A estas alturas, casi todo el mundo conoce a alguien que ha tenido un gran éxito con una dieta cetogénica. Y ahora, todos saben lo difícil que puede ser seguir el plan bajo en carbohidratos y alto en grasas, especialmente en las primeras semanas. “Muchas personas tienen fatiga, dolores de cabeza e irritabilidad cuando dejan de comer carbohidratos y no han comenzado a producir cetonas, la fuente de energía que el cuerpo crea en ausencia de azúcar”, explica Dominic D'Agostino, PhD, uno de los investigadores de cetonas más destacados del país. . “El cuerpo no sabe qué sistema de combustible usar”.
Afortunadamente, los expertos han descubierto un atajo para acelerar la transición de quemar azúcar a quemar grasa, evitando la temida gripe cetogénica. ¿El secreto? Cetonas exógenas, o suplementos que incluyen grasas como el aceite de coco o triglicéridos de cadena media (también conocido como aceite MCT), sales de cetonas y ésteres de cetonas, que ayudan al cuerpo a producir cetonas hasta que comienza a producirlas por sí solo. “El comienzo de una dieta cetogénica es un buen momento para tomar cetonas exógenas porque aceleran el proceso”, dice el Dr. D'Agostino, quien explica que la suplementación induce una cetosis rápida, el estado bioquímico en el que el cuerpo quema grasa como combustible.
Y ahí es cuando las libras comienzan a caer. En un estudio de la Universidad Brigham Young, los investigadores encontraron que el aumento de los niveles de cetonas en la sangre resultó en un 128 por ciento más de quema de grasa. Las cetonas exógenas son tan efectivas que expertos como D'Agostino no solo las recomiendan a los pacientes, ¡sino que también las toman ellos mismos!
Además, una vez que haya hecho la transición al modo de quema de grasa, las cetonas exógenas pueden garantizar que permanezca en cetosis, incluso en los días de trampa. Mary Newport, MD, autora de El libro completo de las cetonas:una guía práctica para las dietas cetogénicas y los suplementos de cetonas (Cómprelo en Amazon, $ 17.59), toma cetonas exógenas y aconseja a sus pacientes que las usen si comen una comida rica en carbohidratos. “Esto significa que puedes comer ese camote o un trozo de pan y mantener la cetosis”, explica. La investigación de D'Agostino descubrió que cuando las personas incorporan cetonas exógenas en una dieta estándar llena de carbohidratos, el peso sigue bajando.
Los suplementos también reducen los niveles de azúcar en la sangre, lo que ayuda a reducir los antojos y el hambre, dice Eric Plaisance, PhD, investigador de cetonas exógenas en la Universidad de Alabama en Birmingham. De hecho, cuando los investigadores de la Universidad de Oxford de Inglaterra pidieron a personas de peso normal que bebieran un suplemento de cetonas o una bebida de glucosa con la misma cantidad de calorías, la percepción de hambre entre el grupo de cetonas se redujo en un 50 % durante cuatro horas. Solo pregúntele a Phoenix Gaunt, de 41 años, quien bajó 80 libras con la ayuda de sales de cetonas. "Una vez que comencé a beber cetonas, ya no tenía antojos de cosas dulces".
"Esto puede sonar demasiado bueno para ser verdad, pero no tiene nada de mágico", dice D'Agostino. “La dieta cetogénica y las cetonas exógenas son una forma efectiva de controlar tu peso porque te ayudan a pasar cuatro o cinco horas sin comer. Lo que vas a comer a continuación no se siente como una crisis”. Y son seguros:"Pasé semanas revisando la literatura y no pude encontrar ninguna evidencia que sugiriera que los suplementos fueran peligrosos", dice. “Quería encontrar algo. Pero millones de personas han consumido millones de porciones y se han informado muy pocos o ningún evento adverso".
La pérdida de peso es sólo el comienzo. Mujeres PRIMERO habló con entusiasmo sobre la mejora de la energía y el estado de ánimo, una mejor función cerebral y cero síntomas de la gripe cetogénica. Cuando Sabrina Beumont, de 52 años, comenzó una dieta cetogénica, las náuseas eran abrumadoras. Luego recurrió a las cetonas exógenas. "A la hora de tomarlos, me sentí mucho mejor", dice entusiasmada. “¡He perdido 45 libras, me siento mejor que en 20 años y sigo tomando cetonas!”
¡Siga leyendo para conocer el plan simple que lo ayudará a pasar rápidamente al modo de quema de grasa y sentirse bien en el proceso!
Tan simple, tan efectivo
¡Millones de mujeres y expertas en dietas! — se complementan con cetonas exógenas para cambiar al modo de quema de grasa, acelerar el adelgazamiento y seguir fácilmente una dieta baja en carbohidratos sin experimentar los dolores de cabeza, las náuseas y la fatiga característicos de la gripe cetogénica, dice Dominic D'Agostino, PhD. profesor asociado de la Universidad del Sur de Florida y principal investigador mundial de cetonas exógenas. Y si bien funcionan a corto plazo para compensar el hambre a medida que su cuerpo pasa de quemar glucosa a quemar grasa y evitar los síntomas de la cetogripe (¡que pueden persistir hasta por un mes!), también puede seguir tomando estos suplementos indefinidamente, dice Eric Plaisance, PhD, investigador de cetonas exógenas en la Universidad de Alabama en Birmingham, quien lo hace él mismo.
“Cuanto más altos sean sus niveles de cetonas, más impresionantes serán sus resultados, y hay muchas maneras de usar estos suplementos para maximizar su nivel de cetonas”, agrega Plaisance. Puede tomarlos durante las primeras tres semanas de una dieta cetogénica para ayudar a su cerebro a adaptarse al cambio de quemar glucosa a quemar grasas, una transición que puede poner a su cerebro en un estado de hiperactividad y alterar sus señales de hambre. Los suplementos de cetonas exógenas también pueden ayudar a quienes siguen una dieta cetogénica modificada, en la que consumen alrededor de 50 a 75 gramos de carbohidratos al día. “En ese rango, probablemente no produzcas muchas cetonas por tu cuenta”, dice el Dr. Plaisance, “pero tomar estos suplementos te permitirá aumentar tus cetonas de todos modos”. También se pueden usar para el mantenimiento de la pérdida de peso a largo plazo o como un contraataque a corto plazo para los días de "trampa" con alto contenido de carbohidratos, agrega.
Para aprovechar al máximo los suplementos de cetonas exógenas, aquí le mostramos cómo incorporarlos a su dieta para que pueda encontrar la estrategia que funcione mejor para usted :
Empiece aquí: Hay tres categorías principales de cetonas exógenas:grasas cetogénicas como el aceite de coco y los triglicéridos de cadena media (también conocido como aceite MCT), sales de cetonas (que generalmente vienen en forma de polvo) y ésteres de cetonas (líquidos). Debido a que los ésteres tienden a tener un sabor amargo, muchos expertos recomiendan optar por sales de cetonas y aceite o polvo MCT. Si bien la dosis de cetonas exógenas dependerá de la marca, el objetivo final es un total de 10 a 15 gramos de cetonas exógenas por día, dice el Dr. D'Agostino. “El aceite MCT combinado con las sales de cetonas funcionan de forma sinérgica para elevar los niveles de cetonas y mantenerlos elevados durante horas”, explica. “Esta combinación te dará muchos más resultados que si tomas las sales de cetona solas”. Independientemente de la marca que pruebe, asegúrese de leer atentamente las etiquetas nutricionales, agrega D'Agostino. “El suplemento ideal de cetonas no debe contener más de dos gramos de carbohidratos por porción, con menos de un gramo de azúcar”.
Dos marcas expertas como:Simply GOODFATS Creamy MCT (SimplyGoodFats.com) y KetoLogic BHB Exogenous Ketones (KetoLogic.com).
Tome pequeños pasos: Para evitar molestias gastrointestinales, aumente gradualmente hasta 10 a 15 gramos de cetonas exógenas al día. “El aceite MCT puede causar diarrea, y algunas personas reportan reflujo ácido después de tomar estos suplementos”, dice el Dr. Newport, quien recomienda comenzar con 1/2 cucharadita de aceite MCT por día y aumentar 1/2 cucharadita cada pocos días. Lo mismo ocurre con las sales de cetonas:comience con 1/4 del tamaño de la porción y aumente a partir de ahí a medida que desarrolle tolerancia. “Esto es especialmente importante para los diabéticos que toman medicamentos que reducen la glucosa en la sangre”, agrega el Dr. Newport. “Los suplementos de cetonas reducen el azúcar en la sangre de manera tan drástica que puede tener problemas, así que opte por una dosis baja, al menos al principio”.
Tiempo correcto :“Cuando toma cetonas exógenas depende de sus objetivos”, dice el Dr. Plaisance, quien agrega que encontrar su El momento óptimo del día para tomar estos suplementos puede requerir algo de experimentación. “Es posible que note que estos suplementos evitan que tenga hambre si los toma en ayunas por la mañana. O puede intentar tomarlos después de una comida rica en carbohidratos en un esfuerzo por mitigar su respuesta de azúcar en la sangre”. Cuando comienza, D'Agostino recomienda repartir los suplementos para obtener al menos tres dosis por día, y luego darse cuenta de cómo se siente después de tomarlos. “Personalmente, encuentro muy útil la suplementación a lo largo del día cuando tengo falta de sueño. Permanecer en cetosis me da resiliencia cognitiva en períodos de privación del sueño si no estoy comiendo como debería. Es una forma de compensar si no estoy cumpliendo con otros aspectos de mi vida”.
Llene su plato con estos alimentos: Para maximizar la eficacia de los suplementos de cetonas exógenas, querrá ceñirse a un plan cetogénico o bajo en carbohidratos, que mantendrá bajos sus niveles de insulina y permitirá que aumenten sus cetonas, dice el Dr. Plaisance. Trate de llenar al menos un tercio de su plato con verduras sin almidón, como verduras de hojas verdes oscuras, brócoli, coliflor, calabacín y espárragos. Otro tercio de su comida debe provenir de proteínas limpias, como lácteos enteros, huevos de gallinas camperas, carne de animales alimentados con pastura, pescado silvestre y aves de corral criadas en pastos. También querrá comer muchas grasas que promuevan las cetonas, como aceite de oliva, aceite de coco, aguacates, nueces, semillas y mantequilla alimentada con pasto.
Suplemento en “cheat days”: Incluso si deja de usar cetonas exógenas, téngalas a mano para los días de trampa. “Cuando viajo o como alimentos que me sacan de la cetosis, tomo una mezcla de MCT en polvo y sales de cetona a primera hora de la mañana junto con un gran vaso de agua”, dice D’Agostino. “Esto me mantiene en cetosis”.