¿Busca el método más sencillo y efectivo para perder peso? Olvídese de contar calorías, eliminar carbohidratos o renunciar a la comida rápida. La alimentación restringida en el tiempo (TRE), la dieta más popular en EE.UU., permite comer sus alimentos favoritos en una ventana limitada. "Solo mire el reloj", explica la investigadora de la Universidad de Illinois en Chicago, Krista Varady, Ph.D.
La TRE es simple: limite su ingesta a 6-8 horas al día. En un estudio innovador de Varady, mujeres perdieron peso significativamente y mejoraron su salud general comiendo normalmente en ese período, en lugar de extenderlo todo el día.
Decenas de miles de lectores del bestseller Rápido. Banquete. Repetir. ($13.59 en Amazon) han perdido 20-70 kg o más con TRE. Su autora, Gin Stephens, quien bajó 36 kg, afirma: "Elija su ventana de comida y alimentos; active su quema de grasa natural. ¡Usted controla todo!"
Similar al ayuno intermitente, durante la ventana coma libremente; fuera de ella, solo agua, café o té. Stephens, con doctorado en educación y apasionada por la ciencia, recomienda ventanas de 4-6 horas (ella come de 4 p.m. a 9 p.m.). Empiece con 8-12 horas si es principiante. Estudios muestran que reduce hormonas del hambre, facilitando ventanas más cortas.
El progreso es sostenible: 0,5 kg/semana es ideal. "Confíe en su ropa, no solo en la báscula", aconseja Stephens.
Cómo funciona la TRE para perder peso
Cada comida eleva la insulina, pausando la quema de grasa para usar glucosa, explica Jason Fung, M.D., autor de Obesity Code. Comer menos frecuentemente baja la insulina crónica, permitiendo quemar grasa. "Bajar insulina hace que el peso baje automáticamente".
Períodos sin comer fortalecen células como un entrenamiento, según Mark Mattson, Ph.D., experto en ayuno de Johns Hopkins. Mejora metabolismo, energía, reduce dolor y revierte problemas como resistencia a insulina. "TRE es una de las mejores hábitos para su salud".
Éxito real
Donna Dube, enfermera de 63 años de Rhode Island (136 kg inicial), probó dietas sin éxito. Encontró TRE en el sitio de Stephens y empezó con 8 horas. Al ajustar carbohidratos y ventana, perdió 4,5 kg/semana. "Comía tocino, queso, postre... ¡y mi cuerpo cambiaba! El hambre desapareció, energía al máximo".