¡Buenas noticias para los amantes de la buena comida! Giada De Laurentiis, la reconocida chef italiana de Food Network, lanzará en abril su nuevo libro de cocina La Italia de Giada ($31, Amazon). Mientras tanto, se asocia con Simply7 para ofrecer palomitas sin culpa, perfectas para el Día Nacional de las Palomitas de Maíz.
Esta colaboración llega en un momento ideal para apoyar las resoluciones de Año Nuevo de forma física y saludable. Consultamos a la chef estrella sus mejores consejos para mantener una dieta equilibrada disfrutando de lo que ama. Aquí van sus recomendaciones:
No renuncies a bocadillos saludables
Las palomitas Simply7 se elaboran con maíz rojo y azul, sin azúcar y con más proteínas que el maíz amarillo convencional.
"Nuestro maíz ofrece más crujido y sabor que las palomitas comerciales típicas, lo que lo hace un snack más delicioso y saludable", explica Giada.
Además, es un snack con impacto positivo: Simply7 colabora con agricultoras en EE.UU. para sourcing su maíz y dona a organizaciones que apoyan a mujeres en la agricultura.
"Quería ir más allá de una simple línea de palomitas: empoderar a las mujeres", afirma Giada.
(Crédito: Simply7)
"Volvemos a lo básico. Aunque no te interese la agricultura, importa el origen de tus alimentos. Este snack marca la diferencia", añade.
Disponibles ahora online ($36 por 12 bolsas de 4 oz, Amazon), llegarán pronto a supermercados principales.
Incorpora más limón en tu cocina
Uno de los favoritos de Giada es el jugo de limón.
"Es mi alternativa: el ácido neutraliza y equilibra sabores, reduciendo la necesidad de sal o grasa. Despierta las papilas gustativas para un balance perfecto entre dulce y salado", dice.
Si no tienes limón, cualquier cítrico sirve: "Jugo o ralladura de limón, naranja... ¡agregan sabor!".
La pasta no es tu enemiga
La pasta tiene carbohidratos, pero no hay que eliminarla. Giada propone disfrutar sin remordimientos mediante control de porciones, sin recurrir a opciones sin gluten.
"Hay buenas pastas sin gluten, pero no satisfacen el antojo real", señala.
Su truco: servir en platos de aperitivo y cocinar solo la mitad de la cantidad, rellenando con verduras.
"Simplemente, no comas mucho".
El sabor lo es todo
Si la comida es insípida, comerás más. "Sazona bien el agua de la pasta desde el inicio para un sabor intenso", aconseja. "Así hacemos las palomitas: el maíz heritage es más nuez y crujiente, saciando con menos cantidad".
Ingredientes de calidad generan comidas satisfactorias. "Hemos perdido eso: comemos mucho para saciarnos".
La moderación es clave
Su mantra: "Come un poco de todo, pero no mucho de nada". Funciona: luce radiante y enérgica. Prioriza tiempo con su hija y equilibrio pese a su agenda.
"La vida es equilibrio. No exageres. Ser saludable es mente y cuerpo: entrena la mente, balancea la dieta, bebe agua".
¡Excelente consejo para aplicar!