En la naturaleza, todo sabe mejor. La combinación mágica de frutos secos crujientes y salados con frutas secas dulces y masticables crea el gorp, el snack energético perfecto para generaciones de mochileros.
¿Pruebas de esta magia? Escucha a James "Bernie" Bernholz, de Camp Hill, Pensilvania, quien aún recuerda con deleite un gorp inolvidable: "Tras 6 horas de ascenso por el glaciar Gulkana en Alaska, mis cinco compañeros y yo compartimos lo que quedaba en nuestras bolsas de snacks. Incluía piña seca, un rollo de Lifesavers, pelusas de lana e incluso virutas de una ración militar C. En una cornisa glaciar milenaria bajo un cielo plomizo, nació el gorp perfecto, irrepetible".
En 2000, invitamos a lectores a compartir sus recetas favoritas de gorp casero. Más de 40 respondieron. Nuestro equipo de editores realizó pruebas exhaustivas: mezclas gourmet, saludables, golosas y exóticas. Tras catas repetidas, concluimos que los gustos varían, pero algunas recetas destacaron por su sabor y versatilidad. Gorp no es solo puñados de frutas y nueces; puede ser bolas crujientes, barras o golosinas de chocolate. Aquí, las ganadoras. ¡Buen provecho!
El sueño del adicto al chocolate
Mezcla del norte de Michigan
Chef: Brett C. Claxton, Gaylord, Michigan
Ideal para uno de cada tres mochileros chocolate-adictos. Nuestros editores lo adoraron: "¡Fantástico! Perfecto para un último empujón exhausto". Brett destaca el ahumado de las almendras y cómo el chocolate se derrite al calentarse. Guárdalo en bolsa hermética y refrigéralo tras mojar en agua fría para solidificar.
- 2 onzas de mangos deshidratados
- 2 onzas de arándanos secos
- 2 onzas de cerezas ácidas de Michigan
- 2 onzas de almendras ahumadas
- 2 onzas de nueces de cerveza
- 3 onzas de monedas de chocolate blanco
- 3 onzas de monedas de chocolate amargo
Mezcla en bolsa hermética. Rendimiento: 1 libra.
Más saludable
Gorp sincero
Chef: Wayne Limberg, Arlington, Virginia
"Calorías no preocupan, pero grasa y colesterol sí, sobre todo para boomers", dice Wayne. Bajo en grasa gracias a nueces de maíz saladas que hidratan. Elementos inusuales satisfacen antojos salados en ruta.
- 1 parte de almendras
- 1 parte de nueces de maíz
- 1 parte de plátanos deshidratados
- 1 parte de otros frutos secos
- 1 parte de Wheat Chex o pretzels Goldfish
Mezcla en bolsa hermética.
El mejor giro del original
Cinna-Gorp
Chef: Bevan Quinn, Guilford, Vermont
Sabor estándar con sorpresa de canela. Un editor lo comparó a "tostadas de canela con chocolate" tras usarlo en Mt. St. Helens. Incluso atrae ratones de montaña, según Bevan.
- 1 tarro de 1 lb 14 oz de cacahuetes tostados
- 1-2 bolsas de 14.5 oz de Crispy M&M's
- 1-2 bolsas de 9 oz de Dole CinnaRaisins
Mezcla en bolsa de galón. Rendimiento: 4 libras.
Lo más caliente
Mezcla de frutos secos de la India
Chef: Bárbara Burke, Birmingham, Alabama
Picante al inicio, ideal tras días de comida deshidratada. Espolvorea sobre pasta para kick. Nuestros editores la bautizaron "salsa picante para mochileros".
- 2 cdas. aceite vegetal
- 2 tazas Rice Krispies
- 2 tazas cereal de salvado con pasas
- 1/4 taza chiles jalapeños secos en rodajas
- 1/2 taza pasas
- 1 taza mitades de anacardos
- 1/2 cdita. sal
- 2 cdas. azúcar
- 1 cda. chile en polvo
Precalienta horno a 250°F. Saltea cereales en aceite, hornea 30 min. Agrega resto, mezcla. Rendimiento: 6 tazas.
Mejor desayuno gorp
Taza de Guau!!!
Chef: Sharon Burrer, Silverdale, Washington
Sustituto de café: puñado estimulante. Tres ingredientes premium, caros pero efectivos. "Starbucks, come tu corazón", dijeron testers.
- 1 taza anacardos
- 1 taza coco rallado
- 1 taza granos de café con chocolate
Mezcla en bolsa hermética. Rendimiento: 3 tazas.
Más exótico
Pepitas de gorp doradas
Chef: Dee Dee Grafius, Modesto, California
Fácil de manejar con guantes. "Dulce-trigo con toque de dátil". Resiste campo.
- 1 taza nueces de soja tostadas saladas
- 1 taza cereal arroz crujiente (tiendas naturistas)
- 1 taza maíz Glad o dulce deshidratado
- 1/4 taza semillas girasol
- 3/4 taza arándanos rojos secos
- 1/2 taza pepitas dátiles
- 3/4 taza malta cebada
- 1/2 taza fuente fruta
- 2 cdas. mantequilla maní
Precalienta 350°F. Hierve jarabe, mezcla, hornea 10-15 min. Enfría, rompe en pepitas. Refrigera. Rendimiento: 6 tazas.
Más básico
M&M's directo
Chef: Pat Villeneuve, Tempe, Arizona
Perfeccionado en sendero Apalaches: bolsa grande M&M's, revuelve colores. ¡Listo!
Peso más ligero
Gorp oblea
Chef: Chris Lancaster, Brighton, Tennessee
Menos dulce, vegetal-crujiente con obleas vainilla. Peso pluma.
- 1.5 oz pasas
- 2 cdas. M&M
- 2 cdas. cacahuetes tostados sin sal
- 2 cditas. semillas girasol
- 4 cdas. Cheerios
- 2-4 manzanas secas
- 1 cda. cerezas dulces secas
- 1 cda. zanahorias secas
- 4-5 barquillos vainilla
Mezcla en bolsa 1/4 galón. Rendimiento: 2 tazas.
Sabor gourmet
Gorp súper glorioso
Chef: Patricia Armstrong, Naperville, Illinois
Base: cereales, frutas secas, nueces, chocolate. Versátil. Versión arándano ganadora.
Gorp de arándano súper glorioso
- 1/2 taza almendras
- 1/2 taza nueces
- 1/2 taza nueces nogal o anacardos
- 1 taza pasas
- 1/2 taza manzanas secas
- 1/2 taza arándanos rojos secos
- 1/2 taza albaricoques secos
- 1 taza coco rallado
- 1 taza copos avena
- 1/2 taza germen trigo
- 1/2 taza cogollos salvado o nueces uva
- 1/4 taza semillas girasol
- 1/4 taza semillas sésamo
- 24 oz chispas chocolate semidulce
- 18 oz chips caramelo
- 1 cda. melaza
Picar nueces/frutas, mezclar con granos/semillas. Derretir chocolate/melaza, verter, presionar, enfriar, cortar. Ideal frío. Rendimiento: 9 cuadrados.
El mejor potenciador de avena
Ruta superior Gorp
Chef: Donna C. Zimm, Duluth, Minnesota
Festival de bayas para avena matutina. Alto fibra, bajo azúcar, natural.
- 3 cdas. mantequilla
- 10 oz malvaviscos
- 3 tazas arroz crujiente integral
- 2 tazas arroz salvaje cocido
- 1 taza semillas calabaza crudas
- 1 taza semillas girasol
- 1 taza arándanos rojos secos
- 1 taza arándanos secos
Derretir mantequilla/malvaviscos, mezclar arroz/cereal, formar migas, unir con resto. Rendimiento: 8 tazas.
Mejor sustituto
Fritos Gorp
Chef: Ken Horstman, Terre Haute, Indiana
Sin nueces: Fritos para salado. Interesante crunch.
- 7 oz pasas yogur
- 7 oz bayas mixtas deshidratadas
- 5 oz chips maíz Fritos
- 8 oz M&M crujientes
Mezcla bolsa hermética. Rendimiento: 1.75 lb.
La mejor alternativa de M&M's
Gorp semidulce
Chef: Lisa M. Johnson, Citrus Heights, California
Chocolate semidulce para sabor amargo.
- 1 parte cacahuetes tostados secos
- 1 parte pasas
- 1 parte chispas chocolate semidulce
Mezcla bolsa hermética.
Mezcla más rápida
¿Olvidaste el gorp?
Chef: Wayne Limberg, Arlington, Virginia
Ingredientes de tienda: crujiente, dulce, salado.
- 1 parte maní/anacardos/nueces mixtas
- 1 parte pasas/M&Ms
- 1 parte nueces maíz
- 1 parte nuggets/palitos pretzel
- 1 parte Reese's Pieces
- 1 parte frutas tropicales secas (opc.)
¡Mezcla y disfruta!
Mezcla de amantes de los animales
Gorp vegano
Chef: Tania Brown, Kanab, Utah
Crujiente, equilibrado, sin animales. Ideal para transiciones saludables.
- 1/2 lb nueces tamari tostadas
- 1/2 lb chips algarroba veganos
- 1 lb mezcla cosecha frutas/nueces
- 1/2 lb papayas secas
- 1/2 lb mangos deshidratados
- 1 lb granola cáñamo o similar
Mezcla bolsa hermética. Rendimiento: 4 lb.