Para lograr esa textura crujiente característica en estos giros caseros, refrigera la carne después de hornearla y saltéala justo antes de servir. ¡No olvides coronarlos con tus verduras frescas favoritas!
Resumen de la receta
Preparación: 30 min | Horneado: 1 h | Total: 1 h 30 min | Porciones: 10
Ingredientes
- 1 libra de cordero magro molido
- 1 libra de carne molida magra
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- 1 rebanada de tocino, picado
- 1 cucharada de condimento italiano seco, triturado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 10 panes planos griegos de pita
- ¾ taza de yogur griego natural
- Rodajas de tomate, cebolla, pepino y hojas de lechuga
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). En un tazón grande, combina el cordero molido, la carne de res, la cebolla, el tocino, el condimento italiano, la sal, el comino y la pimienta. Procesa la mezcla por mitades en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta fina. Presiona firmemente en un molde para pan de 8x4 pulgadas.
- Paso 2: Hornea 1 a 1¼ horas hasta que alcance 165°F (74°C). Escurre la grasa, enfría 10 minutos en rejilla, desmolda y refrigera sin tapar toda la noche para facilitar el corte. Corta en rodajas finas. Calienta aceite en sartén a fuego medio y fríe las rodajas 2-3 minutos por lado.
Para armar los sándwiches:
- Unte los panes pita con yogur. Añade rodajas de carne caliente, tomate, cebolla, pepino y lechuga; dobla por la mitad.
Información nutricional (por porción)
450 calorías; grasa total 18 g; colesterol 65 mg; grasa saturada 6 g; carbohidratos 43 g; grasa monoinsaturada 7 g; grasa poliinsaturada 1 g; fibra 5 g; azúcares 5 g; proteína 28 g; vitamina A 2008 UI; vitamina C 7.3 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.2 mg; niacina 5.1 mg; vitamina B6 0.2 mg; folato 25.3 mcg; vitamina B12 1.6 mcg; sodio 730 mg; potasio 426 mg; calcio 54 mg; hierro 5.2 mg.