Es posible que ya hayas oído hablar del ayuno intermitente, en el que ayunas durante un período de tiempo todos los días para ayudarte a perder peso. Ahora, una investigación de la Universidad de Alabama Birmingham ha descubierto que cenar a la hora del almuerzo puede ayudarlo a perder peso y no recuperarlo. Se llama alimentación temprana restringida en el tiempo (ETRF).
¿Suena un poco loco? Analicemos los hallazgos.
¿Qué es comer con restricción de tiempo temprano?
Durante el estudio, los investigadores examinaron a 11 mujeres y hombres de entre 20 y 45 años. Participaron en dos pruebas de alimentación diferentes durante un período de cuatro días. El primer grupo comió tres comidas en un período de 12 horas y el segundo grupo consumió tres comidas en un período de seis horas:desayuno a las 8 a. m., almuerzo a las 10 a. m. y cena al mediodía. Ambos grupos comieron la misma cantidad de comida.
Para medir cuántas calorías, carbohidratos, proteínas y grasas había quemado cada participante en los ensayos, luego se los colocó en una cámara de respiración, que midió su metabolismo.
Los investigadores encontraron que el segundo grupo (ventana de alimentación más corta) tenía una mayor tasa de quema de grasa porque su cuerpo podía cambiar de usar alimentos como combustible a grasa como combustible.
"Su control de azúcar en la sangre es mejor por la mañana, particularmente a media mañana, por eso creemos que puede obtener un beneficio adicional al comer temprano, para estar sincronizado con esos ritmos circadianos naturales", dice la Dra. Courtney Peterson, coautora del estudio. -autor.
Los profesionales
La dietista y nutricionista Susie Burrell dice que los beneficios para la salud de este tipo de régimen de alimentación relativamente fácil de seguir incluyen "reducción de la presión arterial y el colesterol".
En cuanto a ver una diferencia en la báscula, Susie explica que puede esperar ver "alguna pérdida de peso, alrededor de cuatro o más libras por mes".
Esta forma de comer también es excelente porque no restringe la ingesta de calorías como lo harían otras dietas.
"Por supuesto, debe comer comidas saludables con muchas proteínas, verduras y una o dos porciones de cereales integrales", agrega Susie.
Los Contras
Quizás la dificultad más obvia con ETRF es el período de tiempo que tiene que esperar entre la cena y el desayuno al día siguiente:alrededor de 20 horas según los hallazgos del estudio.