En un contexto de interrupciones en la cadena de suministro alimentaria, los aguacates podrían ser los próximos en enfrentar escasez. A diferencia de otras afectaciones por clima extremo o la pandemia de COVID-19, esta crisis se debe a tensiones entre Estados Unidos y México, principal exportador de más de 100.000 toneladas mensuales de aguacate a EE.UU.
Según un comunicado de la Secretaría de Agricultura de México, EE.UU. suspendió temporalmente las importaciones de aguacate de Michoacán tras una amenaza telefónica a un inspector estadounidense. El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (USDA-APHIS) pausó las inspecciones para evaluar la situación, que está bajo investigación.
Michoacán es el único estado mexicano autorizado para exportar aguacates a EE.UU., por lo que esta pausa afecta gravemente la cadena de suministro. Cada fruto se inspecciona en México antes del envío para prevenir plagas o enfermedades que dañen cultivos locales estadounidenses.
Ambos gobiernos colaboran para reanudar importaciones, pero la duración de la suspensión es incierta. Coincide con el periodo previo al Super Bowl, cuando la demanda aumenta. Incluso aguacates ya en EE.UU. podrían encarecerse por la menor oferta, impactando recetas como guacamole o tostadas.
Si la escasez se agrava o los precios suben, prueba estas alternativas a las tostadas de aguacate, igual de deliciosas y fáciles de preparar.
Alternativas a las tostadas de aguacate
¿Sin aguacates? Descubre opciones creativas que eclipsarán al clásico.
1. Tostada de yogur
Popular en TikTok, combina yogur con huevo, horneado hasta crujiente. Añade frutas frescas o especias. Para un sabor similar al aguacate, usa yogur griego natural.
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2. Tostadas de hummus y pepino
El hummus cremoso con rodajas finas de pepino persa, aceite de oliva y za'atar ofrece un sustituto fresco y sabroso. ¡Olvídate del aguacate!
3. Tostadas de ricotta batida
Cremosa y neutra, la ricotta batida es ideal. Prueba con aceite de oliva y sal en escamas para salado, o miel para dulce. No se oxida como el aguacate.
4. Tostada de ensalada de huevo con hierbas frescas y alcaparras
Huevos duros con achicoria, alcaparras y vinagreta picante: alta en proteínas y llena de sabor.
5. Tostadas de granada y almendras
Mejora la clásica mantequilla de maní y mermelada con pepitas de granada, almendras y jarabe de arce. ¡Lista en 5 minutos!