Las mujeres están entusiasmadas con una nueva ola de sopas para bajar de peso tan poderosas que pueden perder hasta 14 libras y una talla de jeans en una sola semana. ¿Por qué funcionan tan bien?
"Se trata de los ingredientes correctos", insiste el éxito de ventas Clean &Lean (Comprar en Amazon, $ 11.88) autor y gurú de la dieta entrenado en Harvard Ian K. Smith, MD. “Cualquier sopa saludable matará el hambre por un mínimo de calorías. Pero podemos usar la ciencia más reciente para llevar los resultados al siguiente nivel, literalmente cargando este alimento reconfortante muy conveniente con nutrientes que hacen que la grasa abdominal se derrita más rápido”.
El Dr. Ian, que dirige desafíos populares de sopa en Facebook e Instagram, dice que las recetas simples son todo lo que se necesita para marcar una diferencia sorprendente. “Perder grasa abdominal es una de las mejores cosas que puede hacer por su salud en general, por lo que se trata de algo más que la báscula. ¡Puedes transformar tu cuerpo para mejor muy rápidamente!”
Investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania descubrieron que la suspensión de alimentos sólidos en caldo líquido engaña al cuerpo para que se sienta satisfecho unas 400 calorías antes de lo normal después de comer exactamente los mismos ingredientes en cualquier otra forma. La sopa es básicamente el supresor del apetito de la Madre Naturaleza. Pero no todas las sopas, o las dietas de sopa, son iguales. “Los planes que son demasiado restrictivos y repetitivos provocan antojos que nos preparan para ganar peso. ” explica el Dr. Ian. “Nunca te obligues a comer alimentos que no te gustan o alimentos de los que te has cansado. Lo bueno de la sopa es que nunca tienes que aburrirte”. De hecho, añade, se pueden enriquecer docenas de variedades diferentes con nutrientes clave que optimizan la quema de grasa.
Fibra para bajar de peso
“Si tuviera que elegir el nutriente más importante en una buena sopa para bajar de peso, sería la fibra”, dice el Dr. Ian. Las investigaciones muestran que la fibra (materia vegetal fibrosa que nuestro cuerpo no puede descomponer por completo) nos llena con cero calorías, obliga a nuestro metabolismo a quemarse más y previene los picos de azúcar en la sangre que engordan.
Eso no es todo. De lo que la mayoría de nosotros no nos damos cuenta es que en realidad hay alrededor de una docena de tipos diferentes de fibra. ¿Por qué es eso importante? Porque los estudios de vanguardia muestran que nos beneficiamos enormemente no solo al obtener más fibra, sino también más variedad de fibra.
Resulta que una variedad de fibra potencia las bacterias buenas en nuestro tracto digestivo, maximizando su capacidad para hacer cosas como desencadenar antojos saludables, reducir la absorción de calorías y reducir los niveles de hormonas de almacenamiento de grasa. ¡Un estudio innovador de la Universidad de Rutgers incluso descubrió que bombardear el cuerpo con muchos tipos diferentes de fibra cambia nuestras bacterias intestinales de una manera que combate la diabetes tipo 2 mientras aumenta la quema de grasa abdominal en un 240 por ciento!
El plan de sopa que acelera la quema de grasa
Esta versión de la dieta de la sopa del Dr. Ian es simple:coma sopa en una o dos comidas al día y apéguese a los alimentos no procesados en todas las sesiones. El agua debe ser tu bebida principal. ¿Qué sopa elegir? Las mejores apuestas contendrán al menos tres ingredientes diferentes ricos en fibra (como frijoles, cebollas y verduras) además de proteína magra, especias y aceite de oliva. Se permiten sopas preparadas saludables. Como siempre, obtenga la aprobación de su médico para probar cualquier plan nuevo.
“Las lentejas, los frijoles y los guisantes proporcionan múltiples tipos de fibra a la vez, por lo que me encantan como base de cualquier sopa”, dice el Dr. Ian. “También querrá optar por una variedad de alimentos ricos en fibra como cebollas, ajo, verduras, tomate, papas, lo que quiera”. ¡Cuanta más variedad, más plano quedará tu vientre!
Tu guía
El Dr. Ian es un ferviente defensor de la "alimentación limpia". Eso significa evitar los alimentos procesados, "que suelen ser bajos en nutrientes, altos en calorías y llenos de ingredientes que alteran nuestro sistema hormonal y conducen a un exceso de hormonas que engordan el vientre", dice.
“Cuando te deshaces de los disruptores hormonales, tu cuerpo naturalmente suelta la grasa alrededor de tu cintura”. Agrega que la proteína también está relacionada con niveles mejorados de hormonas que aplanan el vientre.
Y rocíe aceite de oliva en su sopa también. “Contiene ácido oleico, que activa enzimas en el cuerpo que aumentan la pérdida de peso y la pérdida de grasa abdominal”.
Un último truco:deja de comer a las 7 p. m. Pasando de las 7 p.m. hasta que el desayuno sin comida desencadena cambios bioquímicos que derriten la grasa abdominal. “El mecanismo exacto no está claro, pero muchos estudios creíbles muestran un vínculo directo”, señala el Dr. Ian. “¡Reduce la ventana durante la cual comes cada día y encogerás tu cintura!”
Dr. Dieta de la sopa de Ian Smith:día de muestra
Desayuno: Yogur griego rico en proteínas y probióticos cubierto con fruta y cereales integrales ricos en prebióticos:¡una comida que combate la grasa abdominal de tres maneras!
Almuerzo: 11⁄2 tazas de cualquier sopa que se ajuste a las pautas del Dr. Ian. Un consejo:las marcas en latas marcadas como "sin BPA" no contienen una toxina relacionada con la grasa abdominal.
Aperitivos: Elija dos refrigerios de 150 calorías al día, como un puñado de nueces, 4 tazas de palomitas de maíz o una batata al horno con yogur griego y cebollino.