Es difícil imaginar cocinar o recalentar alimentos sin una freidora de aire. La uso casi a diario para freír bacon o recalentar quesadillas con queso. Al principio, no la precalentaba, lo que hacía que los platos tardaran más y perdieran crunch. Aprender este paso ha revolucionado mis comidas rápidas y crujientes.
¿Debes precalentar tu freidora de aire?
Sí, precaliéntala siempre. Dana Angelo White, MS, RD, ATC, autora del Libro de cocina para freidoras con aire saludable (Comprar en Amazon, $11.61), explica a Cooking Light que este paso asegura un calentamiento uniforme, cocciones más rápidas y texturas crujientes. "Precalentar la freidora es lo mejor para una cocción óptima [porque] la temperatura y el flujo de aire estarán en [los] niveles correctos y la comida se puede cocinar a la perfección con una fritura crujiente al aire libre", afirma.
Este truco perfecto para recalentar papas fritas, pizza o pepinillos fritos saludables. Lo mejor: se calienta mucho más rápido que un horno convencional.
Cómo precalentar tu freidora de aire
Algunos modelos incluyen función de precalentamiento; revisa el manual del fabricante. Si no, ajusta la temperatura deseada y espera 3 minutos. Verifica el calor uniforme acercando suavemente la mano a la salida de aire. Si no está parejo, agrega 1-2 minutos extras.