Hable acerca de la frustración de la dieta! Crees que lo estás haciendo todo bien; grandes ensaladas para el almuerzo, saltándose el postre, rechazando esa segunda copa de vino. Pero por alguna razón, las libras se niegan a moverse. Si alguna vez te has preguntado si tu metabolismo simplemente está roto, no estás solo, dice Haylie Pomroy, nutricionista con más de 20 años de experiencia clínica y autora de Metabolism Revolution:Lose 14 Pounds in 14 Days and Keep It Off for Life ( Cómprelo en Amazon, $18.85). A continuación, habla sobre cómo restablecer su metabolismo y realmente comenzar a perder peso.
¿Cómo se arregla un metabolismo dañado?
"Cuando las mujeres vienen a mi oficina, a menudo han probado todo lo que se les ocurre, desde dietas extremas hasta dietas lentas y constantes", dice Pomroy, quien ha ayudado a celebridades como Cher, Reese Witherspoon y Jennifer Lopez a ponerse en forma para la alfombra roja. . “Lo más común que me dicen es que creen que tienen un 'punto fijo' y no podrán bajar de él. Algunos me dicen que creen que deben haber dañado permanentemente su metabolismo. Yo digo:Tonterías. Su metabolismo no está preprogramado con un número predeterminado”. Entonces, ¿por qué tantos de nosotros luchamos?
Los avances científicos de los Institutos Nacionales de la Salud revelan que las dietas estrictas ralentizan el metabolismo, lo que hace que sea dos veces más difícil adelgazar. El problema surge del hecho de que muchos programas estructurados prescriben una restricción calórica significativa con una lista fija de alimentos "aceptables", y estas reglas rígidas empujan al cuerpo a la rutina y no fomentan una alimentación saludable.
El experto en pérdida de peso Mike Moreno, MD, explica:"Si el cuerpo ve los mismos alimentos y el mismo conteo de calorías día tras día, se vuelve eficiente en la utilización de las calorías entrantes". Sabiendo exactamente cuánta energía necesita para realizar sus funciones diarias, el cuerpo quema solo lo suficiente calorías para mantener sus sistemas funcionando y almacena el resto como grasa para una posible emergencia. Además, solo se necesitan 21 días de una rutina reglamentada para que el cuerpo se adapte de esta manera. “Tendemos a pensar que la eficiencia es algo bueno”, dice el Dr. Moreno, “pero en el metabolismo, puede perjudicarlo al hacer que la quema de calorías sea menos óptima”.
La dieta del metabolismo acelerado
Cuando los kilos obstinados no se mueven, muchos de nosotros reducimos aún más las calorías. “Las dietas bajas en calorías son estresantes para el cuerpo. Aumentan la producción de cortisol y terminan acumulando grasa”, explica Pomroy. “Sé por experiencia que quitar comida para perder peso simplemente no funciona”. De hecho, esta privación nos empuja más profundamente al círculo vicioso de estrés y aumento de peso. “Crea una espiral negativa de disfunción metabólica”, dice Pomroy. “Lo experimentas como un aumento de peso y poca energía”.
¿Cómo restablezco mi pérdida de peso?
Para ayudar a las mujeres a liberarse de esta trampa de grasa, Pomroy investigó la última ciencia metabólica y se concentró en una novela sobre cómo restablecer su estrategia metabólica. Su enfoque doble inunda el cuerpo con abundancia para proporcionar nutrientes adelgazantes que pueden haberse perdido durante una dieta restrictiva. “Siempre busco la comida como la forma de curar el metabolismo”, dice ella.
¿Cómo puedo engañar a mi cuerpo para que queme grasa?
Al mismo tiempo, sugiere cambiar las proporciones de macronutrientes a lo largo de la semana para que algunos días tengan más carbohidratos mientras que otros tienen más grasas o proteínas. Moreno explica por qué esto es tan efectivo:“Cuando el cuerpo está estancado, hay que desafiarlo, física y metabólicamente. Hay que confundirlo para perderlo”. Eso es porque cuando el cuerpo no tiene idea de cuándo o cuál es la próxima comida, no puede ejecutar el metabolismo de manera eficiente. En cambio, tiene que quemar todo en caso de que llegue más comida pronto. Esto prepara el escenario para la pérdida de peso sin esfuerzo.
¿Cuánto tarda su metabolismo en restablecerse?
El plan funciona rápido y los resultados adelgazantes mejoran con el tiempo. "Superarás los 'puntos fijos' históricos para vencer esos kilos obstinados", promete Pomroy. Parece haber descubierto cómo restablecer el metabolismo y las mujeres que siguen su plan pierden hasta una libra por día, y los impresionantes resultados se amplifican con el tiempo. “Una vez que agitemos tu metabolismo, arderá más y más fuerte”, explica Pomroy. Este efecto ayudó a las mujeres a FIRST habló para perder peso en un tiempo récord y no recuperarlo durante años. Para restablecer su metabolismo, responda el cuestionario a continuación, luego siga leyendo para conocer las estrategias que adelgazan.
Cómo empezar a restablecer tu metabolismo
Inundar el cuerpo con nutrientes curativos y cambiar sus proporciones de macronutrientes a lo largo de la semana restablece el metabolismo para acelerar el adelgazamiento y sobrecargar la energía en solo 14 días. "Esta estrategia revierte los patrones bioquímicos que han ralentizado su metabolismo", dice el nutricionista Pomroy, "y una vez que logra que su metabolismo se ponga en marcha, es más fácil mantenerlo en movimiento".
Debido a que el cuerpo de cada persona es diferente, Pomroy ofrece tres intervenciones, cada una equipada con recetas de dieta de metabolismo rápido que están diseñadas para apuntar a un nivel específico de desaceleración metabólica. El plan de dieta metabólica de Pomroy asegura que, "en cada comida, ingerirás los macronutrientes y las enzimas que necesitas para impulsar la quema de grasa según tu metabolismo".
Independientemente del plan que siga, Pomroy recomienda eliminar el trigo, la soja, los productos lácteos y el maíz, que son difíciles de digerir y que, según ella, pueden retrasar la pérdida de peso. También querrá beber la mitad de su peso corporal en agua todos los días. (Una mujer de 180 libras bebería 90 onzas o un poco más de 11 vasos). ¿Y si siente que sus comidas son demasiado abundantes? “Escucha a tu cuerpo”, dice Pomroy. "No te obligues a comer si estás legítimamente lleno".
Una vez que haya completado un ciclo de 14 días, vuelva a realizar el cuestionario a continuación. “Tu puntaje cambiará a medida que pierdas peso”, explica Pomroy. “Debes retomar tu cálculo para que tus comidas siempre estén calibradas según tu metabolismo actual”. Después de tres ciclos, recomienda probar un plan diferente (como las recetas de la Dieta del metabolismo acelerado de su libro La dieta del metabolismo acelerado:coma más alimentos y pierda más peso de tapa dura ($14.39, Amazon) durante al menos 28 días antes de volver a calcular su número y comenzar otro ciclo de 14 días. “Cambiarlo puede sacarlo de estancamientos a largo plazo”, dice ella. "Es una versión más amplia de la filosofía 'confundirlo para perderlo'".
Tome la prueba de tipo metabólico de 1 minuto
Si está luchando contra las libras que no se mueven, es posible que deba reiniciar su metabolismo. Pomroy desarrolló la siguiente ecuación simple, que se basa en su peso actual, para ayudarlo a descubrir su mejor cura para quemar grasa. “En mi clínica, este cálculo ha sido fundamental en el diseño de programas de alimentos personalizables que brindan resultados rápidos”, afirma Pomroy. “Me dice qué tan desequilibrado se ha vuelto su cuerpo y qué tipo de intervención alimentaria se necesita para que la báscula sea saludable”.
La ecuación:(14 dividido por tu peso) x 100 =Tu puntuación metabólica
Si obtuvo 10 o más, su metabolismo es lento.
Los esfuerzos de dieta anteriores han ralentizado su metabolismo y han llevado a su cuerpo a aferrarse obstinadamente al exceso de peso. En esta etapa, necesita inundar su cuerpo con nutrientes fácilmente digeribles y alimentos que queman grasa para salir de la rutina metabólica.
Si obtuvo entre 7 y 9, su metabolismo es estancamiento.
Su metabolismo se está arrastrando lentamente, a menudo causando fluctuaciones de peso aparentemente aleatorias. En esta etapa, debe restablecer su metabolismo con un equilibrio cuidadosamente calibrado de nutrientes, luego acelerar la quema de grasa con mucha grasa y proteína.
Si obtuvo 6 o menos, su metabolismo es estancada.
Años de lucha contra el estrés o de dietas yo-yo han bloqueado su metabolismo en un punto fijo. En esta etapa, debe reavivar su fuego metabólico y mantenerlo ardiendo con muchas frutas ricas en nutrientes y alimentos ricos en proteínas.
Si tu metabolismo es lento:
“Para perder kilos obstinados que quieren aguantar, concéntrese en carbohidratos ricos en nutrientes y suficiente proteína para desarrollar músculo magro”, dice Pomroy. Esto liberará al cuerpo de su rutina metabólica y restablecerá el metabolismo.
Días uno a tres: “La fruta inunda el cuerpo con nutrientes que estimulan el metabolismo”, dice Pomroy. “Y con muy poca grasa, alentamos al cuerpo a metabolizar sus propias reservas de grasa”.
- Llénate de fruta. Obtenga cuatro porciones (una manzana, una naranja o una taza de bayas, duraznos o piñas) a lo largo del día antes de la cena.
- Carbohidratos. Disfrute de carbohidratos complejos (1/2 taza de quinua, arroz integral, camote o avena) en el desayuno y la cena.
- Completa tu plato. En cada comida, coma cuatro onzas de proteína animal (o 3/4 de taza de frijoles) y muchas verduras sin almidón como el brócoli y las verduras de hoja verde.
Días cuatro a siete: Te concentrarás en aumentar la ingesta de grasas, lo que estimula la quema de grasas.
- Omita los carbohidratos complejos en el desayuno y la cena.
- Agregue cuatro porciones de grasas buenas (1/4 de aguacate, 1/4 de taza de hummus o nueces crudas, o dos cucharadas de mantequilla o aceite de nueces).
Ejemplo de comida del primer día:Cena de espagueti: Mezcle 1/2 taza de espaguetis de quinua cocidos con cuatro onzas de pollo asado y 1/4 taza de guisantes dulces. Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo. Servir con una ensalada.
Si su metabolismo es estancamiento:
Un plan de comidas con un equilibrio de proteínas y carbohidratos ayuda a estabilizar el metabolismo para acelerar el adelgazamiento.
Días uno a tres: "Las proteínas mezcladas con vegetales específicos hacen que sea imposible que el cuerpo almacene grasa", dice Pomroy.
- Cárgate de verduras. En cada comida, disfrute de cuatro onzas de proteína animal (o 3/4 de taza de frijoles) y vegetales ilimitados sin almidón como brócoli, coliflor y verduras de hoja verde.
- Disfrute de la fruta. Obtenga tres porciones (una manzana, una naranja o una taza de bayas o duraznos) antes de la cena.
- Separe los carbohidratos. Coma carbohidratos (1/2 taza de quinua, batatas, arroz integral o avena) en el desayuno y la cena.
Días cuatro a siete: Potencia la quema de grasa consumiendo grasas y proteínas saludables.
- Omita los carbohidratos complejos en el desayuno y la cena.
- Carga de proteínas por la mañana. Trate de obtener ocho onzas a primera hora (pruebe con cuatro huevos, o dos huevos más cuatro onzas de tocino o jamón).
- Concéntrese en las grasas saludables. Agregue una porción (1/4 de aguacate, 1/4 de taza de hummus o nueces crudas, o dos cucharadas de mantequilla o aceite de nueces) a todas las comidas y meriendas.
Ejemplo de comida del primer día:cena con salmón: Sirva cuatro onzas de salmón glaseado con naranja junto con 1/2 taza de arroz integral y una taza de judías verdes salteadas, frijoles amarillos y zanahorias pequeñas.
Si su metabolismo es estancado:
Con un metabolismo estancado, el objetivo número uno es consumir muchas proteínas. “La proteína actúa como un leño para el fuego del metabolismo”, explica Pomroy.
Días uno a tres: Sus comidas pueden parecer abundantes, pero Pomroy recomienda comer todo lo que pueda para obtener mejores resultados.
- Desayuna a lo grande. Llénelo con ocho onzas de proteína (cuatro huevos fritos o dos huevos más cuatro onzas de tocino), así como una pieza de fruta y 1/2 taza de avena.
- Aperitivo de frutas. Trate de comer tres porciones (una manzana, una naranja o una taza de bayas o duraznos) entre comidas.
- Almuerzo ecológico. Disfrute de vegetales verdes ilimitados, junto con cuatro onzas de proteína, 1/2 aguacate o 1/2 taza de nueces.
- Duplique el consumo de proteínas. En la cena, consuma ocho onzas de proteína, dos tazas de verduras y 1/2 taza de quinua, batatas, arroz salvaje o arroz integral.
Días cuatro a siete: Acumulará grasa para aumentar la saciedad y estimular la quema de grasa.
- Omita los carbohidratos complejos en el desayuno y la cena.
- Proteína Dial Back a cuatro onzas en la cena.
- Añadir grasas saludables (1/4 de aguacate, 1/4 de taza de hummus o nueces, o dos cucharadas de mantequilla o aceite de nueces) en el desayuno, la cena y las meriendas.
Ejemplo de comida del día 1:Cena de bistec: Sirva ocho onzas de medallones de carne asada junto con 1/2 taza de puré de batatas y dos tazas de judías verdes salteadas y champiñones rebozuelos.
Historias de éxito de la dieta del metabolismo acelerado
Mientras esperaba en la sala de urgencias mientras su hijo estaba siendo tratado, Missy Schaefer se concentró en su reflejo en un panel de vidrio. Sus ojos volvieron a enfocarse cuando se dio cuenta de que su propia cara hinchada ni siquiera era reconocible. "Oh, Dios mío", pensó Missy, "¿Qué me ha pasado?"
En ese momento, Missy decidió concentrarse en su propia salud. “No tenía energía. Me dolía todo”, comparte. “Mi peso había subido y bajado toda mi vida y tenía que hacer un cambio”.
Después de ver a Pomroy en un episodio de The Dr. Oz Show, Missy sabía que el plan encajaba. "Me encantó que dijera 'DIETA debería significar '¿Comí hoy?'" Missy comenzó a cambiar sus macronutrientes para restablecer su metabolismo y, al final de la semana, disfrutó de la recompensa. “Mi energía volvió. No me sentí tan pesado. Tenía la mente clara”. Missy bajó 17 libras en 28 días y, después de 3 meses, su médico le quitó los medicamentos recetados para la presión arterial, el colesterol y la depresión.
Hoy, tres años después de alcanzar su peso ideal, Missy todavía está asombrada. “Es una locura lo que puedes hacer simplemente ajustando tu dieta”. Ahora cada día está lleno de posibilidades, no de limitaciones. Recientemente, cuando su esposo sugirió un viaje por carretera improvisado, Missy felizmente se subió al auto. "Ir simplemente sin empacar medicamentos fue increíble".
La cura de farmacia de $9 que ayudará a descansar tu metabolismo
Para impulsar la pérdida de peso con una dieta de alto metabolismo, sin importar cuál sea su punto de ajuste, considere aumentar su consumo de vitaminas del complejo B. El cuerpo utiliza estos nutrientes para convertir los alimentos en combustible, desintoxicar el hígado, mantener niveles saludables de hormonas y aumentar la producción de sustancias químicas cerebrales que regulan el apetito. “Esto ayuda a nivelar el campo de juego rápidamente”, promete Pomroy. “No me dejo agotar porque si no lo tomo, siento una gran diferencia”. Puede obtener la cantidad diaria recomendada de tres porciones de alimentos ricos en B biodisponible, como verduras de hoja verde y lentejas. O tome un suplemento de complejo B metilado (como Life Extension BioActive Complete B-Complex). “Una vitamina B metilada es más biodisponible”, explica Pomroy. Como resultado, el cuerpo no tiene que trabajar tanto para metabolizar las vitaminas, lo cual es clave en un sistema que ya está sobrecargado.