Si eres un seguidor de la moda de la dieta cetogénica, es posible que hayas escuchado algo sobre el aceite MCT. Esta sustancia ahora se agrega a casi todo:aceite MCT en batidos, aceite MCT para café, lo que sea. Pero, ¿qué es el aceite MCT, de todos modos? ¿Es realmente un superalimento nutritivo o simplemente otra moda de salud?
¿Qué es el aceite MCT?
Al igual que el siempre popular aceite de coco, el aceite MCT se deriva de los cocos (de hecho, el 63 por ciento se deriva del aceite de coco). “MCT” significa triglicérido de cadena media, un tipo de ácido graso saturado. Si bien las grasas saturadas han sido satanizadas en el pasado por causar obesidad y enfermedades cardíacas, una nueva investigación ha demostrado que estas grasas en realidad pueden ayudarlo a perder peso cuando se toman de la manera correcta. De hecho, en realidad son más importantes para nuestra salud de lo que se pensaba originalmente.
Beneficios para la salud del aceite MCT
Un creciente cuerpo de investigación sugiere que el aceite MCT cuenta con varios beneficios para la salud. El cuerpo digiere y absorbe más fácilmente los MCT que los triglicéridos de cadena larga (LCT), otro ácido graso que se encuentra en otras grasas saludables como el aceite de oliva. Los MCT se absorben directamente del intestino al hígado para convertirse en una fuente instantánea de energía y, por lo tanto, es menos probable que el cuerpo los almacene como células grasas. Ya sea que esté tratando de perder peso, mejorar su memoria a corto plazo o darle a su corazón un poco más de amor, el aceite MCT beneficia su salud en más de un sentido.
1. Acelera el metabolismo y quema grasas.
¡Destierra esa grasa obstinada del vientre para siempre! La investigación ha demostrado que el aceite MCT puede ser una herramienta poderosa tanto para impulsar el metabolismo como para eliminar la grasa. Para un estudio de 2003, científicos de la Escuela de Dietética y Nutrición Humana de la Universidad McGill analizaron a 19 adultos con sobrepeso y los alimentaron con dietas ricas en aceite MCT o aceite de oliva rico en LCT durante cuatro semanas. Al final de la prueba, el metabolismo y la pérdida de grasa aumentaron en aquellos que consumían ambas grasas. Sin embargo, los MCT superan a los LCT del aceite de oliva tanto en el aumento del metabolismo como en la promoción de la pérdida de grasa. Esto probablemente se deba a que el cuerpo tarda más en procesar y convertir las LCT en energía.
2. Controla el hambre y los antojos.
Como sabemos, la parte más difícil de cualquier plan de alimentación saludable es dominar esos antojos. Afortunadamente, se ha demostrado que agregar aceite MCT a su dieta ayuda a controlar el hambre, incluso más que el aceite de coco. Un estudio de 2017 de la Universidad de Oxford Brookes y publicado en la revista Physiology and Behavior , examinó el efecto de MCT versus aceite de coco sobre el hambre. A los participantes del estudio se les indicó que ayunaran durante la noche y luego se les alimentó con un batido de desayuno que contenía aceite de coco, aceite MCT o aceite vegetal (grupo de control). Tres horas más tarde, se evaluó el hambre de los participantes y se les indicó que eligieran entre diferentes opciones de almuerzo. Los que consumieron el aceite vegetal tuvieron la mayor ingesta de alimentos al final del día, mientras que el aceite de coco quedó en segundo lugar. Los que tenían el aceite MCT consumieron la menor cantidad de alimentos y reportaron la mayor saciedad de los tres grupos. El grupo MCT también eligió alimentos más saludables, optando por los almuerzos que eran más ricos en nutrientes.
3. Es bueno para tu cerebro.
¡Las personas que hacen dieta Keto se regocijan! La investigación ha demostrado que una dieta cetogénica puede beneficiar la salud del cerebro, y el aceite MCT puede desempeñar un papel importante cuando se incorpora a la rutina diaria. Por lo general, las funciones del cerebro como el pensamiento, la memoria y el aprendizaje están estrechamente relacionadas con los niveles de glucosa. La glucosa es combustible para las células del cerebro, pero en una dieta cetogénica, se alienta al cuerpo a usar grasa, o cetonas, para obtener energía en lugar de glucosa, como en el estado de cetosis. Debido a que los MCT se absorben directamente del intestino al hígado, ayudan al cuerpo a producir cetonas, que luego se utilizan como fuente inmediata de energía. Una revisión de 2018 de estudios publicados en The Lancet Neurology incluso descubrió que una dieta cetogénica complementada con aceite MCT mejoraba la memoria y la función cerebral general en personas que padecían una variedad de trastornos neurológicos y metabólicos como el Alzheimer, el autismo y la epilepsia.
4. Puede mejorar la salud de su corazón.
Proteger tu corazón nunca ha sido tan fácil. Según la investigación, el aceite MCT no solo tiene el poder de reducir el colesterol LDL "malo", sino que también puede ayudar a mejorar el colesterol "bueno" HDL que estimula el corazón. Otro estudio de 2003 realizado por investigadores de la Escuela de Dietética y Nutrición Humana de la Universidad McGill y publicado en el Oxford Journal of Nutrition analizó 24 adultos con sobrepeso durante 29 días. Los participantes recibieron una dieta rica en una mezcla de MCT y aceite de linaza, o una dieta rica en aceite de oliva. El grupo de MCT-linaza mostró una reducción significativamente mayor en el colesterol general, así como un aumento en el colesterol bueno.
Cómo usar el aceite MCT
Cuando se trata de aceite MCT, la pregunta que se nos viene a la mente es cómo usar este ingrediente que mejora la salud. Afortunadamente, agregar aceite MCT a su dieta es muy fácil y asequible. Simplemente revuélvelo en tu café o té de la mañana, mézclalo en un batido o rocíalo sobre tus comidas favoritas. Incluso puedes convertirlo en un aderezo para ensaladas. El aceite MCT no tiene el sabor fuerte del que muchos se quejan con el aceite de coco, ¡así que ni siquiera notarás que está ahí! Sin embargo, es importante tener en cuenta que el aceite MCT no es adecuado para cocinar, así que asegúrese de consumirlo crudo. Pruebe una marca de aceite MCT de buena calidad, como esta de Sports Research ($19.95, Amazon).