¡Haz que tus champiñones rellenos sean más cremosos y deliciosos al incluir algunos de tus aderezos para ensaladas favoritos! No habrá extras de esta receta de champiñones rellenos.
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:10 minutos total:40 minutos Porciones:24
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 24 champiñones frescos grandes (1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro)
⅓ taza de cebolla finamente picada (1 pequeña)
1 cucharada de aceite de oliva
¾ taza de maíz en grano entero congelado, descongelado y escurrido
1 paquete de 8 onzas de queso crema bajo en grasa (neufchatel), ablandado
¼ taza de crema agria ligera
1 sobre de 1 onza de mezcla de aderezo ranch seco para ensaladas
1 - 2 cucharaditas de chiles chipotles enlatados finamente picados en salsa de adobo
Cilantro fresco picado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Retire los tallos de los champiñones. Picar finamente los tallos; dejar de lado. Coloque las tapas de los champiñones, con el tallo hacia abajo, en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos. Hornee, sin tapar, durante 5 minutos; fuga. Voltee las tapas de los champiñones con el tallo hacia arriba.
Paso 2
Mientras tanto, para el relleno, en una sartén grande, cocine los tallos de champiñones picados y la cebolla en aceite caliente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega 1/2 taza de elote; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el queso crema, la crema agria, la mezcla de aderezo para ensaladas y los chiles chipotles. Cocine y revuelva hasta que el queso crema se derrita y esté suave.
Paso 3
Rellene con una cuchara las tapas de los champiñones, formando un montículo ligeramente. Espolvorea con el 1/4 de taza de maíz restante.
Paso 4
Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que se caliente por completo. Si lo desea, espolvoree con cilantro.
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Bajo en sodio
Información nutricional Por porción:46 calorías; grasa 3g; colesterol 8 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 3g; monograsa 1g; azúcares 1g; proteína 2g; vitamina a 97,2 UI; vitamina c 1,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1 mg; folato 8,1 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 124 mg; potasio 109 mg; calcio 20,2 mg; hierro 0,2 mg.
