La historia de la cola

The Coca-Cola Company está detrás del furor de la cola.

La próxima vez que levante su vaso o lata de cola, agradezca en silencio a Coca-Cola Company. Cualquiera que sea su preferencia de cola, Coca-Cola, Pepsi Cola o cualquiera de un paquete de marcas de cola menos conocidas, Coca-Cola Company tiene la singular distinción de ser el inventor original de la popular cerveza marrón. El marketing inteligente y la colocación de productos inspirados pueden hacerle sentir que su cola es una bebida moderna y orientada a los jóvenes, pero la cola ha sido la bebida elegida por generaciones de personas a las que les gusta un poco de carbonatación en sus bebidas.

La Primera Cola

El 8 de mayo de 1886, la gente de Jacobs' Pharmacy en Atlanta se llevó una pequeña sorpresa. Un farmacéutico local, el Dr. John Stith Pemberton, realizó una visita histórica para promocionar un nuevo tónico para la salud que había preparado. Después de probarlo, la farmacia decidió que la bebida marrón era lo suficientemente sabrosa como para ofrecerla como bebida de fuente. Esto fue cuando muchas farmacias tenían sus propios mostradores de refrigerios, como restaurantes incorporados. La nueva bebida era un producto mezclado con jarabe y agua carbonatada. Se vendía a cinco centavos el vaso.

Comercializado alternativamente como un tónico cerebral y una cura para las aflicciones nerviosas, nació la cola.

Comercialización de un original americano

Con la ayuda del contador de Pemberton, Frank M. Robinson, a quien se le ocurrió el nombre aliterado Coca-Cola, el jarabe se distribuyó más ampliamente en otras fuentes en el área de Atlanta. Al principio, las ventas aumentaron lentamente, pero el destino estaba a punto de echar una mano con un poco de ayuda de Biedenharn Candy Company.

Joseph Biedenharn, un fabricante de dulces, comenzó a embotellar Coca-Cola en 1894. De repente, una refrescante bebida carbonatada estuvo disponible para todo un segmento de la población que no tenía acceso a una fuente de soda. El beneficio resultante para Coca-Cola trajo un crecimiento del 4000 por ciento en las ventas durante un período de 10 años (1890 -1900).

América, Europa y más allá

América , Europa y más allá

Durante los siguientes 20 años, Coca-Cola Company abrió más de 1000 plantas embotelladoras en los Estados Unidos y extendió su alcance por Europa y Asia. Sin embargo, John Pemberton y sus herederos nunca cosecharían las recompensas de su notable invento. Vendió su participación en el negocio antes de que realmente despegara. Asa G. Candler fue más previsora. Candler, un hombre de negocios astuto, adquirió el control de Coca-Cola y fue fundamental para catapultarla al estrellato de las bebidas.

¿Dónde encaja Pepsi?

Mientras Coca-Cola estaba circulando en Georgia y expandiendo su imperio de cola a otros continentes, Caleb Bradham, propietario de una farmacia en New Bern, Carolina del Norte, formuló su propio producto de cola y comenzó a venderlo en 1898 como un remedio para la dispepsia. En el mismo año, se decidió por el nombre final, Pepsi-Cola. En su primer año de funcionamiento, Bradham vendió más de 8000 galones de jarabe.

Pepsi-Cola pasó por buenos y malos momentos, la bancarrota, la Depresión y un par de cambios de dueño antes de caer en manos de Charles Guth. Guth hizo cambios menores en la receta del jarabe y finalmente se embarcó en una inteligente estrategia de marketing, ofreciendo una porción más grande, 12 onzas, a un precio reducido. Esto logró revitalizar la marca y comenzar la larga rivalidad entre las dos principales compañías de cola.

¿Qué es la cola, de todos modos?

Las recetas comerciales de refrescos de cola son secretos muy bien guardados. A menudo hay una mística que rodea a los ingredientes, completa con sugerencias de trampas y susurros de espionaje industrial. Estas historias a menudo son perpetuadas por los propios fabricantes para crear algo de entusiasmo y aumentar las ventas. Si bien las recetas son un secreto, un poco de investigación científica revelará los ingredientes más probables de la cola.

No hay duda de que las colas son productos combinados formados por una serie de componentes. Algunos ingredientes de la cola son más probables:citrato de cafeína, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ácido fosfórico, nueces de cola, colorantes de caramelo, vainilla, aceites cítricos y especias como nuez moscada y canela.

Dependiendo de la marca que elija, probablemente haya afirmaciones de que solo un par de personas en el mundo poseen la receta "real", pero más allá de la exageración y la mitología, hay algo con lo que puede contar. Cualquiera que sea la cola que elijas, probablemente seas un fanático devoto que no consideraría cambiar.

¿Sabías que? Durante algunos tiempos difíciles a principios de la década de 1930, Charles Gurth ofreció vender Pepsi-Cola a Coca-Cola Company. Rechazaron la oferta sin siquiera hacer una oferta simbólica.

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