Instrucciones
Estas recetas de ramen siguen un método sencillo: solo cambian los ingredientes. Cada porción satisface a un senderista hambriento o a dos personas con apetito moderado.
En casa: Rompe los fideos en trozos pequeños y guárdalos en una bolsa hermética. Empaca la carne y/o verduras en otra bolsa. Coloca el queso y/o salsas en una tercera bolsa.
En el campamento:
1) Añade la carne y/o verduras a la olla con 2 tazas de agua y hierve.
2) Apaga la estufa e incorpora los fideos ramen (y la salsa, si no requiere rehidratación). Remueve bien.
3) Aísla la olla durante 15 minutos. Sirve.
Consejo: Puedes sustituir ingredientes no deshidratados como pollo en bolsa (paquete de 7 oz), salchichas en conserva (1 taza) o verduras frescas (1 taza). Con productos frescos, reduce el agua a 1½ tazas.
Fideos Salados y Verduras
Prepara un sabroso plato vegetariano.
Ingredientes:
- 1 paquete de ramen
- ½ taza de frijoles negros deshidratados
- ½ taza de verduras deshidratadas (prueba tomates, cebollas, maíz, judías verdes)
- 3 paquetes de salsa de soja (¼ oz por paquete)
Notas: Añade la salsa de soja con el ramen. Variaciones:
1) Guisantes con cebolla, champiñones y salsa teriyaki.
2) Frijoles rojos con brócoli, cebolla y sriracha.
Fideos Raminara
Disfruta de una salsa italiana clásica adaptada al senderismo.
Ingredientes:
- 1 paquete de fideos ramen
- ½ taza de carne molida deshidratada
- ½ taza de pimientos, cebollas y champiñones deshidratados
- ½ taza de salsa de tomate deshidratada (o 6 cucharadas de tomate en polvo)
- 1 cucharada de queso parmesano rallado (o 2 paquetes de 6 g)
- Pizca de sal, pimienta, albahaca y orégano al gusto
Notas: Añade la salsa de tomate con la carne y verduras. Incorpora el queso parmesano justo antes de servir. Otras combinaciones:
1) Camarones con pimientos, cebollas y champiñones.
2) Garbanzos con espinacas y tomates.
Ramen con Queso
Este plato cremoso es comida reconfortante ideal para el campamento.
Ingredientes:
- 1 paquete de fideos ramen
- ½ taza de jamón deshidratado, en cubos
- ½ taza de guisantes deshidratados
- 3 cucharadas de queso cheddar en polvo
- 2 cucharadas de leche en polvo
- Pizca de sal y pimienta al gusto
Notas: Añade leche y queso en polvo junto con el ramen. Otras opciones:
1) Salmón con tomate, cebolla y brócoli.
2) Frijoles negros con maíz y pimientos (añade condimento para tacos si prefieres picante).
Mezcla y Combina
Personaliza tu ramen con estos ingredientes versátiles.
Proteínas: Atún, salmón o pollo en bolsa, y salchichas precocidas para viajes donde el peso no sea problema. Para opciones deshidratadas, seca en casa o compra liofilizadas de marcas como Mountain House.
Frijoles: Los enlatados sirven para salidas cortas, pero pesan mucho y dejan latas. Deshídratlos tú mismo o cómpralos en Harmony House Foods, ideal también para verduras secas y salsas.
Verduras: Frescas como zanahorias, maíz, cebollas, ajo y pimientos duran días a temperaturas moderadas; empácalas aparte. Las secas son livianas para caminatas largas: sécalas o cómpralas al por mayor.
Salsa de Queso: Añade polvos de queso y leche al apagar la estufa. Usa el de una caja de macarrones con queso o cómpralo a granel. Leche en polvo en supermercados. Alternativa: bloque de 8 oz de cheddar duro, usa ¼ por ración.
Salsa de Tomate: Deshídratela en 'cuero': extiéndela en bandejas antiadherentes a 135°F por 8 horas, o usa tomate en polvo de Harmony House Foods.
Salsas Saladas: Guarda paquetes de soja, teriyaki o sriracha de pedidos para llevar, o cómpralos en Minimus.biz.