Es oficial: los aguacates bajos en grasa no son necesarios en nuestra dieta. Recientemente, la empresa española Isla Bonita lanzó el "Avocado Light", un aguacate con un tercio menos de grasa que madura más rápido y se oxida con menor lentitud. Aunque suena atractivo, los profesionales de la salud coinciden en que no los requerimos.
Isla Bonita no inventó el aguacate dietético: variedades como los aguacates de Florida, con un tercio de grasa respecto a los Hass (conocidos como "SlimCado"), ya existían. Su sitio web, con imágenes de cintas métricas, refleja una tendencia cuestionable.
Por ahora, el "Avocado Light" solo está disponible en España. Esto invita a reflexionar sobre nuestra relación con la comida, más allá de modas como hamburguesas "sucias" o limpiezas con jugos, priorizando sabor y equilibrio sobre juicios morales.
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La dietista Ruth Kander explica que las grasas de los aguacates normales son principalmente monoinsaturadas, que reducen el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. La nutricionista Rhiannon Lambert añade: "Estos 'aguacates dietéticos' envían un mensaje negativo al demonizar una fruta natural recomendada en dietas equilibradas".
Evitemos etiquetas como "sin culpa" en alimentos. Los aguacates tradicionales, cremosos y versátiles, son ideales para guacamole y salud. ¿Para qué una versión baja en grasa?
Escrito por Rhona McDade. Para más información, visita nuestro sitio hermano El Informe.