Un pastel de magdalenas en forma de mariquita es ideal para celebrar la primavera, fiestas infantiles o cumpleaños. Es colorido pero elegante, fácil de preparar y servir, y requiere mínima limpieza. Además, se adapta a tu nivel de habilidad en decoración: sencillo para principiantes o creativo para expertos.
Cómo hacer un pastel de magdalenas de mariquita
Reúne estos ingredientes básicos:
- Al menos una docena de magdalenas
- 2 tazas o más de crema de mantequilla roja
- 1-2 tazas de crema de mantequilla negra
- Espátula plana
- 1-2 cucharadas de crema de mantequilla blanca o caramelos blancos redondos
- Bolsa pastelera con acoplador y boquilla redonda (opcional)
- 1 tira de regaliz negro para tirar y pelar (opcional)
Antes de decorar, hornea las magdalenas y déjalas enfriar completamente. Corta las partes superiores abultadas con un cuchillo de sierra para que todas queden a la misma altura.
- Coloca todas las magdalenas excepto dos en un círculo u óvalo grande, dejando un pequeño hueco en la parte superior para las dos reservadas (serán la cabeza). Deja espacio entre ellas para que no se deformen, pero que se toquen en los bordes. Si lo transportarás, úsalas sobre una base de cartón o tabla resistente, fijándolas con toques de crema.
- Tiñe la crema de mantequilla roja si es necesario.
- Con la espátula plana, coloca generosas porciones de crema roja sobre las magdalenas y extiéndela uniformemente para cubrirlas con una capa gruesa.
- Refrigera o congela brevemente hasta que la crema roja esté firme al tacto.
- Coloca las dos magdalenas reservadas en el hueco superior como cabeza. Cubre con crema negra y alisa con la espátula para integrarla al cuerpo rojo.
- Usa la manga pastelera o espátula para añadir grandes puntos negros en el cuerpo. Dibuja una línea recta de crema negra desde la cabeza hasta la base, dividiendo el cuerpo en dos mitades.
- Añade dos puntos blancos de crema o caramelos para los ojos.
- Opcionalmente, usa tiras de regaliz negro como antenas y patas.
Consejos y variaciones para tu pastel de magdalenas
Este pastel es sencillo, pero estos trucos te ayudarán a perfeccionarlo:
- No busques la perfección: una forma irregular se reconocerá como mariquita con los colores rojo y negro.
- Aplica una capa fina de crema en las magdalenas como base, cubre con fondant rojo grueso y recorta detalles negros para un acabado profesional.
- Para teñir la crema roja, usa suficiente colorante: unas gotas bastan para un rosa inadecuado; ajusta hasta lograr el rojo vivo ideal.
Si prefieres, replica este diseño en un pastel redondo tradicional.