Nunca sé cuántos limones comprar. Para recetas o cócteles, suelo adquirir más de los necesarios, con la intención de usar los extras durante la semana. Sin embargo, siempre terminan olvidados en el cajón de verduras. Por eso, este consejo de almacenamiento de jugo de limón descubierto en TikTok, compartido por "Remedios naturales", me resultó invaluable.
La recomendación es congelar el exceso de jugo de limón. ¡Y es aún más sencillo! En vez de exprimir cada mitad en cubiteras (o usar un exprimidor), pela los limones, licúa todo —incluidas semillas y pulpa—. ¿Por qué? Exprimir desecha la pulpa rica en fibra y vitamina C, y las semillas aportan vitamina C y ácido salicílico, similar al de la aspirina.
Cómo almacenar jugo de limón en el congelador
Para probarlo, pelé dos limones pequeños. Fue un poco más laborioso que pelar una naranja debido a la dureza de la piel, pero valió la pena; guardé las cáscaras para rallarlas después.
Licué los limones pelados por 30-45 segundos y llené siete cubitos en la bandeja —más volumen gracias a la pulpa—. Congelé la bandeja overnight.
Los cubitos se congelaron perfectamente. Uno en mi agua matutina saborizó dos recargas. ¡Ideales para batidos o salsas saladas!
¿Cuántos limones llenan una bandeja de cubitos?
Un limón pequeño da ~3 cucharadas de jugo, mediano ~4 y grande ~5, según fuentes estándar.
Mi bandeja (1 cucharada por cubo, 16 ranuras) se llenó en 7 con dos pequeños. Para completa, ~4-5 limones pequeños. ¡Eficiencia óptima!