Como nutricionista, experta en acondicionamiento físico y madre de cuatro hijos, Sophie Guidolin se preocupa profundamente por inspirar a padres e hijos a elegir alimentos deliciosos y saludables. Tras el éxito de su primer libro de cocina para niños, Sophie ha escrito un segundo:My Kids Eat:Volume 2 — basado en su filosofía de comida simple:comer una variedad de alimentos lo más cerca posible de su forma natural. Con recetas diseñadas para que las manos pequeñas ayuden, Guidolin guía a los padres con sugerencias, trucos y consejos para capacitar a todos para que coman de manera más saludable.
¿A qué edad pueden los niños empezar a ayudar en la cocina y qué tipo de cosas pueden hacer?
En nuestra familia tenemos niños de 11 y 10 años y mellizos de tres años. Hacemos que nuestros hijos se involucren temprano; nuestros niños de tres años ayudan mezclando cosas, poniendo cosas en tazones, y los dos mayores ahora pueden preparar cenas familiares completas y limpiar después, ¡lo cual es una gran victoria!
Los beneficios de cocinar con tus hijos
Los beneficios son infinitos, pero creo que los niños están más inclinados a comer las comidas que ayudan a cocinar. Además, hacer que los niños preparen comidas contigo en la cocina también les brinda las habilidades esenciales para la vida que se requieren a medida que crecemos. Puede parecer que el desorden y la "ayuda" adicional pueden ser más difíciles de lo que valen, pero cuando su hijo de 10 años pueda hacer la cena, ¡lo animará!
¿Cómo evitar que las comidas se conviertan en un campo de batalla con comedores quisquillosos?
Cuando a los niños se les da a elegir los alimentos que quieren comer, encuentro que es más fácil lograr que coman y disfruten las comidas. Permito que nuestros hijos seleccionen una receta de My Kids Eat libros (¡ayuda cuando cada elección es buena!) Para nosotros, ponemos mucha variedad en sus platos y lo que sea que coman, lo comen. Lo que sea que no coman, no nos estresamos demasiado.
¿Deberíamos preocuparnos si los niños llegan a casa sin haber comido apenas su almuerzo empacado?
Depende de la frecuencia con la que suceda. Si es todos los días, tal vez pregunte si su hijo tiene preferencia por los alimentos que come en la escuela. Recuerde, hay tantas actividades y juegos divertidos para jugar en lugar de comer, por lo que es posible que no se trate de los alimentos en la lonchera, sino del tiempo asignado para comerlos.
Algunos consejos:
- Cuando hornee un lote grande de pan de plátano, córtelo en rodajas y congélelo individualmente, ya que cada pieza se doblará como una bolsa de hielo y también permanecerá fresca hasta la hora del almuerzo.
- Los artículos pequeños y fáciles de comer siempre son ganadores.
- Permita que su hijo seleccione los alimentos que le gustan.
- ¿Al postre o no al postre? En nuestra casa, tenemos postre dos veces por semana, porque queremos enseñar a nuestros hijos sobre la importancia del equilibrio. La vida no se trata de restricciones todo el tiempo, sino de conocer los alimentos que alimentan nuestros cuerpos y energía. Hemos elegido los días según nuestros días más activos.
Receta Saludable de Nuggets de Pollo
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de hojuelas de quinoa
- 1/2 taza de harina de almendras o pan rallado fino
- 2 8 oz. filetes de pechuga de pollo, cortados en trozos del tamaño de una pepita
- rociador de cocina de aceite de oliva
- salsa de tomate baja en azúcar, para servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
- Bate los huevos ligeramente en un recipiente poco profundo. Coloque las hojuelas de quinoa combinadas y la harina de almendras en un recipiente poco profundo aparte; temporada.
- Sumerja el pollo, una pieza a la vez, en el huevo y luego presiónelo en la mezcla de quinua para cubrirlo firmemente. Coloque en la bandeja. Rocíe con aceite de oliva.
- Hornea los nuggets durante 20 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Sirva los nuggets de pollo con salsa de tomate.
Esta receta fue escrita originalmente por Sophie Guidolin. Para obtener más información, visite nuestro sitio hermano, Comida semanal para mujeres .
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