de plástico:guarda el ajo en una malla de alambre o en cartones de huevos. Obtenga más consejos sobre cómo almacenar el ajo, antes y después de quitar los dientes, en esta página.
Para obtener más información sobre los temas tratados en esta página, pruebe los siguientes enlaces:
- Para obtener información sobre cómo usar el ajo con fines medicinales, lea el artículo Los beneficios del ajo para la salud.
- Para obtener más información sobre cómo plantar hierbas, consulte Cómo hacer crecer un jardín de hierbas.
- Si desea saber cómo cocinar con ajo, nuestro artículo Cómo cocinar comida italiana tiene excelentes consejos.
Estas son las estadísticas vitales que necesitará saber sobre los distintos tipos de ajo.
Familia: Liliáceas
La familia de las liliáceas contiene más de 4000 especies, incluidas las flores de jardín comunes, como las azucenas y el trillium. Algunos botánicos ahora clasifican Alliums en su propia familia, Aliaceae.
Género: Allium (incluye ajo, cebolla, puerro, cebollín, cebollín y chalote)
Especies: Allium sativum (ajo cultivado)
Variedades: cuello duro y cuello blando
Subvariedades:
Cuello duro
- rocambole
- porcelana
- raya morada
- raya morada jaspeada
- raya morada esmaltada
Cuello blando
- alcachofa
- asiático
- turbante
- piel plateada
- criolla plateada