Los pasteles de carne picada son los favoritos de Papá Noel en Inglaterra. Descubre más fotos de comidas festivas internacionales. En el Día de Acción de Gracias, las familias estadounidenses suelen asar un jamón o rellenar un pavo, acompañados de batatas, puré de papas, salsa gravy, salsa de arándanos y pastel de calabaza. Sin embargo, en otras partes del mundo, esta tradición no existe, al igual que el propio Día de Acción de Gracias.
Cada cultura celebra sus propias fiestas con tradiciones únicas. Aunque comparten fechas como Navidad o Año Nuevo, los platos varían según la historia, mitos y geografía local.
Por ejemplo, los panes navideños en Grecia imitan las cúpulas de las iglesias ortodoxas, mientras que en Vietnam, la sopa de abulón marca el Año Nuevo Lunar.
Explora estas fascinantes tradiciones gastronómicas festivas de todo el mundo en nuestra selección.
Índice de contenidos- Navidad en Inglaterra
- Navidad en Grecia
- Semana Santa en Rusia
- Fiestas Patrias en Chile
- Solsticio de invierno en Corea
- Día de Año Nuevo en Italia
- Nochevieja en China
- Midsummer (Solsticio de verano) en Suecia
- Día de Muertos en México
- Año Nuevo Lunar en Vietnam
10. Navidad en Inglaterra
En Estados Unidos, los niños dejan leche y galletas para Santa Claus. En Inglaterra, se le llama Father Christmas y prefiere un pastel de mincemeat con un vasito de jerez.
Según el Glosario de términos alimentarios de la BBC, estos pasteles originalmente contenían carne, de ahí su nombre. Hoy, se rellena con frutas secas especiadas como manzanas, ciruelas pasas, grosellas y pasas maceradas en brandy o ron, cubiertas de masa. Sin tapa superior, es una tarta. Dejar migajas convence a los niños de su visita.
En Grecia, un pan especial domina la mesa. Continúa en la siguiente página.
9. Navidad en Grecia
Otra tradición es la melomakarona o phoenikia, galletas dulces. En Nochebuena, los niños cantan villancicos por dulces y frutas, como un Halloween navideño. El agua bendita protege de los killantzaroi, duendes traviesos que entran por la chimenea durante los 12 días de Navidad.
El Día de Navidad, el Christopsomo (pan de Cristo) es el protagonista, decorado con una cruz griega de cerezas confitadas o nueces, y símbolos de la profesión familiar [fuente: Oppenneer].
En Rusia, la Pascua simboliza la resurrección. Sigue leyendo.
8. Semana Santa en Rusia
Las mujeres preparan kulich, panes con cúpulas decoradas como iglesias ortodoxas, para sacerdotes o familia.
La sopa incluye garbanzos (fertilidad), huevos (renacimiento) y greens (primavera). El pashka, queso blando con mantequilla, frutas y nueces en forma de pirámide, evoca la tumba de Jesús [fuente: BBC].
Huevos rojos teñidos con remolacha o cáscaras de cebolla simbolizan la resurrección y se consagran en iglesia.
Descubre las Fiestas Patrias chilenas a continuación.
7. Fiestas Patrias en Chile
Desde 1810, celebran la independencia con picnics, desfiles y rodeos. Las empanadas, rellenas de carnes, frutas, aceitunas y huevos, son emblemáticas, junto a asados y alfajores.
Las ventas de carne se disparan por las parrilladas masivas.
6. Solsticio de invierno en Corea
Alrededor del 21 de diciembre, se celebra con patjuk, gachas de pasta de frijoles rojos y bolitas de arroz, que ahuyentan espíritus malignos y traen nueva vida [fuente: Organización de Turismo de Corea]. Come una bola por cada año de edad bajo frío intenso para buena fortuna.
5. Día de Año Nuevo en Italia
Lentejas simbolizan prosperidad por su forma de monedas; se sirven con cotechino, salchicha picante [fuente: NPR]. Come uvas a medianoche por salud.
4. Nochevieja en China
Pescado entero (cabeza y cola) y fideos largos simbolizan longevidad y unión familiar. Evita exceso de semillas (fertilidad) [fuente: Northwest Asian Weekly].
3. Midsummer en Suecia
Con veranos cortos, celebran con arenque en escabeche, papas nuevas con eneldo, fresas y bebidas como snaps.
2. Día de Muertos en México
Altares con calaveras de azúcar, calabaza y Pan de Muertos en formas de huesos, espolvoreado con azúcar y bañado en chocolate. Picnics en cementerios llenos de alegría.
1. Año Nuevo Lunar en Vietnam
Tet dura una semana, honrando ancestros con sopa de abulón (rojo para suerte) y pasteles de plátano como regalos.
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Fuentes
- Carne picada. Glosario de términos alimentarios de la BBC. https://www.bbc.co.uk/food/glossary/m.shtml?mincemeat
- Panes de celebración: recetas, cuentos y tradiciones. Betty Oppenneer. Simon & Schuster, 2003.
- "Cocina de Pascua". BBC Radio 4.
- "Sabrosos bocadillos coreanos de invierno". Visit Korea.
- Nigella Lawson en NPR.
- Año Nuevo chino. Northwest Asian Weekly.
- Día de Muertos. Austin Statesman.
- Año Nuevo Lunar. NYJPW.
- Fiestas Patrias. Santiago Times.